小盆友超愛的肉鬆飯糰子

用料

米飯；火腿或培根；胡蘿蔔；香菇；青椒；肉鬆；橄欖油；鹽；生抽醬油

做法

• 前一天晚上把大米淘洗好放在電飯鍋中，預約煮飯到第二天早晨六點。我一般放兩杯的米，可以做出6個飯糰子，這個看你想做幾個，第二天就用多少米飯，剩下的還可以中午熱一熱。
• 還是前一天晚上，把火腿或培根、黃瓜或青椒、胡蘿蔔、香菇洗好切成大小差不多的小顆粒，封好保鮮膜放冰箱冷藏。這樣米飯和菜就都準備好了，早晨起床會很輕鬆
• 早晨起床，米飯已燜好。
• 炒鍋中火，加橄欖油適量，油熱了依次放入火腿或培根，胡蘿蔔，香菇，最後放青椒或黃瓜，放鹽，倒入少量生抽，有淡淡的紅色就好，炒熟就關火。
• 米飯需要多少盛出多少，趁熱把炒好的菜倒入米飯，翻拌均勻。取一個保鮮袋，用勺子盛適量放到保鮮袋裡，用手使勁兒攥成一團，並在中間按一個坑，填入肉鬆，封口，揉啊揉，就揉成了一個肉鬆飯糰子
• 做好了，可以叫孩子起床吃早飯啦

孩子最愛吃的滷肉飯…超簡單版

用料

五花肉3大塊；紫頭洋蔥一個；香菇～幹香菇和鮮香菇都可以適量；木耳一小把泡發；杏鮑菇一到兩個；蔥薑蒜適量；李錦記祕製紅燒汁；李錦記味極鮮醬油；鹽適量；雞蛋幾口人煮幾個

做法

• 準備材料：1️⃣五花肉～香菇～紫頭洋蔥～木耳～杏鮑菇～
• 按你喜歡的方式切丁……
• 2️⃣雞蛋煮熟～想放幾個煮幾個
• 3️⃣調料：李錦記祕製紅燒汁～李錦記味極鮮醬油
• 1️⃣炒鍋放油～放五花肉丁兒～多翻炒一會兒。
• 2️⃣放紅燒汁～接著炒～多炒一會兒。
• 1️⃣放洋蔥丁兒～炒
• 2️⃣放香菇丁兒～炒
• 3️⃣放杏鮑菇丁兒～炒
• 4️⃣放木耳丁兒～炒
• 翻炒過後～加熱水～把煮熟的雞蛋藏到菜裡面。
• 水和菜持平吧～因為要小火慢燉～所以水不能太少。

最適合孩子吃的土豆餅營養又美味簡單又上手！

用料

土豆適量；胡蘿蔔少許；蓮藕適量；芝麻黑白芝麻都可以；輔料：；澱粉；鹽；油

做法

• 先將蓮藕削皮，切成薄片，如果怕自己切的不均勻，可以利用其它工具弄成薄片哦。ps:蓮藕儘量切薄點，這樣更方便孩子食用。如果咀嚼不好的孩子，可以切末，再和土豆泥、胡蘿蔔拌到一起。
• 鍋內將水燒開，再倒入蓮藕片，焯水後瀝乾水放一旁備用。ps：這樣可以節約烙餅的時間，特別是對於廚藝不好的媽媽，可以避免餅半生不熟的現象發生哦。
• 將土豆洗乾淨，直接先放到鍋內蒸熟，等蒸熟後再去皮。ps:土豆不去皮放進鍋蒸的話可以避免水汽進入，讓土豆更粉更面。
• 將蒸熟的土豆放涼後再壓成泥
• 將壓好的土豆泥、切好的胡蘿蔔末攪拌均勻，加入少許澱粉和鹽再攪拌哦。
• 取適量土豆泥搓成丸子狀，壓成若干個小餅備用，小餅不要太大哦。
• 兩片小餅中間，夾一個蓮藕片，然後合在一起，壓成一塊小餅。
• 隨意灑上適量芝麻粒。
• 將平底鍋燒熱，輕輕刷一層油，放入土豆餅，轉小火慢烙。ps：土豆餅下鍋後開用手輕輕拿著鍋轉動，記住別用鏟子用力鏟動，這樣很容易就變形的哦。
• 一面烙好翻面，隨意灑上芝麻粒，兩面烙制金黃色略硬就可以出鍋啦。
• 可以搭配番茄醬或沙拉醬一起食用哦，效果更美味哦～

整個番茄飯（孩子愛吃的升級版）

用料

番茄2個；甜玉米粒；豌豆粒；棗腸；蠔油；菠菜

做法

• 準備食材，其實想用臘腸的，沒買到改用棗腸，其實火腿什麼的都可以
• 腸切片，胡蘿蔔絲再切碎（不願吃胡蘿蔔的話這樣就吃不出來啦），菠
• 菜葉（想顏色好看可以蒸好米飯後再放入燙熟的菜葉）
• 我用的電壓力鍋9分鐘，米飯放水的時候可以少一點因為番茄和菜都有水份
• 加入蠔油調味拌飯，喜歡番茄的話還可以加點番茄醬
• 出鍋，好吃到爆！

海蔘蒸蛋——非常適合孩子和老人吃哦

用料

海蔘一個，雞蛋三個，小香蔥兩根，生抽，香油。

做法

• 準備好食材，海蔘提前泡發好。
• 將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻。
• 用篩子將蛋液過濾一次。
• 把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙籤扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋裡面隔水蒸8-10分鐘。
• 利用這個時間處理一個海蔘，放開水鍋裡焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
• 蛋羹出鍋後，撒海蔘粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。

孩子最愛的火腿腸意大利麵

用料

火腿腸半包；意大利麵半包；意大利醬隨口味加1/3包；橄欖油少許

做法

• 超市都有賣
• 準備三種材料
• 把火腿腸切好把面從中間穿過，最好分散插進去
• 鍋裡放水燒開，把準備好的面煮熟，裝在碗裡備用，把鍋裡水倒掉，鍋裡放橄欖油和事先準備好的醬料，炒一小會，把煮好的面倒進鍋裡拌勻，關火就好了。

“和孩子一起享用精緻早餐”之女巫手指餅乾

用料

黃油80克；中筋麵粉70克；鹽一小搓；糖適量（愛吃甜的可以多放）；雞蛋1個（小點的）；香草精幾滴；泡打粉1克；杏仁適量

做法

• 黃油提前軟化。軟化後加糖打發。
• 在麵粉、泡打粉的混合體中加入雞蛋、香草精。攪拌均勻。
• 倒入黃油中，攪拌成麵糰。
• 整好的麵糰放入冰箱冷藏半個小時，便於整形。
• 開始做手指，請大家伸出自己的手，對照著整，然後可以拿出小勺子，壓出一道道痕。手指可以整得細些，因為烤的時候會變粗。最後將杏仁當指甲嵌入。
• 烤箱165度烤20分鐘。
• 冷卻後就可以擺造型啦!

孩子愛吃的地瓜烙

用料

紅薯個；澱粉勺；白糖

做法

• 地瓜、澱粉、白糖
• 地瓜去皮
• 切成小丁
• 加入澱粉
• 再加一些白糖
• 加入適量的清水
• 拌勻
• 澱粉的用量要讓地瓜丁抱團。
• 平底鍋加油，油熱後放入一團地瓜丁
• 炸制金黃色
• 撈出瀝乾油份裝入盤中，撒一些白糖即可享用。

讓人頭疼的挑食熊孩子，一碗燜面就能搞定！豆角燜面

用料

豆角幾根；手擀麵適量；五花肉一小塊；蔥薑蒜少許

做法

• 食材準備：手擀麵、五花肉、豆角、蔥薑蒜。
• 五花肉洗淨，切成薄薄的片，用五花肉比瘦肉好吃。
• 嫩油豆角摘洗之後，切成小段，因為我家小寶比較大了，所以我就切的比較整，建議比較小的寶貝可以切成絲，更方便咀嚼。
• 蔥薑蒜一個都不能少哦，切末備用，8個月以上的寶寶就可以吃蔥薑蒜了！
• 熱鍋涼油（不用放太多油，因為五花肉本身就會出油），先放入一半的蔥，姜和蒜爆香，然後放入五花肉翻炒。
• 翻炒至變色，肉色發白。這時候已經可以聞到肉香啦~
• 放入豆角一起翻炒2分鐘。
• 倒入開水，開水一定要沒過食材，我放的水比較多，孩子吃建議水多一些，燜煮的時候更爛一些，還有面條燜的時候也需要水分，更軟一些適合孩子。
• ➇調入少許鹽和醬油，蓋蓋燜煮5分鐘，豆角一定要燜煮熟透才能給孩子吃，豆角和肉香互相融合。
• 重要提示：
• 豆角營養豐富，但是也有不熟不能給孩子吃，是由於進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內含有皁甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑，豆角煮熟後，這些物質即可被破壞掉，所以要燜煮透才行。
• 把麵條均勻的鋪在食材上面，如果麵條太長可以用剪刀剪碎或者用手撕碎，這樣孩子吃起來更方便。
• 還有一種處理方式：可以先把麵條隔水蒸10分鐘，取出後再放入食材上。
• 蓋蓋小火燜5分鐘。
• 打開鍋蓋，用筷子把麵條和豆角、五花肉大幅度攪拌均勻。蓋蓋繼續燜2分鐘。
• 開蓋灑上剩下的一半蔥花，出鍋啦！
• 孩子很愛吃，帶顏色是因為放了點醬油，鹽可以少放。

肉末蒸蛋-對付不吃肥肉的孩子

用料

豬肉一塊；雞蛋3個；料酒適量；生抽適量；老抽適量；六月鮮豆瓣醬少量；糖適量；蔥適量；麻油適量

做法

• 豬肉最好三肥七瘦，洗淨，剁成肉末，不用太細。下油鍋翻炒，加少量料酒、六月鮮、老抽、生抽、糖，調料鹹的，所以可以不加鹽。具體可以根據口味。加水燜煮至熟，湯汁不要多。
• 炒好的肉末盛入深盤
• 碗裡打入3個雞蛋，加一點點生抽，加溫水，蛋和水的比例大概1:1，可以把蛋液用篩子過濾下，用勺子撈掉泡沫，這樣更細膩，我趕時間，所以這步省掉了。
• 將蛋液倒入肉末盤子裡
• 撒上蔥花
• 鍋中水燒開，隔水蒸蛋，記得倒扣個盤子，最好不要用保鮮膜。蓋上鍋蓋，我用電磁爐200度，蒸8-10分鐘。關火後燜一會。
• 蒸蛋取出，另取一小碗，倒少量生抽和麻油，加點開水，調淡一些，澆在蒸蛋上。好了，開吃吧！

熊孩子新學期早餐

用料

法棍四分之一；豬肉兩片；雞蛋一個；酸奶一盒；火龍果半個；麥片少許；藍莓幹數個

做法

• 法棍切一段，中間剖開，塗少許黃油，烤箱預熱200度，烤10到20分鐘；
• 豬扒加醬汁羅勒醃2小時以上，烤箱預熱200度，視肉片厚度烤20分鐘左右；
• 雞蛋打散炒熟，也可用煎蛋。生菜洗淨，順次加入烤好的法棍；
• 水果剝皮切片，酸奶加入麥片及果乾，大功告成！

孩子超喜歡的下飯菜

用料

胡蘿蔔一根；甜玉米一根；油；鹽；味精；醬油；大蒜葉

做法

• 玉米剝成一粒粒
• 胡蘿蔔切成小丁塊
• 放入油，先翻炒胡蘿蔔稍許
• 加入玉米粒
• 加入味精，醬油，大蒜葉，就可起鍋了！

分分鐘就能做好的低脂燕麥餅乾，香到沒朋友！

用料

植物油30ml；燕麥片50克；牛奶（水）30ml；椰蓉20克；黑芝麻10克；低筋麵粉30克；糖20克

做法

• 準備好用物。
• 椰蓉、黑芝麻、糖、低筋麵粉、燕麥片放入盆中，雙手將它們搓細搓勻。
• 放入牛奶和植物油。
• 攪拌均勻。
• 取10克左右的麵糰搓圓按扁，排在烤盤上。
• 將餅乾麵糊放入烤箱中層，上下火180度烤15—20分鐘。
• 之前也有好多朋友問我說他家孩子吃牛奶雞蛋過敏，把配方中的牛奶換成水，就可以做給過敏的孩子吃了。
• 也可以將黑芝麻改成你喜歡的堅果，但堅果最好要弄碎。

孩子的-椰漿小麵包

用料

高粉250g左右；低粉60g左右；鴨蛋80g左右；牛奶50ml左右；椰漿120ml左右；糖粉15g；鹽1g；無鹽黃油20g；酵母4g

做法

• 除黃油外全部混合
• 攪拌成團。加入微波爐叮軟的黃油。
• 麵糰溼度。粘手。但揉麵能被裹走。
• 反覆摔麵糰
• 至帶氣孔的膜
• 麵糰保鮮膜覆蓋。常溫放置發酵至2倍大。
• 做些奇形怪狀的造型
• 繼續發酵
• 預熱烤箱170度左右。20分鐘出。

古法熬製酸梅湯（此方几乎無中藥味孩子非常喜歡喝）

用料

幹山楂片（藥店有售）50克；烏梅（藥店有售，分煙燻味和原味）25克；陳皮（藥店有售）2克；甘草（藥店有售）2克；洛神花又名玫瑰茄（茶葉店有售）12朵；水2500毫升；老冰糖(黃冰糖)130克（根據個人口味調整）

做法

• 材料稱重。
• ♡如果對藥味特別特別敏感請選用原味烏梅！！！不要放陳皮、甘草！！！
• 將烏梅、幹山楂片、洛神花、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，然後放入少量冷水浸泡半小時。
• 連水一起倒進容器中，再加入適量的純淨水，總量大約2500毫升，大火煮開後，轉小火慢熬半小時，起鍋後放入冰糖攪化，過濾掉原料（不要倒掉請看後面小貼士！），等酸梅湯冷卻後放冰箱裡冰鎮味道更佳！
• 酸梅湯中各種材料功效：
• 甘草一般被用於治療咳嗽和胃炎，還能解百毒，所以一般各類方劑中，總是少不了甘草。陳皮開胃、山楂健脾消膩，洛神花敗火潤嗓，調節和平衡血脂、降血壓，促進新陳代謝，且能改善便祕，對皮膚粗糙，肥胖者都有幫助。
• 因此多喝酸梅湯是有益無害的！