對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
最簡易沖泡法
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
最簡易沖泡法
現在也有很多人用可隨身攜帶的掛耳式濾泡咖啡包來泡咖啡，使用時先撕開咖啡包最上方的封口，將掛耳掛杯緣、注入熱水，建議使用有尖嘴的熱水杯，以細水流倒入，讓咖啡包浸泡12分鐘後即可取出享用。
變身花式咖啡
以上的方法可泡出一杯美味的黑咖啡，還可用黑咖啡再變化出拿鐵咖啡及卡布奇諾。
拿鐵咖啡
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
最簡易沖泡法
現在也有很多人用可隨身攜帶的掛耳式濾泡咖啡包來泡咖啡，使用時先撕開咖啡包最上方的封口，將掛耳掛杯緣、注入熱水，建議使用有尖嘴的熱水杯，以細水流倒入，讓咖啡包浸泡12分鐘後即可取出享用。
變身花式咖啡
以上的方法可泡出一杯美味的黑咖啡，還可用黑咖啡再變化出拿鐵咖啡及卡布奇諾。
拿鐵咖啡
1.以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。
3.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。
4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。
5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
6.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
卡布奇諾
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
最簡易沖泡法
現在也有很多人用可隨身攜帶的掛耳式濾泡咖啡包來泡咖啡，使用時先撕開咖啡包最上方的封口，將掛耳掛杯緣、注入熱水，建議使用有尖嘴的熱水杯，以細水流倒入，讓咖啡包浸泡12分鐘後即可取出享用。
變身花式咖啡
以上的方法可泡出一杯美味的黑咖啡，還可用黑咖啡再變化出拿鐵咖啡及卡布奇諾。
拿鐵咖啡
1.以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。
3.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。
4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。
5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
6.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
卡布奇諾
1.2勺咖啡豆磨出細刻度咖啡粉，用咖啡機先做半杯濃縮咖啡（espresso）打底。
2.將200ML左右牛奶打出細如奶油的奶沫。
3.將打發的牛奶用湯勺把最上面比較粗的奶泡舀出後，就可以結合咖啡及牛奶拉出各種形狀。
咖啡杯器選擇
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
最簡易沖泡法
現在也有很多人用可隨身攜帶的掛耳式濾泡咖啡包來泡咖啡，使用時先撕開咖啡包最上方的封口，將掛耳掛杯緣、注入熱水，建議使用有尖嘴的熱水杯，以細水流倒入，讓咖啡包浸泡12分鐘後即可取出享用。
變身花式咖啡
以上的方法可泡出一杯美味的黑咖啡，還可用黑咖啡再變化出拿鐵咖啡及卡布奇諾。
拿鐵咖啡
1.以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。
3.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。
4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。
5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
6.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
卡布奇諾
1.2勺咖啡豆磨出細刻度咖啡粉，用咖啡機先做半杯濃縮咖啡（espresso）打底。
2.將200ML左右牛奶打出細如奶油的奶沫。
3.將打發的牛奶用湯勺把最上面比較粗的奶泡舀出後，就可以結合咖啡及牛奶拉出各種形狀。
咖啡杯器選擇
無論喝哪種口味的咖啡，裝盛咖啡的容器，建議以馬克杯(圖左)、寬口杯(圖右)為主，有厚度的馬克杯能保持咖啡的溫度，寬口杯則能聞得到咖啡的濃郁香氣，若有較多預算，亦可選擇價格較昂貴的骨瓷杯，保溫度更佳且重量較輕。
對咖啡愛好者，一定會走到的一步是，自己動手沖泡一杯美味的咖啡。
今天要說的手衝咖啡不是用速溶咖啡直接沖泡。而是用咖啡豆磨的咖啡粉沖泡。
也不從選豆、研磨、萃取、水等一一說起，因為從選豆開始，全套講述手動沖泡一杯咖啡的過程，複雜又專業度極高，對於普通的咖啡愛好者來說，門檻有點高，短時間內很難掌握，也沒有必要。
今天主要說說沖泡工具和方法，既能享受沖泡的過程，也能輕鬆享用一杯自己親手沖泡的美味咖啡。
基本工具材料準備
濾杯：選擇陶瓷的濾杯，保溫度較佳。
濾紙：選擇木質系或有品牌的咖啡濾紙，可降低添加螢光劑的可能。
咖啡粉：咖啡粉有粗細之分，以同一品牌的咖啡豆而言，粗咖啡粉(圖右)味道較淡，細咖啡粉(圖左)味道較濃。喜歡喝較濃口味的人，可抓15克咖啡粉加150180c.c.水量的比例，想喝得淡一點，則可以15克咖啡粉加300c.c.的水。
熱水的溫度：煮咖啡過程使用的熱水，不適用剛煮沸的熱開水，太熱會讓咖啡變酸，一般以靜置3分鐘約攝氏90度的熱水即可，適用於目前市面上較常見的中、深焙咖啡豆。若購入的咖啡豆為淺焙豆，則可多放置1分鐘，讓熱水降溫至攝氏80度較適合。
用美式咖啡機沖泡
材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉
1.放濾紙：取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。折濾紙的做法，可讓濾紙在過濾時不會破、過濾效果較好。
2.加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，將咖啡粉倒入濾紙、濾網中。
3.加水：將底壺置於咖啡機接口下方，打開水箱倒入未煮過的冷水或冷礦泉水，再打開電源開關，數分鐘後，美式咖啡機即可自動濾滴出咖啡。滴出咖啡的時間會依倒入的咖啡粉與水量而有所不同，機器會自動設定時間滴出咖啡。
用濾壓壺沖泡
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.濾壓壺預熱：熱水倒入濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身預熱，約2分鐘後倒出熱水。
2.倒咖啡粉與熱水：在濾壓壺中倒入咖啡粉與熱水，將內濾網置於壺口，約23分鐘後，內濾網再往下壓至杯底。內濾網一開始不往下壓，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡後，再進行過濾。
3.過濾：若喜歡較乾淨、順口的口感，可另取一底壺，放上濾杯與折過的濾紙，再將濾壓壺中的咖啡倒入過濾。
手衝咖啡的方法
材料：濾杯、濾紙、底壺、咖啡粉
1.底壺預熱：取一底壺並放上濾杯，將少許熱水淋上濾杯，讓底壺預熱保溫，濾杯放上折過的濾紙，再淋上少許熱水，讓濾紙與濾杯服貼後，再將熱水倒出。濾紙有阻絕效果，讓濾杯無法受熱，因此，需在濾杯未放濾紙前及放上濾紙後分兩次淋熱水。
2.倒咖啡粉：在濾杯上倒入咖啡粉，以手輕拍濾杯數下，讓咖啡粉集中。
3.加熱水：倒入熱水，先在咖啡粉中心點倒入少許熱水，再由內至外以順時針方向順著咖啡粉倒入熱水，最後同樣以順時針方向由外往內倒入。倒熱水時，建議使用細長壺嘴的熱水壺，水流量較細且一致，需注意過程不能中斷。
4.濾滴咖啡：當咖啡從濾杯上滴至底壺時，若底壺的刻度滴至所需的水量，即可將濾杯從底壺上取出。
最簡易沖泡法
現在也有很多人用可隨身攜帶的掛耳式濾泡咖啡包來泡咖啡，使用時先撕開咖啡包最上方的封口，將掛耳掛杯緣、注入熱水，建議使用有尖嘴的熱水杯，以細水流倒入，讓咖啡包浸泡12分鐘後即可取出享用。
變身花式咖啡
以上的方法可泡出一杯美味的黑咖啡，還可用黑咖啡再變化出拿鐵咖啡及卡布奇諾。
拿鐵咖啡
1.以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。
3.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。
4.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。
5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
6.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
卡布奇諾
1.2勺咖啡豆磨出細刻度咖啡粉，用咖啡機先做半杯濃縮咖啡（espresso）打底。
2.將200ML左右牛奶打出細如奶油的奶沫。
3.將打發的牛奶用湯勺把最上面比較粗的奶泡舀出後，就可以結合咖啡及牛奶拉出各種形狀。
咖啡杯器選擇
無論喝哪種口味的咖啡，裝盛咖啡的容器，建議以馬克杯(圖左)、寬口杯(圖右)為主，有厚度的馬克杯能保持咖啡的溫度，寬口杯則能聞得到咖啡的濃郁香氣，若有較多預算，亦可選擇價格較昂貴的骨瓷杯，保溫度更佳且重量較輕。
知道這些祕密，咖啡粉也能沖泡出美味的咖啡