今天分享的關鍵詞：雞肉
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。小雞燉蘑菇已經是耳熟能詳的菜了，看完今天分享的這款做法，你再也不會做了，因為小雞這樣炒著吃，賊香，一大盤一個人不夠吃 。
怎麼樣？這樣炒出來的小雞有沒有食慾呢？
好了，一起看看是咋做的吧。
準備小公雞一隻，殺完清洗乾淨，然後剁成小塊。
準備青紅辣椒若干，具體看你能吃辣的程度而定。
清洗乾淨切成小段。
再準備點輔料，大蒜，薑片，八角，幹辣椒
鍋裡油熱先把大蒜，薑片炒香
然後下入幹辣椒，八角，翻炒後將雞塊入鍋。
這時候用中火炒就可以，約10分鐘左右，把雞塊裡面的水分炒幹
像這樣的就可以了。
然後加入半勺的料酒
半勺的耗油
半勺的醬油調色
一勺的鹽
再翻炒5分鐘左右，讓雞塊充分的上色。
接下來加入適量的水，蓋上鍋蓋燜個十分鐘左右。
湯汁不要太乾，然後把青紅辣椒入鍋
再次翻炒2-3分鐘炒出香辣味就可以出鍋了。這樣的一大盤我是不夠吃的，不知道各位吃貨呢？
本文作者：sjc-9999
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