哈爾濱紅腸以豬瘦肉為主要原料，恪守歐式配方，經引進歐洲先進生產工藝設備精加工而成。產品外觀鮮豔棗紅，光澤起皺，內部玫瑰紅色，脂肪乳白色，切面光澤有彈性，肉香與胡椒、蒜香混合的香氣較濃，味美質幹，薰煙芳香。
相信喜歡吃紅腸的朋友不在少數，很多人都會在大街小巷當中買紅腸吃。正宗哈爾濱紅腸吃過之後脣齒留香，讓人念念不忘。
哈爾濱紅腸品牌有哈肉聯紅腸，秋林紅腸，商委紅腸，農大紅腸。
都是俄式做法，比較有名的是秋林紅腸和肉聯紅腸，表皮有煙燻味，裡面有蒜，有點像蒜香豬肉的感覺，但實際上哈爾濱人評價最高的並不是秋林或肉聯，而是商委紅腸和農大紅腸；
商委的最瘋狂早上三四點就有人去排隊買，買秋林和肉聯的絕大多數都是外地人，多數是奔著名頭去的。
農大紅腸是性價比最高的一款，味道是相當的不錯！
哈爾濱紅腸吃法
1、紅腸最好的吃法是掰著吃，或者直接咬著吃，切片後味道會變差；
2、也有很多人涮火鍋的時候喜歡放紅腸進去，燙熟之後紅腸表皮緊繃脆嫩，咬起來咯吱咯吱的；
3、蒸一下吃效果也很好；
4、早餐炒飯吃，那是相當的美味！
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