冬天狗肉火鍋這樣吃,夠辣!連罵我冷血的愛狗女友看了都直咽口水
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貪吃的二蛋
1/7 冬天除了羊蠍子火鍋,狗肉火鍋也是很多飯店的一道叫座硬菜;狗肉的食材一般選用新殺的壯年狗,肉質豐滿,買回來後,洗淨,切塊裝盤備用;
2/7 炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,把切好的狗肉放進炒鍋,炒幹水分,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續煸炒,收幹水,使狗肉入味;
3/7 炒幹狗肉水分的這個過程很重要,一直要到炒到狗肉冒香氣;
4/7 加蔥段,薑片,加紅幹辣椒,桂皮,茴香,當歸和清水,煮沸,不能吃辣的可以少放辣椒;
5/7 加蓋燒沸後,放小火燉2個小時,到肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結,薑片,紅幹辣椒,然後將其倒入火鍋內,
6/7 冬天食用狗肉,可使老年人增強抗寒能力,中醫也認為狗肉有溫腎,壯陽補腎的功效;
7/7 怎麼樣,看起來是不是很有食慾,狗肉起鍋後,連一向愛狗的女友都直咽口水。
2017-11-01

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