首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
8.直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
8.直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。
9.將醃製好的瘦肉放入雞蛋液中。
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
8.直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。
9.將醃製好的瘦肉放入雞蛋液中。
10.攪拌均勻
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
8.直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。
9.將醃製好的瘦肉放入雞蛋液中。
10.攪拌均勻
11.熱鍋燒油，油溫八分熱，放入肉條。
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
8.直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。
9.將醃製好的瘦肉放入雞蛋液中。
10.攪拌均勻
11.熱鍋燒油，油溫八分熱，放入肉條。
12.肉條炸至金黃色。起鍋
首先麵粉和澱粉，建議麵粉與澱粉的用量比例為4：1，然後炸酥肉與炸裡脊肉有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在3：7，這樣炸好的酥肉裡帶有肉汁，味道會很鮮美，而炸酥肉金黃色就是全蛋3個。炸完酥肉，可當做小零食，也可再與再加工做成其他菜品。
酥肉
配料：
豬前腿肉 500克、雞蛋 8個、姜 3克、蒜 3克、乾花椒 5克、料酒 2勺、生抽 2勺
烹飪步驟：
1.豬前腿肉洗乾淨，用刀切成食指左右的大小
2.將乾花椒放在姜窩子裡面。
3.把乾花椒攆細
4.將姜蒜切成末，放入肉中，鹽（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）攪拌均勻
5.醃製半個小時。
6.在醃製肉的時候準備把幹澱粉（200克）和雞蛋（8個）打碎放在一起。
7.用筷子攪拌均勻放置半個小時
8.直到雞蛋澱粉液，表面出現氣泡。
9.將醃製好的瘦肉放入雞蛋液中。
10.攪拌均勻
11.熱鍋燒油，油溫八分熱，放入肉條。
12.肉條炸至金黃色。起鍋
烹飪小貼士：
1、豬肉味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。2、肥肉主要含脂肪,並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,後者含量較肥肉多。3 豬肉用於溫熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉幹痛;腸道枯燥,大便祕結;氣血虛虧,羸瘦體弱。4、雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。5、每100克雞蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
請問你學會這道炸酥肉了嗎？
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