'蘿蔔做的丸子,口感裡嫩外酥,看看怎麼做吧'

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大家好,今天用蘿蔔做個好吃的,我們家鄉這邊幾乎家家戶戶過年都會準備很多蘿蔔。

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大家好,今天用蘿蔔做個好吃的,我們家鄉這邊幾乎家家戶戶過年都會準備很多蘿蔔。

蘿蔔做的丸子,口感裡嫩外酥,看看怎麼做吧

清洗乾淨之後去頭去尾切成,再切成絲,最後切成丁,然後一把小香菜也切碎,裡面再加入點蔥花,一勺的花椒粉,胡椒粉適量的鹽,一點小蘇打20克的麵包糠,適量的蝦皮,先攪拌均勻小蘇打和麵包糠都能夠讓丸子的口感更加酥脆,然後打了兩個雞蛋,分次加入適量的麵粉,每次加完直接用手抓拌均勻,不需要額外的加水加麵粉的量直到能團成丸子就可以了,不需要太多了,口感會發硬。

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大家好,今天用蘿蔔做個好吃的,我們家鄉這邊幾乎家家戶戶過年都會準備很多蘿蔔。

蘿蔔做的丸子,口感裡嫩外酥,看看怎麼做吧

清洗乾淨之後去頭去尾切成,再切成絲,最後切成丁,然後一把小香菜也切碎,裡面再加入點蔥花,一勺的花椒粉,胡椒粉適量的鹽,一點小蘇打20克的麵包糠,適量的蝦皮,先攪拌均勻小蘇打和麵包糠都能夠讓丸子的口感更加酥脆,然後打了兩個雞蛋,分次加入適量的麵粉,每次加完直接用手抓拌均勻,不需要額外的加水加麵粉的量直到能團成丸子就可以了,不需要太多了,口感會發硬。

蘿蔔做的丸子,口感裡嫩外酥,看看怎麼做吧

油溫升到五成,先關火一邊做一邊下,等丸子全部下好以後開小火慢慢的炸,中間其用筷子翻動一下,保證每個丸子受熱均勻,直到丸子都飄起來,變成金黃色就可以了,這樣做的丸子外皮特別的酥脆,裡面口感鮮嫩,一次可以多做一些做好的丸子,可以直接來吃,或者是拿來燉菜涮火鍋都不錯。

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大家好,今天用蘿蔔做個好吃的,我們家鄉這邊幾乎家家戶戶過年都會準備很多蘿蔔。

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清洗乾淨之後去頭去尾切成,再切成絲,最後切成丁,然後一把小香菜也切碎,裡面再加入點蔥花,一勺的花椒粉,胡椒粉適量的鹽,一點小蘇打20克的麵包糠,適量的蝦皮,先攪拌均勻小蘇打和麵包糠都能夠讓丸子的口感更加酥脆,然後打了兩個雞蛋,分次加入適量的麵粉,每次加完直接用手抓拌均勻,不需要額外的加水加麵粉的量直到能團成丸子就可以了,不需要太多了,口感會發硬。

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油溫升到五成,先關火一邊做一邊下,等丸子全部下好以後開小火慢慢的炸,中間其用筷子翻動一下,保證每個丸子受熱均勻,直到丸子都飄起來,變成金黃色就可以了,這樣做的丸子外皮特別的酥脆,裡面口感鮮嫩,一次可以多做一些做好的丸子,可以直接來吃,或者是拿來燉菜涮火鍋都不錯。

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