越南街頭製作的扁蝦,油炸生吃女友口水流乾了
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鄉村小七
1/8 這是一隻來自越南水產市場的一隻扁蝦,在中國,有人叫它東方扁蝦,重量大約1公斤左右,看起來像一隻蟲子,下面來看看越南人怎麼吃這隻扁蝦。
2/8 洗淨用剪刀剪開蝦體,把頭部和身體分開。好多肉肉呀,做成燒烤最好吃了。其實中國這種做法和中國南方差不多,有些越南人還是會講中國話的。
3/8 用剪刀把蝦肉剝離蝦皮,剪成小塊放到檸檬冰水中泡幾分鐘。
4/8 蝦頭部也破開取出蝦肉。佛說放下屠刀,立即成佛,可是想吃扁蝦怎麼辦?
5/8 將蝦皮放到油鍋裡慢火油炸至金黃色。其實南方很多人不喜歡油炸食品的,會上火。
6/8 油炸蝦頭的時候,放入豆瓣醬和蔥花,不斷的將配料淋在蝦頭上。
7/8 在蝦殼上面放上剛才冰水泡過的生蝦肉,配上檸檬片、大蒜、紅辣椒、生菜和魚生醬油,一道生熟可口的東方扁蝦就做成了。
8/8 有興趣買一隻來試試。或者跑去越南旅遊一趟,聽說人民幣可以換很多越南幣,越南南部比較繁華,去的時候要做好嘴饞的預算,不然回國就要吃土喝水了。
2017-10-16

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