原料:鮮蛤蜊500克，麵粉250克，雞蛋2個，番茄1個，水發木耳、香菜末、蔥末、薑末、鹽、胡椒粉各適量。
製作：
1.蛤蜊吐沙後洗淨，入開水鍋煮至開口撈出，取出蛤肉在原湯中洗淨；雞蛋打散。
2.麵粉添入清水攪成均勻的麵疙瘩；番茄洗淨切丁；木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，放入番茄煸炒，添入適量蛤蜊湯、木耳燒開，撒入麵疙瘩攪散，放入蛤肉，淋入雞蛋液，加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即成。
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原料:鮮蛤蜊500克，麵粉250克，雞蛋2個，番茄1個，水發木耳、香菜末、蔥末、薑末、鹽、胡椒粉各適量。
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1.蛤蜊吐沙後洗淨，入開水鍋煮至開口撈出，取出蛤肉在原湯中洗淨；雞蛋打散。
2.麵粉添入清水攪成均勻的麵疙瘩；番茄洗淨切丁；木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，放入番茄煸炒，添入適量蛤蜊湯、木耳燒開，撒入麵疙瘩攪散，放入蛤肉，淋入雞蛋液，加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即成。