煎魚前魚身上水儘量淋幹（防止油燙傷）油燒開關火放魚（這種方法很管用有水也不怕）煎魚鍋要來回晃動防止粘鍋，喜歡吃辣就把幹辣椒放油裡爆香下（不喜歡吃辣可以和水一起下鍋）
煎魚前魚身上水儘量淋幹（防止油燙傷）油燒開關火放魚（這種方法很管用有水也不怕）煎魚鍋要來回晃動防止粘鍋，喜歡吃辣就把幹辣椒放油裡爆香下（不喜歡吃辣可以和水一起下鍋）
煎完加水時超過魚身（大魚就要適量加水）水加完放調料（防止火候燒過後有糊味）調料：放鹽，糖提鮮、醬油上色、生抽醋去腥，八角，蒜頭
煎魚前魚身上水儘量淋幹（防止油燙傷）油燒開關火放魚（這種方法很管用有水也不怕）煎魚鍋要來回晃動防止粘鍋，喜歡吃辣就把幹辣椒放油裡爆香下（不喜歡吃辣可以和水一起下鍋）
煎完加水時超過魚身（大魚就要適量加水）水加完放調料（防止火候燒過後有糊味）調料：放鹽，糖提鮮、醬油上色、生抽醋去腥，八角，蒜頭
小火燒15-20分鐘，出鍋前就大火收汁就成這樣
煎魚前魚身上水儘量淋幹（防止油燙傷）油燒開關火放魚（這種方法很管用有水也不怕）煎魚鍋要來回晃動防止粘鍋，喜歡吃辣就把幹辣椒放油裡爆香下（不喜歡吃辣可以和水一起下鍋）
煎完加水時超過魚身（大魚就要適量加水）水加完放調料（防止火候燒過後有糊味）調料：放鹽，糖提鮮、醬油上色、生抽醋去腥，八角，蒜頭
小火燒15-20分鐘，出鍋前就大火收汁就成這樣
裝盤先把魚放盤中撒上蔥花
煎魚前魚身上水儘量淋幹（防止油燙傷）油燒開關火放魚（這種方法很管用有水也不怕）煎魚鍋要來回晃動防止粘鍋，喜歡吃辣就把幹辣椒放油裡爆香下（不喜歡吃辣可以和水一起下鍋）
煎完加水時超過魚身（大魚就要適量加水）水加完放調料（防止火候燒過後有糊味）調料：放鹽，糖提鮮、醬油上色、生抽醋去腥，八角，蒜頭
小火燒15-20分鐘，出鍋前就大火收汁就成這樣
裝盤先把魚放盤中撒上蔥花
最後澆湯汁。可口的紅燒鯽魚就完成了。