提到武漢的精釀酒館，火姐腦海中首先浮現出的是18號酒館和Bubble Lab，可對武昌的人民，那簡直是一場異地戀。
壯哉大光谷片區，除了青春無敵的學生伢，拍婚紗照的新人，德國風情街的盡頭，還有一家拯救了無啤不歡的人們的精釀酒館。
2016年8月，小惡魔精釀開始營業，給了光谷片區的精釀發燒粉一處聚集的場地，它的誕生要感謝一場異國戀。2015年，湖南妹紙mp與來自美國賓夕法尼亞的小夥泰勒相識在咖啡館，擦出了火花，開始了撒狗糧的戀愛。
武漢什麼都好，就是想喝自己熱愛的精釀太難了，對於一個4歲採葡萄，21歲開始釀酒的泰勒來說很是小鬱悶。而在mp跟他回了一次家鄉後，發覺美國的酒吧都很棒！每家都會自釀有特色的啤酒，每款酒也都會有自己的粉絲。再回武漢，mp提出開一家精釀酒館吧，泰勒對女朋友的提議舉雙手贊成。
尋找門鋪，裝修，引進釀酒設備，然後用從美國運來的啤酒花製造出常規和各種奇奇怪怪口味的精釀啤酒，再做上一些美味下酒的小食款待客人，小惡魔用精釀和美食日復一日慰藉著想來喝上一杯的人們。
小惡魔的招牌算得上低調，但進店最被吸引的是那一排釀酒設備。巨大的罐子，還掛著手寫的筆記，記錄著日期、溫度、度數等數據。釀造的三週時間內，要不時地進行觀測。
在小惡魔，你能看見釀酒的全過程，這在武漢絕對是獨一無二的。一方面是客人看到會覺得安全放心，又多了對精釀多一重的介入感，一方面也是吸引過路人的目光，泰勒機智地眨眨眼睛告訴我。
吧檯點餐區牆上的菜單，分分鐘逼死選擇障礙症。火姐點了小桂子賽鬆，菠蘿淡色艾爾，和比利時小麥。
從開張至今，泰勒嘗試研製了幾十種味道的精釀，按照季節來發揮自己的創意。萬聖節時有南瓜味，而最近熱賣的嬌花小麥，有花椒的味道哦，很適合獵奇的人們去嘗試。
嬌花小麥在店內比利時小麥基礎上，加入大家都熟悉的中式元素花椒。泰勒一直嘗試在小麥啤酒裡做出更多風味，嬌花小麥里加入了兩種來自四川的花椒，還有許多具有中國特色的材料來增加口感。喝起來就像夏天徐徐的清風，撲面而來。4.8%的酒精度讓軟妹們也能在夏天痛快暢飲。
泰勒說，他覺得小惡魔是“美式酒吧，中國特色”。小惡魔的晚上總是熱鬧得很，人們為了啤酒歡聚，認識的不熟的都可以聊嗨到飛起，這裡經常做優惠活動，或是有趣的節日慶典，因為來喝酒的外國友人很多，墨西哥、愛爾蘭的節日統統有慶祝活動，積攢了更多人氣~至於中國特色嘛，泰勒會不斷嘗試以中國特有食材味道和美國啤酒花混合在一起。
喝了幾口後，火姐期待的玉米片也上來了，肉醬、芝士和莎莎醬淋在黃色玉米片上簡直不要太誘人，晚飯完全可以替代掉。好吃到舔手指的酒吧小食還真罕見啊，問了泰勒他到底是如何做出這麼美味的食物，他笑著說，食物製作裡都加了自釀的啤酒調味~ 看來走進小惡魔，任誰也做不到滴酒不沾。
半杯下肚，火姐有點暈暈地決定參觀一下二樓的空間。
美式工業風的Loft，牆上完全沒有閒置。樓梯的黑板牆上有精釀的製作流程，給愛好者們進行科普；二樓空間有各種有趣的彩繪、塗鴉。
這裡果然是個適合聚會的好地方，難怪常客裡除了美國、澳洲友人，還有日、韓甚至非洲的朋友。泰勒也會聽取熟客的意見，比如德國的朋友強烈建議推出比利時小麥，於是這款酒就上了菜單，第一桶一週就售罄。
每天每款打出的第一杯酒，是不賣給顧客而要倒掉的，因為經歷了一晚後口味會下降。和品質同樣重要的，是衛生。每週消毒，每日換酒管，店內人工花費大量時間做衛生。泰勒堅信，“做好一款好啤酒，重點是衛生，衛生、衛生。”
讓大家喝了一次就愛上小惡魔的理由很多，但卻找不到一個拒絕它的理由。下次來光谷，你又多了一個去處。
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