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很簡單的原料，卻可以做出味道特別醇厚的雞湯，很補，注意雞一定要新鮮的最好當天的，我買的是現殺的土雞
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很簡單的原料，卻可以做出味道特別醇厚的雞湯，很補，注意雞一定要新鮮的最好當天的，我買的是現殺的土雞
用料
土雞1只（體型中小）、香菇按自己喜好添加，熬出來不會有香菇味，不喜歡香菇的親也沒關係，姜小的一隻，枸杞一把，紅棗4顆左右，料酒一袋，鹽按個人口味添加
土雞湯的做法
- 雞切塊洗淨，鍋內放水燒開，下雞煮一分鐘綽水撈出雞肉沖洗乾淨
- 鍋洗淨，薑切片，開火熱鍋倒一點點油，（一點點夠了！雞本身油多）。下姜炒出香味後放入雞肉，一起翻炒，一分鐘左右倒料酒，我倒了挺多怕雞肉腥，煮至沸騰
- 香菇剪半備用。不喜歡香菇的朋友可以用其他菌菇類代替。湯鍋內放入水，還是按照個人喜好我不喜歡湯太油水放的比較多，還是不要放太少因為燉了湯變少的，放入香菇，將剛剛鍋內的雞肉一起倒入湯鍋，放紅棗，煮至沸騰轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉
- 一般我喜歡燉爛一點，這次土雞燉了一個半小時，差不多了，土雞肉質本身偏老，出鍋前十分鐘放入枸杞和鹽，枸杞不能長時間燉噢，然後就是香噴噴的雞湯啦
小貼士
1.雞一定要新鮮！！最好現殺的！！
2.燉的時間可以自己掌握，1小時也可以了主要是要小火慢燉
3.香菇可以去腥，不喜歡吃香菇可以用其他菌菇代替
4.剩下湯可以做面的湯底棒棒嗒
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