只要不是太低檔次的葡萄酒都需要醒酒，經過呼吸的葡萄酒口感更好。當然也有例外-香檳葡萄酒和非常老的葡萄酒(已經無需過多的跟空氣接觸了)。新酒從醒酒的過程中獲得的好處是最多的。
醒酒可不是簡單的開瓶後放一段時間，那樣讓酒呼吸的效果不是很好。因為葡萄酒瓶口是收窄的，葡萄酒和空氣接觸的面積太小。醒酒還有更好的辦法：
可以在宴會開始前一個小時左右將葡萄酒倒入醒酒器。也可以把葡萄酒從一個容器倒入一個大點的容器，讓葡萄酒和空氣充分的接觸。對於年份新、丹寧重的紅葡萄酒，你可以直接倒入醒酒器中。
如果是一瓶很好的老酒，開瓶前一定要讓葡萄酒豎直放置幾個小時，讓沉澱沉積到瓶底。老酒不要醒太和的時間，因為如果空氣接觸時間過長很容易讓葡萄酒“疲勞”口感走一坡路。
如忘記醒酒，只要把葡萄酒倒入杯子中，等一段時間再喝(醒酒的同時還可以觀察葡萄酒在杯中的變化)。把酒倒在杯子裡同時，你可以乾點別的事情，比如再準備一個莎拉，可別小看葡萄酒和空氣接觸的這段時間，他會讓葡萄酒的開杆大有提升。當然，也可以讓客人多晃一會酒杯。搖晃酒杯可以讓葡萄酒中香氣成分揮發出來，讓酒更香。如果搖晃酒杯的“功夫”不好，可要小心白色的桌面哦。
只要不是太低檔次的葡萄酒都需要醒酒，經過呼吸的葡萄酒口感更好。當然也有例外-香檳葡萄酒和非常老的葡萄酒(已經無需過多的跟空氣接觸了)。新酒從醒酒的過程中獲得的好處是最多的。
醒酒可不是簡單的開瓶後放一段時間，那樣讓酒呼吸的效果不是很好。因為葡萄酒瓶口是收窄的，葡萄酒和空氣接觸的面積太小。醒酒還有更好的辦法：
可以在宴會開始前一個小時左右將葡萄酒倒入醒酒器。也可以把葡萄酒從一個容器倒入一個大點的容器，讓葡萄酒和空氣充分的接觸。對於年份新、丹寧重的紅葡萄酒，你可以直接倒入醒酒器中。
如果是一瓶很好的老酒，開瓶前一定要讓葡萄酒豎直放置幾個小時，讓沉澱沉積到瓶底。老酒不要醒太和的時間，因為如果空氣接觸時間過長很容易讓葡萄酒“疲勞”口感走一坡路。
如忘記醒酒，只要把葡萄酒倒入杯子中，等一段時間再喝(醒酒的同時還可以觀察葡萄酒在杯中的變化)。把酒倒在杯子裡同時，你可以乾點別的事情，比如再準備一個莎拉，可別小看葡萄酒和空氣接觸的這段時間，他會讓葡萄酒的開杆大有提升。當然，也可以讓客人多晃一會酒杯。搖晃酒杯可以讓葡萄酒中香氣成分揮發出來，讓酒更香。如果搖晃酒杯的“功夫”不好，可要小心白色的桌面哦。