對於在農村長大的70、80後來說
蟲鳴鳥叫，雞鴨牛羊
記憶裡除了這些
更多還有食物的香氣
渣海椒
◆◆ ◆
剛從罈子裡面拿出的渣海椒是這樣的
有點泛白，夾雜著海椒的鮮紅色
有一股酸味，但是不難聞。
下豬油一起翻炒
多放點油炒出這種金黃色
看起都是油滋滋亮晶晶的
然後裝盤，真的是噴噴香
下飯菜，有它都會多吃碗飯
蘿蔔炒豆渣
打豆漿剩的豆渣，現在家用豆漿機都不出來豆渣了
將紅蘿蔔切絲
鍋中放油爆炒一下紅蘿蔔
稍微放一點點鹽
倒入豆渣
翻炒一會
炒熟就可以了
雜肉
◆◆ ◆
雜肉透著一股肥肉香
不過肥而不膩
小編一口氣能吃下三塊
蒸好後的雜肉是金黃色的
野蔥蔥
◆◆ ◆
在地裡野蔥蔥是這樣子的
淹沒在一堆野草裡面
不好認
但是一聞就能聞出來
洗乾淨後就白白嫩嫩的啦
很有賣相
就等臘肉薰好就可以下鍋了
野蔥蔥多了一種辛香
吃起更過癮
除了炒肉還可以拿來直接下面
連湯都有一股香味
地木耳
◆◆ ◆
只有在炎熱夏季的午後或者午後短暫的陣雨過後
才會出現在不受汙染的山地草坡附近
一直覺得和木耳有點像
綠色的長在青苔上
雨後的山村石板坡特別豐富
就是很難洗
摸起來肉唧唧的
要把裡面的沙石洗乾淨也是要費一番功夫
洗好後的地皮菜可以炒雞蛋
可以和到泡椒一起炒
也可以拿來打湯
這種營養價值很豐富的野生美味
現在想吃到也很難了
就算看到有的石板坡上長得有
也不敢隨便像小時候一樣拿來吃
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