原創文章，嚴禁轉載
豬肉自古以來都是中國人吃的比較多的一種肉類，比起其他的肉類很多人在餐桌上面更喜歡見到豬肉的出現。相對於其他的肉類來說，豬肉的口感味道也是國人都非常喜歡的，同時豬肉的價格也是各種消費水平的人都可以支付得起的。但是話又說回來，豬的身上真的都是寶啊，除了豬肉本身以外，豬的很多內臟器官都是非常美味的並且很多的器官都含有豐富的營養價值。在豬的眾多內臟當中如：豬心、豬肝、豬大腸和豬肚等，有些人不是很喜歡豬心，實際上豬心可以稱得上是豬身上價值最寶貴的一處了，市場上的很多的肉販子都把豬心留下來自己吃。今天，小編就帶大家一起來說說豬心的價值吧。
首先我們先說說豬心臟的寶貴价值。從營養健康這方面來說，豬心當中含有脂肪、碳水化合物、蛋白質以及一些人體所需要的微量元素，經常食用豬心能夠清理血液，此外豬心還可以起到安神健腦的作用。由於豬心富含的營養價值比較豐富並且一頭豬的豬心有限，所以很多賣肉的人都捨不得把豬心賣掉而是自己留下來食用，以豬心做原材料烹飪出來的食物不僅味道鮮美還很營養滋補。
下面就來介紹一下用豬心做原材料做成的美食的方法。首先是準備一些主要食材和配料的食材：豬心、姜蔥蒜、花椒、食用鹽、味精、生抽、白酒以及料酒。由於動物的內臟的腥味都非常的濃厚，所以一定要用清水對豬心進行清洗，接著再把豬心五五分開放在盆子裡面，用清水浸沒，同時在水中加入一些鹽和料酒，大約浸泡30分鐘後進行焯水，這樣做可以更進一步的去除血水和內臟的腥味。
接著我們可以把準備好的輔助食材洗乾淨並且收拾好備用，喜歡吃辣的人可以多放點辣椒。在熱好的鍋內倒入食用油，油溫達到七成熱的時候就可以把姜蔥蒜等配料倒入鍋中炒香，接著放花椒爆炒，接下來就是把切好的豬心倒進鍋中，接著就開始快速的翻炒，不要炒的太熟了，生抽變色就可以觀火出鍋了。
豬心真的是一個超級好吃的部位，沒有嘗試過的朋友值得試一試，相信試過以後你一定會愛上這道菜的，現在知道豬哪個部位最珍貴了吧。