曾經在東北黑龍江省牡丹江市生活了近十年，在一個地方呆久了，一旦有一天要離開了，而且知道再回來的機會非常少幾乎沒有，心情真的是複雜的難以言表，一想到要回到闊別多年的家鄉固然高興，但是又想到要永遠離開這個地方說沒有一絲留戀那是騙人的，十年來，從一個初來乍到的異鄉人，一點一滴融入這個曾經陌生的城市，融入這裡與家鄉完全不同的風土人情，有一種感情叫一見鍾情，還有一種感情叫日久生情，在不知不覺中你已經把它當成是自己的第二故鄉了，深深地刻在你的腦海裡，在人生以後的歲月裡，時常會在回憶裡出現，在夢境裡縈繞，這可能就是人們常說的懷舊吧。
今天做一道東北特色小零食，藉此懷念十年的東北生活。
成品特點：香、酥、脆、甜、爽。第一次吃就愛上了，自己學會了，就經常做，成為家裡茶餘飯後的常備小點心了。現在注重健康，就儘量少油少糖，並且加入了玉米麵粉，雖然有粗糧的感覺，但是口感更酥鬆，是全用小麥麵粉所無法比擬的。
東北爐果：
低筋麵粉120克，玉米麵粉80克，雞蛋50克（去皮），玉米油80克，細砂糖40克，小蘇打1克，無鋁泡打粉2克，白芝麻15克（加入），黑芝麻少許（裝飾表面用）
具體做法：
把雞蛋打入碗中，充分攪散。
加入玉米油和細砂糖
攪拌成糖油乳化的狀態
將粉類混合均勻後篩入（如果想偷懶省事兒直接倒入也可以）
翻拌至無干粉狀態，無需過度攪拌，一定要用翻拌或切拌的手法，烤出來才會酥脆。
加入白芝麻
用刮刀和成團
放入保鮮袋擀成正方形或長方形（根據個人喜好），我用的是中號保鮮袋。
表面刷上蛋液或是牛奶（雞蛋大用多餘的蛋液刷可以，如果沒有又不想再打開一隻雞蛋，用牛奶代替也可以），撒上芝麻。
剪開保鮮袋，切成小塊
均勻擺入烤盤，我這是三能不沾金盤28*28剛好一盤。如果是普通烤盤要鋪上油紙。
將烤盤放入預熱170度的烤箱中，上下火烘烤15-20分鐘，根據烤箱的溫度不同，注意觀察。如果是廚房新手，對自己的烤箱的溫度和時間把握不準，我的經驗是寧可溫度低點也不要高，時間短點也不要長，溫度低沒烤好，可以調高再烤會，如果直接溫度高了，上色過深或者是外糊內生都是不好的，只有善於總結，才能順利度過你和烤箱的磨合期。
瞧一瞧，看一看，嘗一嘗，金黃酥脆……
謝謝閱讀。歡迎點贊評論轉發，共同交流美食心得。