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如今外邊賣的饅頭，幾乎都被添加了某些添加劑，看起來挺有食慾，但是對身體確是有傷害的，所以說我們的飲食，能自己做的就不要買現成的，自己做還比較濟實惠，做法也很簡單！
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蒸饅頭要用酵母這點大家都知道，但初次蒸饅頭的時候，還真是不太明白到底該如何使用酵母。使用方法酵母的辦法依次是這樣的:面盆裡倒入適量涼水，然後開始加熱水，一邊加一邊試水溫，大約四十度左右就可以了，水的溫不燙手就可以了。
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食用酵母粉並不是越多蒸出來的饅頭越好吃，相反，若是蒸饅頭使用酵母粉過多，蒸出來的饅頭反而有一股酵母放多的異味。酵母粉包裝上面都有使用比例數，若是你若是初度蒸饅頭，建議你使用量稍多一些。正常吧面和好以後，蓋上一層保鮮膜，或者方面帶也一樣，只需保證能把整個面盆都包嚴實就行，如果在冬季放在比較暖和的地方，正常季節放在面板上就行，但是一定不能放在溫度較低的地方，這樣面就發不起來了。
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面發酵好時會特別的稀，這時辰你要加進去一些麵粉，一定要注意，不能加麵粉太多，不然做出來的饅頭必定會硬硬的不軟和。有人覺得多加一些麵粉做出來的饅頭外形好，但咱又不是賣饅頭要那麼漂亮幹嘛，口感與健康才是最重要的。還有一點要記住，多揉幾下再將饅頭成型，這樣蒸出來的饅頭口感非常好。
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剛做好的饅頭不要急著放進鍋裡蒸，先放在原處靜置至少五分鐘作用，當你看到做好的饅頭起頭漸漸變大了些，這個時辰你再往鍋裡放，這樣蒸出來的饅頭就會徹底發酵，麵粉會變得特別的鬆軟。口感也會特別好！
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做好饅頭生坯後，把鍋加入適當的水，記得必定要多加水，不然加水加少了饅頭還沒熟呢，鍋就燒乾了。放進水之後也不要放進去饅頭，先把水燒開，然後再放饅頭。還有一點要記住，必定要用屜布，就是那種白色的，很粗的棉布，在市場上都有賣的，那些幾元店裡幾乎都有賣，不然會粘鍋底。
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生饅頭放進去之後，內心是比較忐忑的，由於不曉得到底饅頭是不是熟了，於是總會過一會兒翻開鍋蓋看一看，結果蒸出來的饅頭就像是磚頭一樣硬邦邦的。（所以饅頭放進去以後不要揭鍋蓋看）正常水開了把饅頭房進去後，大火蒸25分鐘，然後在小火蒸10分鐘就可以了。
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當你聞到很濃的面香味時，約莫就到了半個小時了，這時辰就要把饅頭從鍋裡揀出來了，這個時辰你要注意，翻開鍋蓋時要快速，一定不要讓鍋蓋上的水蒸氣流到饅頭上，若是流到饅頭上，那麼你蒸出來的饅頭必定會出現一道道的“山丘”，變得硬硬的很難吃。是不是很簡單呢？
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