'飯店裡的雞蛋羹為啥好吃,原來需要幾個技巧,很多大廚都這樣做'

雞蛋 美食 香油 醬油 不完美媽媽 小慢美食 2019-08-25
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雞蛋羹嫩滑有營養,家裡有孩子的都知道,小孩子從小吃雞蛋羹長身體特別快,也能更健康的成長,對身體的好處特別的多。那麼很多人蒸雞蛋羹呢,總是會有氣泡,或者是口感不好,不夠嫩。今天我們就分享一道,又嫩又滑的雞蛋羹,一起看看吧。

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雞蛋羹嫩滑有營養,家裡有孩子的都知道,小孩子從小吃雞蛋羹長身體特別快,也能更健康的成長,對身體的好處特別的多。那麼很多人蒸雞蛋羹呢,總是會有氣泡,或者是口感不好,不夠嫩。今天我們就分享一道,又嫩又滑的雞蛋羹,一起看看吧。

飯店裡的雞蛋羹為啥好吃,原來需要幾個技巧,很多大廚都這樣做

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雞蛋羹嫩滑有營養,家裡有孩子的都知道,小孩子從小吃雞蛋羹長身體特別快,也能更健康的成長,對身體的好處特別的多。那麼很多人蒸雞蛋羹呢,總是會有氣泡,或者是口感不好,不夠嫩。今天我們就分享一道,又嫩又滑的雞蛋羹,一起看看吧。

飯店裡的雞蛋羹為啥好吃,原來需要幾個技巧,很多大廚都這樣做

飯店裡的雞蛋羹為啥好吃,原來需要幾個技巧,很多大廚都這樣做

首先碗中打入一個雞蛋,準備一些溫水,水的分量是雞蛋1.5倍,水中加上一點點食用鹽,大概不到1克的樣子,用筷子攪拌化開,這樣呢雞蛋羹會更有味道,接著將這一點淡鹽水倒入雞蛋裡面。緊接著將雞蛋攪散,攪出很多的泡沫。

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雞蛋羹嫩滑有營養,家裡有孩子的都知道,小孩子從小吃雞蛋羹長身體特別快,也能更健康的成長,對身體的好處特別的多。那麼很多人蒸雞蛋羹呢,總是會有氣泡,或者是口感不好,不夠嫩。今天我們就分享一道,又嫩又滑的雞蛋羹,一起看看吧。

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首先碗中打入一個雞蛋,準備一些溫水,水的分量是雞蛋1.5倍,水中加上一點點食用鹽,大概不到1克的樣子,用筷子攪拌化開,這樣呢雞蛋羹會更有味道,接著將這一點淡鹽水倒入雞蛋裡面。緊接著將雞蛋攪散,攪出很多的泡沫。

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首先碗中打入一個雞蛋,準備一些溫水,水的分量是雞蛋1.5倍,水中加上一點點食用鹽,大概不到1克的樣子,用筷子攪拌化開,這樣呢雞蛋羹會更有味道,接著將這一點淡鹽水倒入雞蛋裡面。緊接著將雞蛋攪散,攪出很多的泡沫。

飯店裡的雞蛋羹為啥好吃,原來需要幾個技巧,很多大廚都這樣做

飯店裡的雞蛋羹為啥好吃,原來需要幾個技巧,很多大廚都這樣做

接著我們再準備一個碗,準備一個濾網勺子,將攪好的雞蛋液倒在濾網中,把泡沫全部給過濾掉,這樣蒸出的雞蛋呢,就不會有蜂窩狀了。

蒸鍋中放上水,我們把雞蛋液放上去,雞蛋液放之前需要用保鮮膜,將碗整體的蓋住。再用牙籤在保鮮膜上面多扎幾個孔。

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首先碗中打入一個雞蛋,準備一些溫水,水的分量是雞蛋1.5倍,水中加上一點點食用鹽,大概不到1克的樣子,用筷子攪拌化開,這樣呢雞蛋羹會更有味道,接著將這一點淡鹽水倒入雞蛋裡面。緊接著將雞蛋攪散,攪出很多的泡沫。

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接著我們再準備一個碗,準備一個濾網勺子,將攪好的雞蛋液倒在濾網中,把泡沫全部給過濾掉,這樣蒸出的雞蛋呢,就不會有蜂窩狀了。

蒸鍋中放上水,我們把雞蛋液放上去,雞蛋液放之前需要用保鮮膜,將碗整體的蓋住。再用牙籤在保鮮膜上面多扎幾個孔。

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接著我們再準備一個碗,準備一個濾網勺子,將攪好的雞蛋液倒在濾網中,把泡沫全部給過濾掉,這樣蒸出的雞蛋呢,就不會有蜂窩狀了。

蒸鍋中放上水,我們把雞蛋液放上去,雞蛋液放之前需要用保鮮膜,將碗整體的蓋住。再用牙籤在保鮮膜上面多扎幾個孔。

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我們上鍋蒸蒸的時間大約有8分鐘,時間到了之後,我們把保鮮膜揭去,蒸出來的雞蛋羹的表面一點蜂窩狀都沒有,特別的嫩滑。

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接著我們再準備一個碗,準備一個濾網勺子,將攪好的雞蛋液倒在濾網中,把泡沫全部給過濾掉,這樣蒸出的雞蛋呢,就不會有蜂窩狀了。

蒸鍋中放上水,我們把雞蛋液放上去,雞蛋液放之前需要用保鮮膜,將碗整體的蓋住。再用牙籤在保鮮膜上面多扎幾個孔。

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我們上鍋蒸蒸的時間大約有8分鐘,時間到了之後,我們把保鮮膜揭去,蒸出來的雞蛋羹的表面一點蜂窩狀都沒有,特別的嫩滑。

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接著我們再準備一個碗,準備一個濾網勺子,將攪好的雞蛋液倒在濾網中,把泡沫全部給過濾掉,這樣蒸出的雞蛋呢,就不會有蜂窩狀了。

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我們上鍋蒸蒸的時間大約有8分鐘,時間到了之後,我們把保鮮膜揭去,蒸出來的雞蛋羹的表面一點蜂窩狀都沒有,特別的嫩滑。

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我們再調一個料汁,碗中放了一點點的醬油。放入一點點涼白開將其兌開。再加入一點點香油。攪拌一下,將調好的料子直接倒在我們蒸好的雞蛋羹上面。

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我們上鍋蒸蒸的時間大約有8分鐘,時間到了之後,我們把保鮮膜揭去,蒸出來的雞蛋羹的表面一點蜂窩狀都沒有,特別的嫩滑。

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我們再調一個料汁,碗中放了一點點的醬油。放入一點點涼白開將其兌開。再加入一點點香油。攪拌一下,將調好的料子直接倒在我們蒸好的雞蛋羹上面。

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我們上鍋蒸蒸的時間大約有8分鐘,時間到了之後,我們把保鮮膜揭去,蒸出來的雞蛋羹的表面一點蜂窩狀都沒有,特別的嫩滑。

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我們再調一個料汁,碗中放了一點點的醬油。放入一點點涼白開將其兌開。再加入一點點香油。攪拌一下,將調好的料子直接倒在我們蒸好的雞蛋羹上面。

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最後再撒上一點蔥花,就大功告成了,這一碗好吃的雞蛋羹就大功告成了,滑嫩有營養,可以作為早餐的選擇,大家不妨試著做一下吧。喜歡小慢的分享,可以關注小慢美食哦,我們下期再見,拜拜。

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