一週吃3次體質更強壯，只長壯不長胖，長成大高個，有條件要多吃

最近閨蜜老是給我打電話，一開口不是問我怎麼做魚好吃還不腥，就是怎麼煎魚不破皮，每次一說半小時，一聽完就會，一動手就廢。照理說，經歷過上十次的失敗後，做魚技術不是長進不少，就是果斷放棄了，可這傢伙卻和魚肉槓上了，非要做成功一次才罷休。後來一問，才知道因為做魚這事，閨蜜老公給她取了個綽號——“魚肉終結者”，每次做魚都慘不忍睹。最後，我靈機一動，只好給她安利了一道懶人魚肉做法，簡單0難度，好做還好吃！

夏天天氣熱，吃豬肉怕長胖，吃牛肉嫌太貴，吃羊肉怕上火，那就多吃點魚肉吧！魚肉營養又實惠，低脂又鮮美，還含有豐富的氨基酸、維生素、葉酸等成分，滋補健胃，高蛋白易消化，還能促進身體生長。尤其是孩子，一週吃3次，體質更強壯，只長壯不長胖，長成大高個，有條件要多吃！

夏天最好吃的魚肉做法，不煎不炸，香辣入味，一個電飯鍋就能搞定！愛吃魚的朋友們，趕緊收藏起來，想吃了自己動手豐衣足食！不會做菜的朋友，也快收藏，哪天需要在親朋好友面前露一手了，趕緊翻出來照著做，保準好吃！

【電飯鍋版香辣魚塊】

【食材】：草魚1條、醃辣椒1碗。

調料：老抽、鹽、蒸魚豉油、姜粉、花生油。

【菜譜】：

步驟一，將買回來的草魚放入盆中，掏洗乾淨魚頭與腹部裡面的黑膜，並摳去魚的牙齒。接著，用菜刀將草魚斬成小塊，放入盆中，再用清水沖洗1遍，倒入多餘的水分。

步驟二，在盆中，加入1勺老抽、1勺鹽、1勺蒸魚豉油、半勺姜粉、2勺花生油，帶上手套，攪拌均勻。拌到魚塊均勻上色後，放置10分鐘，將魚塊醃製到入味。

步驟三，從罈子中撈出1碗醃辣椒，放在砧板上剁成碎末。接著全部放入盆中，攪拌均勻。沒有醃辣椒的話，可以用剁椒代替，或是直接用新鮮的紅辣椒、綠辣椒、姜切碎代替。

步驟四，拿出電飯鍋內膽，倒入拌好醃製過的魚塊，放回電飯鍋。打開1聽啤酒，倒入電飯鍋中，蓋上蓋子，燜煮15~20分鐘。

步驟五，魚塊燜煮熟後，用筷子嚐嚐味道，估摸著加入少許鹽調味。如果味道不夠鮮美，可以繼續加入少許雞精或是蠔油提鮮。家裡有蔥花的話，建議撒上一點，可以提色增香。

【婆婆叨叨】：

1.醃辣椒的做法很簡單，大家可以在家做。夏天的辣椒很便宜，買回來以後和姜、大蒜用清水沖洗乾淨，瀝乾水分（這一步很重要，不然容易壞）。將控乾的辣椒，切成自己喜歡的形狀，放入盆中，加入姜、大蒜，撒上稍多一點的鹽，反覆拌勻，放入罈子中靜置3天后就可以開吃了。

2.魚肉很鮮美，但是熟了以後容易散，所以出鍋裝盤的時候，動作一定要輕一點。

圖文原創/煮菜婆，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！雁過留聲，水過流痕，留下你的“一評一讚”，讓我們的廚藝在切磋中更進一竿！更多美味食譜，請關注：煮菜婆！