原料
白條雞（又稱光雞）1只、蓮蓬30克、荷葉20 克、紅棗20克、食鹽適量。
製作步驟
1、白條雞用清水洗淨，剁塊，飛水備用。（焯水，廣東稱飛水）
2、蓮蓬、荷葉浸泡1小時，洗淨，紅棗去核，洗淨。
3、砂鍋內倒入清水，放入以上食材，煮沸後改文火煲2小時，出鍋前5分鐘加鹽調味即可。
養生功效
用於煲湯的荷葉，既可以用鮮品，也可以用幹品，但鮮品的清熱解暑功效更為顯著。這款靚湯具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血之功效，適宜暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫瘀血者飲用。
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