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北方人鍾愛麵食是眾所周知的，在北方，麵食種類也是異常繁多，比如河南有燴麵、餄烙面，山西的刀削麵，陝西的油潑面，北京的炸醬麵等等，這些麵食的製作都是先將麵粉和成麵糰後，再經過拽、擀、切等過程製作成的，它們有一個共同的特點，那就是勁道爽滑，此外，還有一種麵食，它的製作不需要和麵，只是將麵粉打成糊就能製作，由於做出來的形狀和魚有些相近，所以常被稱作為“面魚”。

面魚的做法其實也不止一種，在生活中更多見的是，先用手將麵糰搓成的“魚”的形狀，然後再下鍋煮制，這種做法也是需要將麵粉先和成麵糰後才行的，而今天我們要介紹的這種面魚的做法，根本不用和麵，只需要將麵粉在碗裡攪成稍稠的麵糊就能製作，方法更簡單，製作起來也更快捷，而更關鍵的一點就是，吃起來比搓的那種還要勁道爽滑，下面我們就一起來做做吧！

面魚的製作

​【所需食材】

麵粉一碗、雞蛋兩個、西紅柿兩個、青菜適量

【過程步驟】

首先，就是打面，要想面魚做出的勁道好吃，打面是十分關鍵的，具體要分四步來進行：第一步，將麵粉加水拌成麵糊，水要一點一點的加，一旦加多了，麵糊太稀就不容易起筋；後邊三步就是打面了，加好水的麵糊用筷子不斷的在碗中攪打，每次攪打大概需要兩分鐘左右的時間，打好後，讓麵糊醒5分鐘左右，三次後，麵糊就打好了

然後，就是製作面魚湯了，雞蛋西紅柿是面魚最經典的搭配，將雞蛋炒熟後盛出，然後炒西紅柿，當西紅柿炒的軟爛以後，就可以加水了，一直等到水開

接下來就是製作面魚了，將打好的麵糊移到盤中，一手拖著盤子，一手拿筷子沿著盤子的邊沿，將麵糊壓成長條，撥到鍋中，就這樣一下一下的撥完，撥的過程中要時不時的攪一下鍋，防止扒底，全部撥完後，煮三分鐘左右即可

最後，將炒好的雞蛋放進去，再放入洗好的青菜，青菜煮熟後，即可放鹽出鍋了

盛到碗裡後，放一些香油和韭菜，味道就更加的鮮香，面魚吃起來筋筋的滑滑的，十分的好吃，由於和疙瘩湯的製作方法有些類似，所以，也有人叫它豪華版的疙瘩湯。

​面魚好吃的做法就介紹完了，看過後，是不是您也想試著做一下呢？如果覺得這篇文章對您還有些幫助的話，就請點贊和收藏、分享出來讓更多的朋友看到吧！如果您還有什麼更好的建議，十分歡迎到評論區留言交流！您的小小支持，都將是對我持續創作的最大的鼓勵哦！