胖，按照我們通俗的理解就是熱量的吸收大於身體的消耗，多出來的這些熱量就轉化為脂肪，沉積在體內。身體中的脂肪細胞增殖或體積增大，體重自然而然就超標了。有些朋友為了瘦身採取某些捷徑，比如吃減肥藥，這些減肥產品普遍副作用很大，對我們身體中的消化系統和代謝系統傷害很大。
科學的減肥方法是合理的膳食加上適量的運動。合理膳食就是飲食要均衡，你可以少吃，可以選擇低熱量的食物，但是一定要均衡，就是說不要太偏重於某一種東西。如有些人為了減肥，晚餐什麼都不吃只吃一點水果。如果您的早餐和中餐吃的比較好，一個星期當中有兩次晚餐只吃水果那還是可以的，但是如果長期晚餐只吃水果，不吃其他任何食物，會造成一定的營養不足。
減肥我們需要遵循一個標準，那就是少熱量少甜食的這種減肥方式。拒絕一切高熱量的飲料，少吃油炸油煎的食物，飲食儘量要清淡，少吃濃湯赤醬的菜。比如我們的米飯饅頭可以少吃一點，那麼我們就要多吃一些蔬菜，不管是拌菜也好，清炒菜也好，或者是湯煮的菜都可以。魚肉，雞肉，豬肉，都可以吃，但是量一定要控制好。飯後的零食也要把它給戒了，薯片堅果餅乾等等，這些可是你減肥道路上的攔路虎。
只有在飲食上做到以上幾點，再配合適量的戶外運動，堅持一段時間，一定會收到意想不到的效果。身邊的一個小姐妹，生完寶寶後體重達到了135斤，每天都給自己做低脂餐，幾個月下來瘦到了100斤。今天為大家分享一款健康低脂瘦身菜，經常這麼搭配著吃，還能起到抗衰老，增強免疫力的功能。
【 蘆筍炒山藥】
準備食材：蘆筍四根，鐵桿山藥一根，胡蘿蔔半根，蔥一顆，鹽適量，生抽小半勺，稻米油少許
1、鐵桿山藥削去外皮，然後切成斜刀片備用。胡蘿蔔去皮後切成菱形片，蔥切成小段兒。山藥的粘液很容易引起過敏而發癢，因此給山藥去皮的時候儘量帶上手套。有的山藥一遇到空氣就會氧化而發黑，可以將切好的山藥放入水中浸泡。
2、蘆筍洗洗乾淨，將根部用刮皮器颳去外皮，再改成斜刀備用。
3、煮鍋中放入適量的清水，將山藥放入清水中煮至斷生。我用的是鐵桿山藥，煮的時間短是脆口的，煮的時間長就變成粉糯的口感。
4、煮鍋中重新加入一點清水，燒開後，放入幾滴植物油和少許鹽，然後將蘆筍放入鍋中焯一下水，撈出來控幹水分備用。
5、鍋中放入少許花生油，將胡蘿蔔片放入鍋中炒到變軟，放入蔥段炒香。
6、接著將山藥和蘆筍一同放入鍋中，大火翻炒半分鐘。
7、根據個人的口味調入適量的鹽，放入小半勺生抽，快速翻炒均勻後即可出鍋。
8、飯店炒這個菜出鍋前喜歡勾一個薄芡，再淋入少許明油。自己在家做，明油就省略了吧，可以勾一個薄芡，色澤更漂亮。經常吃這菜不僅能減肥瘦身，還有增強免疫力，抗衰老的功效。
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