食材明細
雞蛋2個
蟹味菇150克
胡蘿蔔適量
食鹽適量
食用油適量
蟹味菇滑蛋的做法步驟
1、主要食材：蟹味菇、雞蛋、胡蘿蔔
2、蟹味菇切去老根洗淨，胡蘿蔔去皮切薄片、香蔥切末、雞蛋打入碗中。
3、切好的蟹味菇和胡蘿蔔放入沸水中焯水。
4、焯過水的的胡蘿蔔和蟹味菇控幹水份，放入雞蛋碗中，加入香蔥末。
5、打散加入適量食鹽。
6、加入食鹽後再次攪拌均勻
7、熱鍋熱油，放入攪拌均勻的蛋液
8、稍稍定型後推炒
9、加入少許熱炒鮮露提鮮
10、推炒均勻熟透即可關火盛出
小竅門
焯過水的蟹味菇和胡蘿蔔一定要控幹水份。
使用的廚具：炒鍋
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