秋季天乾物燥,除了需要適當增加飲水的次數之外,
吃貨們的福利來啦!又到吃蓮藕的季節啦!
鮮蓮藕營養成分
每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
營養分析
1.清熱涼血:
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌:
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4.止血散瘀:
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
大棒骨蓮藕湯
材料:
蓮藕,蓮藕、棒骨、蔥段、薑片、八角、少許料酒、鹽
做法:
1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中間要不斷的換水
2、溫水下鍋,放入薑片、適量料酒(去除血腥味)煮開後撇乾淨浮沫
3、然後放入蔥段、倒入少量的醋;4、蓋蓋文火燉煮2小時
5、2小時後,放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽
6、再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用
魷魚排骨燒蓮藕
材料:
排骨,蓮藕,魷魚乾,蔥姜,八角,生抽,老抽,料酒,耗油,冰糖,花椒,香油,鹽,香菜,紅椒
做法:
1、排骨焯水切塊,蓮藕切大塊,蔥切段,薑切片
2、鍋裡爆香蔥段薑片八角,放入排骨炒到稍稍焦黃
3、下冰糖,噴料酒,放入藕塊
4、放生抽,老抽,耗油,香油,炒亮
5、放入魷魚乾,花椒,一小勺鹽,加一點水轉移至高壓鍋
6、高壓鍋上氣15分鐘左右,開蓋以後拌入香菜和紅椒圈,OK
適宜人群一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用
2. 藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃
秋季除了多吃蓮藕,還要多喝水哦!
“木論思泉”源於中國環江木論國家級自然保護區,海拔1000多米,受到世界遺產委員會和國家的雙重保護。
水源地經過岩層自然淨化、礦化,其水質清涼透徹、淨爽甘甜;
中國科學院長期駐紮在木論自然保護區水源地監測水源品質,對重要的深處環節進行持續監督;
經監測認定此水富含鋰、鈉、鉀、硒、鎂等十多種人體所需微量元素,屬弱鹼性、小分子團、低碳化軟水,長期飲用,可加快人體新陳代謝,保健養生,增強免疫力,調節酸鹼平衡,恢復健康活力。