夏天出汗太多身體缺水怎麼辦?這4種湯輕鬆解決(簡單易學)
最近天氣越來越炎熱,出汗多,身體易缺水,所以這時候多喝湯是很不錯的選擇,由內而外滋補養顏。
下面就為你推薦4道很適合夏天喝的靚湯,可以不時換著口味來煮煮,補補身體更好度夏。
No1:玉米豬骨湯
湯水中我最喜歡的就是胡蘿蔔玉米豬骨湯了,它不止清甜好喝,那紅紅黃黃亮眼的湯色更是加分不少。
用料
排骨400g
玉米1個
胡蘿蔔1個
鹽5g
蔥3顆
姜1塊
做法
主料準備好
胡蘿蔔切滾刀塊,玉米劈開切段
豬骨洗淨放入鍋中,放片姜和蔥結,煮出血水後撈出
焯好的豬骨放入砂煲,放入薑片,注入足夠的清水
放入玉米和胡蘿蔔,大火燒開,小火煲1.5小時
最後調入鹽即可
No2:冬瓜丸子湯
冬瓜是夏季常見的瓜類蔬菜。它有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效。所以在悶熱的夏季,多吃冬瓜做的菜,可以從食療上緩解暑氣。
食 材
綠皮冬瓜 一塊
豬肉餡 200克
鹽 適量
生抽 適量
料酒 少許
澱粉 兩小勺
做 法
豬肉餡加適量鹽、生抽、兩小勺澱粉,順著一個方向攪拌上勁兒,適當加點清水,讓餡兒更粘乎;
綠皮冬瓜一塊,去籽瓤,清洗乾淨,切成塊;
與涼水同入鍋中,大火煮開5分鐘;
肉餡適量團在手上,左右手來回倒幾下變圓變結實,然後貼著水面入冬瓜鍋裡;
將全部丸子都入鍋中,中火煮開,待全部丸子都飄上來了,根據口味撒點鹽,就可關火;
清爽開胃,肉嫩湯鮮,加少放香菜更添清香。
小 tips
冬瓜皮多煮煮可以很爛,煮肉丸子的過程中,冬瓜皮也會繼續煮軟煮熟,所以不用擔心咬不動;
肉餡中的調料可以根據口味調整,加點黑、白胡椒粉也挺好吃的;
出鍋時撒點兒香蔥末或者香菜都很提味,因為肉丸子中已經有油脂了,所以不用再額外倒香油了。
No3:乾貝蘿蔔豬骨湯
這湯有蘿蔔的清香,排骨的美味,乾貝的鮮美,還有極高的營養價值,你一定會喜歡。
食 材
白蘿蔔 半個
豬骨 250g
乾貝 適量
香芹 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
精鹽 適量
做 法
把洗淨的豬骨放進燒開水的鍋裡汆一下,以便更好的去掉血腥味。
把汆(cuan)好的豬骨放進燒開水的燉鍋裡,放進薑片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉2個半小時-3小時。(根據自己的時間來,豬骨燉的時間越長,湯越濃,口感更佳)
在燉湯過程中準備好一些烹飪材料:蘿蔔滾刀切塊,香芹/香蔥切粒備用;
滾刀切:就是將原料滾起來切成塊。
4. 湯燉的差不多時,把切好的蘿蔔放進去,大火煲沸。
5. 乾貝洗淨,放進去,和蘿蔔一起燉,大火煲沸改小火燉半小時左右,這樣能把乾貝的鮮甜味充分溶於湯汁裡,使湯喝起來更加鮮美,最後五分鐘調入適量精鹽。
6. 快燉好時,改大火,倒入香芹粒/香蔥粒煲沸,調入適量胡椒粉攪勻即可關火。
No4:清蒸鴿子湯
鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”,含有豐富的蛋白質,所以古話說“一鴿勝九雞”。今天用清蒸的方法來做這道鴿子湯,這樣營養一點兒不流失,全部鎖在了湯中,你也可以用隔水燉盅來燉,是一樣的原理。
食 材
乳鴿 一隻
鮮姜 一塊
枸杞 20粒
料酒 少許
鹽 少許
做 法
1乳鴿一隻,清洗乾淨,鮮姜切大片,枸杞洗淨;
將乳鴿入開水鍋中,倒少許料酒,煮兩分鐘,去掉血水和腥氣味;
將乳鴿撈出入大碗中,熱水沒過鴿身,再放上薑片、枸杞,再倒入少許料酒,混合均勻;
入蒸鍋/隔水燉盅中,大火開鍋後轉中火,蒸1個半小時—2小時;
出鍋後根據口味加入少許鹽,湯鮮肉緊緻,家裡的老人小孩都可以喝,非常補身體。
小 tips
輔料不用多,薑片和料酒去腥,枸杞提高免疫力,鹽調味;
可以加入山藥同燉,營養更豐富。
在家做給孩子,爸媽喝,讓他們更健康。今天的這四個湯你學會了嗎?【建議收藏,以防丟失】
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