做小餐包好吃的停不了的祕訣,方法超級簡單,營養早餐分分鐘搞定

酵母 橙子 麵包機 菜譜 達傑開心美食 2017-04-13

主料

高粉(180克),蛋液(25克),綿白糖(40克),橙汁(50克),水(35克),酵母(2克),鹽(2克),橙皮屑(1個),黃油(20克)

輔料

廚具

麵包機、電烤箱

步驟

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1、橙子洗乾淨 把橙皮刨出不要裡面的白瓤 對切擠出橙汁

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2、後油法將材料揉至擴展階段

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3、室溫發酵至2-2.5倍大

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4、取出排氣 分割成4份醒15分鐘 擀成橄欖形

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5、放入烤盤放溫暖溼潤處二次發酵40分鐘

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6、表面刷蛋液 用利刀在表面劃口 擠入黃油烤箱預熱180度 上下火中層15-20分鐘

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