先把芹菜的根部去掉，葉子摘下來，不要扔，可以下面條或者攤餅吃。把芹菜斜刀切成小段。
再準備一個胡蘿蔔切厚塊，然後再切成菱形的薄片。
切點蒜片，幹辣椒段和薑片待用。
鍋裡水煮開後加點食鹽和食用油，把芹菜和胡蘿蔔都下鍋焯水，炒水的主要作用是為了讓芹菜和胡蘿蔔色澤鮮亮好看有食慾。炒水大約一分鐘後撈出過一下涼水，
把提前泡發好的木耳，下鍋煮熟。煮熟後，也放在涼水中待用。
碗裡打入三個雞蛋，攪拌均勻後起鍋燒油，把雞蛋下鍋炒熟。
再次起鍋燒油下入花椒，加入姜蒜和幹辣椒段，加入切好的芹菜、胡蘿蔔和木耳。翻炒片刻後，加入食鹽，生抽和白胡椒粉。
差不多時加入雞蛋，稍微翻炒一下就可以裝盤，因為加入了花椒，吃起來時椒香濃郁，特別開胃。要是覺得不錯不妨在家試試吧！小編碼子不易，歡迎評論轉發偶！
#美食#菜譜#家常菜
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