說到街頭小吃，油墩兒必須要佔一席！小時候放學，這幾乎是購買率最高的食物之一。
但如今，賣油墩兒的店家也少了，有時候想吃一口也沒地兒買。
不過近日，蕭山一小夥就嘗試自己做了油墩子和肉響鈴，還貼心地附上詳細的製作過程，饞哭了一堆吃貨。
油墩子
白蘿蔔切絲，不要太細太長，太細感覺口感不好。加少許鹽醃一下，醃三分鐘左右。
加入雞蛋，蔥花，雪，菜鹽，適量麵粉。麵粉可以先少加點，不夠再加。
有專門的模具賣，我省點錢用做蛋餃的大勺子做。
先把油加熱到中等，把勺子放進去一起預熱。把麵漿放點進去，再放料，然後再放麵漿。
炸一分鐘左右定型了，稍微筷子撥一下就會脫模。
改小火炸三分鐘，大火復炸一分鐘，炸脆。
肉響鈴
五花肉剁好加入蔥花，混合。
豆腐皮把肉給捲起來。儘量包緊一點，不然不好切，我就包的太鬆了。豆腐皮的邊緣可以抹點清水或者蛋液，容易粘。
切成菱形，不好切，一方面包的不夠緊，另一方面就是刀不夠快。補救措施就是把擠出來的肉填回去，然後手指輕輕壓實。
小火炸五分鐘，大火再復炸一下就很脆啦。
帖子一出，收穫眾多網友的廣泛好評。
一些心靈手巧的網友更是馬上跟著做了起來，結果嘛……都很成功！
看著也想吃的
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來源：蕭內網蕭山論壇
編輯 蟹殼
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