辣椒炒雞丁
材料：雞肉，辣椒。
料頭：拍蒜，拍姜，蔥花，蔥白段，幹辣椒，乾花椒。
調味料：鹽，雞粉，味精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，豆瓣醬，蠔油，幹生粉。
製作過程：1.把雞洗乾淨，砍成雞丁，瀝乾水份，放鹽，十三香，生抽，料酒，幹生粉抓醃一下。
辣椒炒雞丁
材料：雞肉，辣椒。
料頭：拍蒜，拍姜，蔥花，蔥白段，幹辣椒，乾花椒。
調味料：鹽，雞粉，味精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，豆瓣醬，蠔油，幹生粉。
製作過程：1.把雞洗乾淨，砍成雞丁，瀝乾水份，放鹽，十三香，生抽，料酒，幹生粉抓醃一下。
2.把辣椒洗乾淨，瀝乾水，切成小塊待用。
辣椒炒雞丁
材料：雞肉，辣椒。
料頭：拍蒜，拍姜，蔥花，蔥白段，幹辣椒，乾花椒。
調味料：鹽，雞粉，味精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，豆瓣醬，蠔油，幹生粉。
製作過程：1.把雞洗乾淨，砍成雞丁，瀝乾水份，放鹽，十三香，生抽，料酒，幹生粉抓醃一下。
2.把辣椒洗乾淨，瀝乾水，切成小塊待用。
3.鍋洗乾淨，放多點油，油溫有150度左右把雞丁放下去炸熟，撈出瀝乾油。把料頭拍姜，拍蒜，蔥白段，幹辣椒，乾花椒，豆瓣醬放鍋裡爆香，放雞丁下去，蘸點料酒，放生抽，蠔油，十三香，雞粉味精，老抽，調好味和顏色，倒出待用。
辣椒炒雞丁
材料：雞肉，辣椒。
料頭：拍蒜，拍姜，蔥花，蔥白段，幹辣椒，乾花椒。
調味料：鹽，雞粉，味精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，豆瓣醬，蠔油，幹生粉。
製作過程：1.把雞洗乾淨，砍成雞丁，瀝乾水份，放鹽，十三香，生抽，料酒，幹生粉抓醃一下。
2.把辣椒洗乾淨，瀝乾水，切成小塊待用。
3.鍋洗乾淨，放多點油，油溫有150度左右把雞丁放下去炸熟，撈出瀝乾油。把料頭拍姜，拍蒜，蔥白段，幹辣椒，乾花椒，豆瓣醬放鍋裡爆香，放雞丁下去，蘸點料酒，放生抽，蠔油，十三香，雞粉味精，老抽，調好味和顏色，倒出待用。
4.鍋洗乾淨，倒點油，把辣椒放下去炒一下，然後放點鹽，待辣椒炒軟炒熟了，把炒好的雞丁放下去炒勻，放蔥花就可以倒出來了。OK，辣椒炒雞丁就做好了。
小貼士：雞丁醃一下炸熟就可以了，不要炸老了。辣椒炒的時候可以放點鹽炒，比較入味。
辣椒炒雞丁
材料：雞肉，辣椒。
料頭：拍蒜，拍姜，蔥花，蔥白段，幹辣椒，乾花椒。
調味料：鹽，雞粉，味精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，豆瓣醬，蠔油，幹生粉。
製作過程：1.把雞洗乾淨，砍成雞丁，瀝乾水份，放鹽，十三香，生抽，料酒，幹生粉抓醃一下。
2.把辣椒洗乾淨，瀝乾水，切成小塊待用。
3.鍋洗乾淨，放多點油，油溫有150度左右把雞丁放下去炸熟，撈出瀝乾油。把料頭拍姜，拍蒜，蔥白段，幹辣椒，乾花椒，豆瓣醬放鍋裡爆香，放雞丁下去，蘸點料酒，放生抽，蠔油，十三香，雞粉味精，老抽，調好味和顏色，倒出待用。
4.鍋洗乾淨，倒點油，把辣椒放下去炒一下，然後放點鹽，待辣椒炒軟炒熟了，把炒好的雞丁放下去炒勻，放蔥花就可以倒出來了。OK，辣椒炒雞丁就做好了。
小貼士：雞丁醃一下炸熟就可以了，不要炸老了。辣椒炒的時候可以放點鹽炒，比較入味。