香菜作為一種配菜、調味品，在我們生活中被廣泛應用。然後有些人卻不喜歡它的味道，覺得是一種“怪味”。其實香菜有著豐富的營養物質，它所富含的維生素C、鉀、胡蘿蔔素。
香菜這麼多的益處，為什麼不盆栽一盆天天吃呢？
1、如果是用果實盆栽，需先將香菜種子外皮搓開，然後將香菜種子撒播於澆透水的盆土上，覆土約1釐米，保持土壤溼潤，約1～2周發芽。若夏季高溫時播種盆栽，需要浸種後在20～25℃的條件下催芽，否則很難出苗。
2、香菜盆栽苗期生長速度較慢，土壤保持溼潤即可，忌澆水過多。如果香菜盆栽需要間苗，應在苗基本出齊時進行，將一些生長較弱的拔除，留下健壯的植株繼續生長。香菜陽臺盆栽種植若需移栽定植，則在2片真葉時進行。
3、香菜盆栽幼苗長出3-4片真葉後，視基肥投入量及作物成長狀況適度追肥，以腐熟有機肥為主，陽臺種菜都是自己吃，不要用化肥。
5、香菜盆栽種植生長期較短，一般約60天即可採收。採收時可從較大株的開始（15-20cm以上的），整株拔起即可。
注意：用種子盆栽香菜的時候把香菜籽壓裂是為了搞高出芽率。盆栽香菜的小苗出來以後也可以採摘使用，不一定要等到它長大！
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