中國的美食豐富多樣，在網絡上有一個網紅，他是一個非洲人，但是在中國的東北做了上門女婿之後，他每天都在為吃什麼而煩惱，因為中國的美食實在是太多了，當然，除了選擇上面臨的煩惱，更多的是幸福的感覺，在非洲可沒有中國那麼多的美食，非洲人的烹飪技術也是很原始很粗放的。
中國不乏很多新鮮食材，電商物流的發展更是讓大家隨時隨地都可以吃到千里之外的新鮮食材。但是有了新鮮的食材，也不能滿足中國人的口腹之慾，中國人除了喜歡吃新鮮的菜餚，還喜歡吃醃製的食品，醃製過的臘肉臘腸鹹菜什麼的，都別有一番風味。
都說這些醃製食品不健康，但是其實只要加工的過程合理衛生，在加上並非每天頓頓都吃臘肉什麼的，所以也不用太擔心。說到臘肉，大家都知道中國湖南的臘肉是最出名的。因為臘肉是湖南的特色菜，湖南的臘肉尤其以湘西與安化這兩個地方最馳名。除了湖南，四川的臘肉也很配擁有姓名。
但是大家可能也發現了，沒有北方身份有臘肉這樣的特色菜。尤其是在東北，在東北，臘肉幾乎沒有什麼市場，東北的燒烤難道已經好吃到讓他們不想嘗試任何其他美食了嗎？東北的當地人告訴你為什麼會這樣。這有一部分原因是氣候條件不適合他們醃製臘肉。
有人說不用醃製，直接買來保存不就行了嗎？但是還有一個理由就很讓南方人難堪了。其實很多東北菜的口味都是比較清淡的，而不少東北人都覺得臘肉太鹹了而且甚至有一股臭味，對於東北人而言很不習慣，所以他們是拒絕來自南方的這道美味的。
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