'盤點日常生活中常見的9大飲食誤區，你中招了嗎？'

吃點脂肪會發胖、喝果汁能排毒、雞蛋不健康、運動了就可以想吃什麼就吃什麼……

你是不是也認為這些說法都是對的？

隨著時代的進步，越來越多的人開始關注飲食健康，但由於一些錯誤的理解，造成很多飲食上的誤區。這些錯誤的信息被廣泛傳播，導致更多的人陷入這種誤區中。接下來，我們將為大家揭露日常生活中常見的9大飲食誤區，幫助你保持健康體重，預防癌症等疾病。

以下內容來自美國癌症治療領域多年排名第一的MD安德森癌症中心，由美中嘉和腫瘤防治科普團隊進行翻譯、編輯整理。

飲食誤區 1：吃點脂肪就發胖

真相：雖然脂肪所含的熱量是碳水化合物或蛋白質的兩倍，但它能使人更長時間地感到飽腹感，從而減少零食的攝入。脂肪也是吸收脂溶性維生素A、D、E和K所必需的，這些維生素有助於保持健康。

建議經常食用牛油果、橄欖油、堅果和種子等植物性食物中的脂肪。記住，熱量，無論是來自碳水化合物、蛋白質還是脂肪，只要沒有燃燒消耗，就會儲存為身體脂肪。

飲食誤區 2：冷藏蔬菜不如新鮮蔬菜健康

真相： 在某些情況下，冷藏蔬菜可能比新鮮蔬菜更有營養。冷藏蔬菜在採摘後的幾小時內就會被冷凍起來，從而在最成熟的時候鎖住營養物質。由於蔬菜在採摘後不久就開始失去營養，維生素也在其儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜採摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。

飲食誤區 3: 果汁有淨化或排毒的好處

真相：人體會自然地清除對健康構成威脅的有害毒素。長期只喝水果和蔬菜汁會導致頭痛、營養不良和噁心，持續如此，就會很危險。此外，水果和蔬菜榨成汁會去除有價值的營養成分，比如纖維。植物性飲食中纖維有利於降低多種癌症風險。

飲食誤區 4: 只吃“抗癌食物”可以預防癌症

真相：雖然健康飲食可能有助於降低患癌症的風險，但僅僅吃一兩種“抗癌食物”並不能幫助你預防癌症。具有抗癌功能的食物有很好的補充作用。但包括蔬菜、水果、全穀物和豆類(如豆類或扁豆)在內的均衡飲食更有益於健康。

飲食誤區 5: 吃雞蛋會提高膽固醇

真相：雞蛋的壞名聲已經持續太久了。雖然它們的膽固醇相對較高，但食物中的膽固醇對血液中的膽固醇影響很小。血液中的高膽固醇會導致健康問題。雞蛋實際上對健康有益。它們是膽鹼的重要來源，膽鹼對記憶力和大腦功能有好處，雞蛋中含有Ω-3脂肪酸還有助於減少慢性炎症的發生。

飲食誤區 6：深夜吃東西會導致體重增加

真相：一天中的飲食時間與體重無關。無論是在中午吃得最多，還是在晚上吃得最多，關於體重，吃的東西、攝入的卡路里和運動量都比吃飯時間點更重要。

飲食誤區 7：運動了，可以想吃什麼就吃什麼

真相：運動本身並不能阻止體重增加，但運動可以幫助在攝入的卡路里和消耗的卡路里之間保持平衡，因此，均衡飲食是必要的。運動+均衡飲食的組合才是保持健康的體重，降低患癌症風險的最好方法。

飲食誤區 8：遠離碳水化合物

真相：保持健康，身體需要提供能量的食物。這包括碳水化合物。選擇健康的碳水化合物來源，如全穀物來源的，糙米、燕麥或全麥麵包，或澱粉類蔬菜，如紅薯、新鮮玉米或豌豆。

少吃含精製碳水化合物的食物，如白麵包和糖果。

飲食誤區 9：不吃糖能“餓死”癌細胞

真相：糖為身體的所有細胞提供能量，包括癌細胞。

即使沒有攝入碳水化合物或糖，人體也會從蛋白質或脂肪等其他來源合成糖類，以確保身體和大腦能夠正常運作。

因此，不要嘗試在飲食中徹底消除糖，而是要限制糖的攝入量，避免攝入含有較多添加糖的食物，以防止體重增加，從而增加患癌症的風險。

吃就要吃“對”，這些飲食誤區，現在，你能正確識別了嗎？

參考文獻

MD安德森癌症中心官方網站