導語：夏天補鈣吃這菜，鈣含量是雞肉的7倍，多給孩子吃，長個子身體棒
家長為了給孩子補鈣，想必家裡會有不少的營養品以及鈣片，畢竟補鈣不僅能長個子，還能促使孩子的骨骼更加的強壯，其實我們完全不用買那些昂貴的營養品，在日常飲食中也是可以起到補鈣效果，很多的食材都有補鈣的效果，牛奶、雞蛋、排骨等等，不過我要分享給大家的這種食材，可是要比牛奶雞蛋還要好呢，因為它不僅是有補鈣的效果，對於身體其他方面的補充也是非常好，這便是芸豆，芸豆是一年四季中都能自然生長的蔬菜。
芸豆雖然作為蔬菜，但是其相比於雞肉來說，鈣是雞肉的7倍多，是黃豆的2倍，鐵是雞肉的4倍多，而且其富含膳食纖維，鉀含量比紅豆還要高，所以這種價值高的食材，我們可一定不能錯過吃，而且芸豆又是一種非常適合在夏季吃的食材，因為它能夠很好給人體補充礦物質，所以人們在夏天可以經常的吃一吃芸豆，還能提高人體的免疫力，藥用價值也相當之高，人們常說冬吃蘿蔔夏吃薑，將芸豆搭配仔姜做的菜餚，爽脆開胃，好吃又營養。
仔姜芸豆的做法：
備用食材：芸豆400克，仔姜50克，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，糖適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備到位，芸豆擇洗乾淨後，切成比較細點的絲；
第二步，仔姜清洗乾淨，瀝乾水分後，同樣切成比較細點的絲；
第三步，鍋中添上適量的油，待油燒熱後，先放入切好的薑絲，將其炒出香味；
第四步，然後再下入芸豆絲，繼續進行翻炒，翻炒片刻後；
第五步，加上生抽和適量的糖，翻炒均勻，淋入蠔油和鹽，繼續翻炒；
第六步，直到將芸豆絲炒熟透之後，淋上香油，拌勻，即可關火，盛出在盤子中即可享用。
烹飪小技巧：1、放糖和蠔油的時候，要先放糖後放蠔油，這點大家需要注意一下，因為生抽和蠔油都是有鹹味的，所以加鹽的時候，便需要注意，最好是嘗一下鹹淡，再決定加鹽的多少，儘量不要吃得太鹹，芸豆一定要炒熟透了才能吃，清洗芸豆的，要將其頭尾給擇掉，這樣才不會影響口感。
2、芸豆可是補鈣的小能手，它的補鈣效果之好，連牛奶和雞蛋都要靠邊站，而且芸豆含鈣量是雞肉的7倍呢，可見其補鈣性能，而芸豆除了補鈣，其他營養元素也很高，尤其是礦物質，在夏天吃能做到很好的補充，芸豆的吃法簡單，簡單下鍋一炒就能吃，幾分鐘做好一盤菜，多給孩子吃，既能幫助長個子，又能身體棒棒的。
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