'金寨小河魚丨一份真正來自家鄉的味道'
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
下面推薦幾種小河魚的常見做法：
一、青椒炒河魚
1.將小河魚（幹）用清水過一遍（不要浸泡）；
2.在鍋裡倒入15-30g左右的食用油；
3.將鍋裡的食用油燒開，將小河魚倒入鍋中，並不停的翻炒，（時間視火的大小而定）直到小河魚炸酥（不要燒焦）；
4.將事先切好的辣椒（辣椒的品種可根據自己的口味而定）倒入鍋中，翻炒3-8分鐘左右即可起鍋。
注：小河魚烹飪過程中無需加食用鹽，因烘焙過程中已加有適量的鹽分，如需加鹽請根據個人口味適當添加。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
下面推薦幾種小河魚的常見做法：
一、青椒炒河魚
1.將小河魚（幹）用清水過一遍（不要浸泡）；
2.在鍋裡倒入15-30g左右的食用油；
3.將鍋裡的食用油燒開，將小河魚倒入鍋中，並不停的翻炒，（時間視火的大小而定）直到小河魚炸酥（不要燒焦）；
4.將事先切好的辣椒（辣椒的品種可根據自己的口味而定）倒入鍋中，翻炒3-8分鐘左右即可起鍋。
注：小河魚烹飪過程中無需加食用鹽，因烘焙過程中已加有適量的鹽分，如需加鹽請根據個人口味適當添加。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
下面推薦幾種小河魚的常見做法：
一、青椒炒河魚
1.將小河魚（幹）用清水過一遍（不要浸泡）；
2.在鍋裡倒入15-30g左右的食用油；
3.將鍋裡的食用油燒開，將小河魚倒入鍋中，並不停的翻炒，（時間視火的大小而定）直到小河魚炸酥（不要燒焦）；
4.將事先切好的辣椒（辣椒的品種可根據自己的口味而定）倒入鍋中，翻炒3-8分鐘左右即可起鍋。
注：小河魚烹飪過程中無需加食用鹽，因烘焙過程中已加有適量的鹽分，如需加鹽請根據個人口味適當添加。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
下面推薦幾種小河魚的常見做法：
一、青椒炒河魚
1.將小河魚（幹）用清水過一遍（不要浸泡）；
2.在鍋裡倒入15-30g左右的食用油；
3.將鍋裡的食用油燒開，將小河魚倒入鍋中，並不停的翻炒，（時間視火的大小而定）直到小河魚炸酥（不要燒焦）；
4.將事先切好的辣椒（辣椒的品種可根據自己的口味而定）倒入鍋中，翻炒3-8分鐘左右即可起鍋。
注：小河魚烹飪過程中無需加食用鹽，因烘焙過程中已加有適量的鹽分，如需加鹽請根據個人口味適當添加。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
下面推薦幾種小河魚的常見做法：
一、青椒炒河魚
1.將小河魚（幹）用清水過一遍（不要浸泡）；
2.在鍋裡倒入15-30g左右的食用油；
3.將鍋裡的食用油燒開，將小河魚倒入鍋中，並不停的翻炒，（時間視火的大小而定）直到小河魚炸酥（不要燒焦）；
4.將事先切好的辣椒（辣椒的品種可根據自己的口味而定）倒入鍋中，翻炒3-8分鐘左右即可起鍋。
注：小河魚烹飪過程中無需加食用鹽，因烘焙過程中已加有適量的鹽分，如需加鹽請根據個人口味適當添加。
地處金寨縣東南的青山鎮山青水秀，環境優美，空氣清新，水質清澈。
這裡河流如織，水資源蘊藏豐富，尤其是西淠河三條比較大的支流青龍河、烏家河、蓮花河穿鎮而過，給青山小河魚的快速生長、大量繁殖提供了絕妙的天然環境。
行走在青山鎮的山山水水，一會兒要麼被藍天上漂浮的朵朵白雲驚豔，要麼被河水中嬉鬧嬉鬧的魚蝦吸引！這時候如果有一盤色香味俱全的醬燜河魚擬或者香噴噴的蔥爆魚蝦擺在餐桌上，誰還會碎碎念什麼詩與遠方？
這個小河魚還有個傳說故事，話說乾隆下江南，來到金寨的時候，當地沒有好吃的，生長在皇宮的他厭倦了山珍海味，魚翅鮑魚，所以就問當地附近可有什麼好吃的，當地老百姓驚慌失措，不知道給萬歲吃什麼？因為送不好，就有滅門之災。在焦急萬分之時，這日，當地官員帶乾隆皇帝遊梅山湖，游到上游（後稱長江河），見一魚農，拎著一袋河魚，皇上前問：這是什麼，魚農從容的說：這是我們當地的小河魚，皇上說：做給我吃，魚農就用油坑好，然後燒給皇上吃，皇上吃後，發現刺軟味香，就龍顏大悅，就說，此魚產於長江河，就叫長江河貢魚，所以從那以後長江河的貢魚就一直是貢魚，當地老百姓為了利於保存，就將其晒乾，發現其味卻更美。這也算是金寨小河魚的另外一個來源吧。
今天向大家推薦炭火烘焙的小河魚!
金寨小河魚用的是在安徽大別山地區梅山水庫等淡水河流才能產出的魚種，稱為是大別山區獨特的“海鮮”。
它們大多數生長於梅山水庫和響洪甸水庫的上游，無汙染，為純淡水魚種。因其經常穿梭在石頭縫中所以刺非常軟，不會吃魚的人都用不著擔心被卡。小河魚肉質細嫩，湯清味鮮，據說女孩子長喝此湯還有去溼熱養顏的作用呢。
金寨小河魚天然、野生、營養、美味，是大別山野生小河魚中的極品。既是宴客會友的佳餚，又是大酒店的特色菜，還是饋贈親友最實惠的選擇。總之，它是酒店及居家宴客的必備珍品。
野生小河魚製作過程
首先將捕捉來的河魚去腹洗淨，加上適量的鹽醃製，置通風處晾乾，再放在烤架上用碳火烘烤至幹。製作過程非常簡單，值得一提的是，碳火烘焙出來的味道特別棒，通常5斤鮮河魚製成一斤幹品。
野生小河魚與普通魚的營養價值對比
大別山野生小河魚與普通魚，一般從外表上難以界定，但味道和營養有天壤之別，普通魚或飼養魚的水質要差很多，魚兒覓食容易，長得比較均衡，但吃了豪無營養可言；而野生小河魚生長在山泉水源的河流裡，水質天然，食物不多，在長期的覓食過程中，運動量增加，致使魚兒大小不一，魚味鮮美，富有極高的營養價值。
小河魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃小河魚好處多多。
河魚味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
河魚種類繁多，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。經研究發現，野生河魚營養價值極高，兒童經常食用它，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，對人的身體好處多多。
下面推薦幾種小河魚的常見做法：
一、青椒炒河魚
1.將小河魚（幹）用清水過一遍（不要浸泡）；
2.在鍋裡倒入15-30g左右的食用油；
3.將鍋裡的食用油燒開，將小河魚倒入鍋中，並不停的翻炒，（時間視火的大小而定）直到小河魚炸酥（不要燒焦）；
4.將事先切好的辣椒（辣椒的品種可根據自己的口味而定）倒入鍋中，翻炒3-8分鐘左右即可起鍋。
注：小河魚烹飪過程中無需加食用鹽，因烘焙過程中已加有適量的鹽分，如需加鹽請根據個人口味適當添加。
二、乾燒小河魚
小河魚 500克
紅辣椒數個、精鹽適量、調和油適量、老抽適量、味精適量、十三香適量。
1、先將辣椒切絲；
2、鍋裡燒油下入切好的辣椒絲；
3、加鹽炒至半生熟；
4、再倒進炸好的小河魚翻炒；
5、調入老抽炒勻；
6、加入適量的清水將魚煮軟；
7.再調入十三香、味精即成。
三、醬燜小河魚
主料：魚500克。 調料：姜30克 大蒜（白皮）30克 豆瓣醬30克 大蔥20克 江米酒30克 黃酒50克 醬油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。
1、把河魚去腹洗淨，碼上黃酒去腥；
2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小魚在鍋裡炸一下，撈起；
4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；
7、在鍋里加入蔥花，收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
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