溜肉段是一道北方的名菜做法十分簡單，只需要看一遍就能輕輕鬆鬆做出來！如果你食慾不振的話，那我給您推薦兩道北方名菜，一道就是鍋包肉，一道就是溜肉段，這兩道菜不止外觀誘人外酥裡嫩，而且吃起來脣齒留香，受到了國內外很多人的喜愛。接下來就跟大家一起分享下溜肉段的做法。
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溜肉段是一道北方的名菜做法十分簡單，只需要看一遍就能輕輕鬆鬆做出來！如果你食慾不振的話，那我給您推薦兩道北方名菜，一道就是鍋包肉，一道就是溜肉段，這兩道菜不止外觀誘人外酥裡嫩，而且吃起來脣齒留香，受到了國內外很多人的喜愛。接下來就跟大家一起分享下溜肉段的做法。
所需的食材：裡脊肉、黃瓜、香油、澱粉、雞蛋、醋、 白糖、、鹽、蔥、姜、蒜。
1準備新鮮純瘦的裡脊肉，把肉切成一段一段的。然後開始肉的醃製，準備調料倒入料酒，鹽，老抽，胡椒粉，胡椒粉。放入冰箱醃製30分鐘。
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溜肉段是一道北方的名菜做法十分簡單，只需要看一遍就能輕輕鬆鬆做出來！如果你食慾不振的話，那我給您推薦兩道北方名菜，一道就是鍋包肉，一道就是溜肉段，這兩道菜不止外觀誘人外酥裡嫩，而且吃起來脣齒留香，受到了國內外很多人的喜愛。接下來就跟大家一起分享下溜肉段的做法。
所需的食材：裡脊肉、黃瓜、香油、澱粉、雞蛋、醋、 白糖、、鹽、蔥、姜、蒜。
1準備新鮮純瘦的裡脊肉，把肉切成一段一段的。然後開始肉的醃製，準備調料倒入料酒，鹽，老抽，胡椒粉，胡椒粉。放入冰箱醃製30分鐘。
2然後用刀青紅辣椒各半個切片，把蔥白切成沫，把大蒜剁成蒜末。再準備一個乾淨的盤子，加入澱粉，倒入適量清水，翻動攪拌均勻成麵糊狀。
3把醃製好的肉從冰箱裡拿出來倒入麵糊之中，倒入適用的花生油，翻動攪拌均勻。因為加入油之後肉段下鍋就不會出現粘連的情況，切記一定要完全抓勻。
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溜肉段是一道北方的名菜做法十分簡單，只需要看一遍就能輕輕鬆鬆做出來！如果你食慾不振的話，那我給您推薦兩道北方名菜，一道就是鍋包肉，一道就是溜肉段，這兩道菜不止外觀誘人外酥裡嫩，而且吃起來脣齒留香，受到了國內外很多人的喜愛。接下來就跟大家一起分享下溜肉段的做法。
所需的食材：裡脊肉、黃瓜、香油、澱粉、雞蛋、醋、 白糖、、鹽、蔥、姜、蒜。
1準備新鮮純瘦的裡脊肉，把肉切成一段一段的。然後開始肉的醃製，準備調料倒入料酒，鹽，老抽，胡椒粉，胡椒粉。放入冰箱醃製30分鐘。
2然後用刀青紅辣椒各半個切片，把蔥白切成沫，把大蒜剁成蒜末。再準備一個乾淨的盤子，加入澱粉，倒入適量清水，翻動攪拌均勻成麵糊狀。
3把醃製好的肉從冰箱裡拿出來倒入麵糊之中，倒入適用的花生油，翻動攪拌均勻。因為加入油之後肉段下鍋就不會出現粘連的情況，切記一定要完全抓勻。
4調製大火起鍋燒熱油，然後等鍋裡面的油開了的時候，就可以把裹好麵糊的肉段夾入鍋中。澱粉有玉米澱粉和土豆澱粉我們選用土豆澱粉，因為這樣炸出來表面金黃比較脆，下入鍋中微微打散，然後調製小火慢慢炸，炸至變色之後，就可以盛出控油。
5重新熱一下油，再放入鍋中炸第二次，希望大家在炸厚一點的肉時都要炸兩遍，效果更好也更香。最後利用鍋底的油把蔥末蒜末倒入鍋中，重複翻炒直至炒出香味，之後再倒入辣椒絲。
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溜肉段是一道北方的名菜做法十分簡單，只需要看一遍就能輕輕鬆鬆做出來！如果你食慾不振的話，那我給您推薦兩道北方名菜，一道就是鍋包肉，一道就是溜肉段，這兩道菜不止外觀誘人外酥裡嫩，而且吃起來脣齒留香，受到了國內外很多人的喜愛。接下來就跟大家一起分享下溜肉段的做法。
所需的食材：裡脊肉、黃瓜、香油、澱粉、雞蛋、醋、 白糖、、鹽、蔥、姜、蒜。
1準備新鮮純瘦的裡脊肉，把肉切成一段一段的。然後開始肉的醃製，準備調料倒入料酒，鹽，老抽，胡椒粉，胡椒粉。放入冰箱醃製30分鐘。
2然後用刀青紅辣椒各半個切片，把蔥白切成沫，把大蒜剁成蒜末。再準備一個乾淨的盤子，加入澱粉，倒入適量清水，翻動攪拌均勻成麵糊狀。
3把醃製好的肉從冰箱裡拿出來倒入麵糊之中，倒入適用的花生油，翻動攪拌均勻。因為加入油之後肉段下鍋就不會出現粘連的情況，切記一定要完全抓勻。
4調製大火起鍋燒熱油，然後等鍋裡面的油開了的時候，就可以把裹好麵糊的肉段夾入鍋中。澱粉有玉米澱粉和土豆澱粉我們選用土豆澱粉，因為這樣炸出來表面金黃比較脆，下入鍋中微微打散，然後調製小火慢慢炸，炸至變色之後，就可以盛出控油。
5重新熱一下油，再放入鍋中炸第二次，希望大家在炸厚一點的肉時都要炸兩遍，效果更好也更香。最後利用鍋底的油把蔥末蒜末倒入鍋中，重複翻炒直至炒出香味，之後再倒入辣椒絲。
6翻炒大概三分鐘，倒入適量涼水，依次放入料酒，醋，食鹽，雞精和胡椒粉然後不停翻動攪拌至均勻，然後把澱粉倒入鍋中進行勾芡，慢慢熬煮等鍋中的湯汁收水慢慢變得粘稠的時候，把之前炸好的肉段倒入鍋中，然後不停快速翻炒，讓肉段上面充分裹上醬汁，這道美味的溜肉段就做好了！
以上就是溜肉段的製作方法大家都學會了嗎?我們教大家溜肉段的步驟，簡單容易理解，就是新手也能輕鬆做出來。
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溜肉段是一道北方的名菜做法十分簡單，只需要看一遍就能輕輕鬆鬆做出來！如果你食慾不振的話，那我給您推薦兩道北方名菜，一道就是鍋包肉，一道就是溜肉段，這兩道菜不止外觀誘人外酥裡嫩，而且吃起來脣齒留香，受到了國內外很多人的喜愛。接下來就跟大家一起分享下溜肉段的做法。
所需的食材：裡脊肉、黃瓜、香油、澱粉、雞蛋、醋、 白糖、、鹽、蔥、姜、蒜。
1準備新鮮純瘦的裡脊肉，把肉切成一段一段的。然後開始肉的醃製，準備調料倒入料酒，鹽，老抽，胡椒粉，胡椒粉。放入冰箱醃製30分鐘。
2然後用刀青紅辣椒各半個切片，把蔥白切成沫，把大蒜剁成蒜末。再準備一個乾淨的盤子，加入澱粉，倒入適量清水，翻動攪拌均勻成麵糊狀。
3把醃製好的肉從冰箱裡拿出來倒入麵糊之中，倒入適用的花生油，翻動攪拌均勻。因為加入油之後肉段下鍋就不會出現粘連的情況，切記一定要完全抓勻。
4調製大火起鍋燒熱油，然後等鍋裡面的油開了的時候，就可以把裹好麵糊的肉段夾入鍋中。澱粉有玉米澱粉和土豆澱粉我們選用土豆澱粉，因為這樣炸出來表面金黃比較脆，下入鍋中微微打散，然後調製小火慢慢炸，炸至變色之後，就可以盛出控油。
5重新熱一下油，再放入鍋中炸第二次，希望大家在炸厚一點的肉時都要炸兩遍，效果更好也更香。最後利用鍋底的油把蔥末蒜末倒入鍋中，重複翻炒直至炒出香味，之後再倒入辣椒絲。
6翻炒大概三分鐘，倒入適量涼水，依次放入料酒，醋，食鹽，雞精和胡椒粉然後不停翻動攪拌至均勻，然後把澱粉倒入鍋中進行勾芡，慢慢熬煮等鍋中的湯汁收水慢慢變得粘稠的時候，把之前炸好的肉段倒入鍋中，然後不停快速翻炒，讓肉段上面充分裹上醬汁，這道美味的溜肉段就做好了！
以上就是溜肉段的製作方法大家都學會了嗎?我們教大家溜肉段的步驟，簡單容易理解，就是新手也能輕鬆做出來。