川酒雲煙，名酒輩出，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴、沱牌麴酒等，可以說是好酒扎堆，那麼為什麼四川會盛產好酒名酒呢？
有人說四川是天然的釀酒池，沒錯，從地域特點、氣候特徵、水土和生態環境來看，四川具備了所有釀出好酒的外在條件，再加上川酒匠人千百年來總結經驗，不斷學習，才有了流傳至今、聞名於世的川酒。
我們從下面幾個方面來分析川酒的優勢和特點。
川酒雲煙，名酒輩出，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴、沱牌麴酒等，可以說是好酒扎堆，那麼為什麼四川會盛產好酒名酒呢？
有人說四川是天然的釀酒池，沒錯，從地域特點、氣候特徵、水土和生態環境來看，四川具備了所有釀出好酒的外在條件，再加上川酒匠人千百年來總結經驗，不斷學習，才有了流傳至今、聞名於世的川酒。
我們從下面幾個方面來分析川酒的優勢和特點。
地域特色
川酒獨特的魅力與四川的氣候、水土、生態環境緊密聯繫， 不可複製。
四川地處盆地，位於北緯30°黃金釀酒帶，終年恆溫恆溼，亞熱帶溼潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣溼潤，土壤肥沃。天然環境，加上溼熱氣候，極適於釀酒微生物繁衍， 直接在地形上形成了一個天然發酵池。
川酒雲煙，名酒輩出，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴、沱牌麴酒等，可以說是好酒扎堆，那麼為什麼四川會盛產好酒名酒呢？
有人說四川是天然的釀酒池，沒錯，從地域特點、氣候特徵、水土和生態環境來看，四川具備了所有釀出好酒的外在條件，再加上川酒匠人千百年來總結經驗，不斷學習，才有了流傳至今、聞名於世的川酒。
我們從下面幾個方面來分析川酒的優勢和特點。
地域特色
川酒獨特的魅力與四川的氣候、水土、生態環境緊密聯繫， 不可複製。
四川地處盆地，位於北緯30°黃金釀酒帶，終年恆溫恆溼，亞熱帶溼潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣溼潤，土壤肥沃。天然環境，加上溼熱氣候，極適於釀酒微生物繁衍， 直接在地形上形成了一個天然發酵池。
地產原料
四川隆昌、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這裡的糯高粱，顆粒飽滿，澱粉含量高，出酒率和酒質遠超過粳高粱。川南一帶產的 軟質小麥，適於制曲，加之得天獨厚的自然條件和傳統的制曲技藝，生產出具特殊曲香的酒麴。
川酒雲煙，名酒輩出，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴、沱牌麴酒等，可以說是好酒扎堆，那麼為什麼四川會盛產好酒名酒呢？
有人說四川是天然的釀酒池，沒錯，從地域特點、氣候特徵、水土和生態環境來看，四川具備了所有釀出好酒的外在條件，再加上川酒匠人千百年來總結經驗，不斷學習，才有了流傳至今、聞名於世的川酒。
我們從下面幾個方面來分析川酒的優勢和特點。
地域特色
川酒獨特的魅力與四川的氣候、水土、生態環境緊密聯繫， 不可複製。
四川地處盆地，位於北緯30°黃金釀酒帶，終年恆溫恆溼，亞熱帶溼潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣溼潤，土壤肥沃。天然環境，加上溼熱氣候，極適於釀酒微生物繁衍， 直接在地形上形成了一個天然發酵池。
地產原料
四川隆昌、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這裡的糯高粱，顆粒飽滿，澱粉含量高，出酒率和酒質遠超過粳高粱。川南一帶產的 軟質小麥，適於制曲，加之得天獨厚的自然條件和傳統的制曲技藝，生產出具特殊曲香的酒麴。
優質水源
“水是酒的血”， 四川水質優良。以瀘州龍泉井水為例：無色透明，微甜，呈微酸性，礦物質含量適宜，有利於釀酒微生物的生長繁殖。宜賓、綿竹、沱牌、水井坊歷史上都用泉水釀酒，以致酒質優美。
川酒雲煙，名酒輩出，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴、沱牌麴酒等，可以說是好酒扎堆，那麼為什麼四川會盛產好酒名酒呢？
有人說四川是天然的釀酒池，沒錯，從地域特點、氣候特徵、水土和生態環境來看，四川具備了所有釀出好酒的外在條件，再加上川酒匠人千百年來總結經驗，不斷學習，才有了流傳至今、聞名於世的川酒。
我們從下面幾個方面來分析川酒的優勢和特點。
地域特色
川酒獨特的魅力與四川的氣候、水土、生態環境緊密聯繫， 不可複製。
四川地處盆地，位於北緯30°黃金釀酒帶，終年恆溫恆溼，亞熱帶溼潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣溼潤，土壤肥沃。天然環境，加上溼熱氣候，極適於釀酒微生物繁衍， 直接在地形上形成了一個天然發酵池。
地產原料
四川隆昌、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這裡的糯高粱，顆粒飽滿，澱粉含量高，出酒率和酒質遠超過粳高粱。川南一帶產的 軟質小麥，適於制曲，加之得天獨厚的自然條件和傳統的制曲技藝，生產出具特殊曲香的酒麴。
優質水源
“水是酒的血”， 四川水質優良。以瀘州龍泉井水為例：無色透明，微甜，呈微酸性，礦物質含量適宜，有利於釀酒微生物的生長繁殖。宜賓、綿竹、沱牌、水井坊歷史上都用泉水釀酒，以致酒質優美。
優質黃泥與百年老窖
窖池越老，釀出的白酒越好。這是因為酒窖歷經數百年連續釀酒，已形成獨有的富含各類有益微生物的龐大系統，其生命代謝活動所產生的符合窖香氣就越濃郁。
幾乎每一個名酒，都從歷史上繼承了古老的窖池，如瀘州老窖擁有百年以上的窖池1600多口，而五糧液600年的老窖池，光是用手指在窖泥上摸一下，就會在手上留下撲鼻醉人的濃郁芳香。
川酒雲煙，名酒輩出，五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴、沱牌麴酒等，可以說是好酒扎堆，那麼為什麼四川會盛產好酒名酒呢？
有人說四川是天然的釀酒池，沒錯，從地域特點、氣候特徵、水土和生態環境來看，四川具備了所有釀出好酒的外在條件，再加上川酒匠人千百年來總結經驗，不斷學習，才有了流傳至今、聞名於世的川酒。
我們從下面幾個方面來分析川酒的優勢和特點。
地域特色
川酒獨特的魅力與四川的氣候、水土、生態環境緊密聯繫， 不可複製。
四川地處盆地，位於北緯30°黃金釀酒帶，終年恆溫恆溼，亞熱帶溼潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣溼潤，土壤肥沃。天然環境，加上溼熱氣候，極適於釀酒微生物繁衍， 直接在地形上形成了一個天然發酵池。
地產原料
四川隆昌、瀘州、宜賓等地盛產優質糯高粱。這裡的糯高粱，顆粒飽滿，澱粉含量高，出酒率和酒質遠超過粳高粱。川南一帶產的 軟質小麥，適於制曲，加之得天獨厚的自然條件和傳統的制曲技藝，生產出具特殊曲香的酒麴。
優質水源
“水是酒的血”， 四川水質優良。以瀘州龍泉井水為例：無色透明，微甜，呈微酸性，礦物質含量適宜，有利於釀酒微生物的生長繁殖。宜賓、綿竹、沱牌、水井坊歷史上都用泉水釀酒，以致酒質優美。
優質黃泥與百年老窖
窖池越老，釀出的白酒越好。這是因為酒窖歷經數百年連續釀酒，已形成獨有的富含各類有益微生物的龐大系統，其生命代謝活動所產生的符合窖香氣就越濃郁。
幾乎每一個名酒，都從歷史上繼承了古老的窖池，如瀘州老窖擁有百年以上的窖池1600多口，而五糧液600年的老窖池，光是用手指在窖泥上摸一下，就會在手上留下撲鼻醉人的濃郁芳香。
精湛的釀酒傳統技藝
四川是濃香型白酒的發源地，各大酒廠都嚴格採用傳統工藝，如瀘州老窖酒廠所形成的濃香型大麴酒生產工藝，甚至被列為國家非物質文化遺產。在上個世紀五六十年代，北方的各大酒廠便派出代表，前往瀘州酒廠參觀學習、訪問取經。
所謂百聞不如一見，想要真正體會川酒的魅力，不如親自入川，走遍酒香四溢的大城小巷，喝遍濃郁芳香的所有川酒。也許在這樣的一塊兒“釀酒寶地”上，才能真正感受到中國酒文化的獨特魅力。