現在喜歡吃海鮮的人有很多，因為海鮮中含有蛋白質、礦物質等營養成分，能夠補充人體所需。而且海鮮鮮嫩美味，吃慣勒一些牛肉、豬肉、羊肉等，吃點海鮮也是非常不錯的。在眾多種類的海鮮中，大蝦是比較受歡迎的，因為蝦比較常見，而且價格在同類海鮮中，屬於平價海鮮。蝦的做法多種多樣，不管是幹鍋大蝦、油燜大蝦還是蒜蓉粉絲蝦，都是我們飯桌上經常見到的。
現在喜歡吃海鮮的人有很多，因為海鮮中含有蛋白質、礦物質等營養成分，能夠補充人體所需。而且海鮮鮮嫩美味，吃慣勒一些牛肉、豬肉、羊肉等，吃點海鮮也是非常不錯的。在眾多種類的海鮮中，大蝦是比較受歡迎的，因為蝦比較常見，而且價格在同類海鮮中，屬於平價海鮮。蝦的做法多種多樣，不管是幹鍋大蝦、油燜大蝦還是蒜蓉粉絲蝦，都是我們飯桌上經常見到的。
在蝦的眾多吃法中，白灼蝦是能最大程度的保證蝦肉營養和鮮味的一種做法。因為不經過高溫、油炸，只用清水煮蝦，所以吃起來更健康。雖然白灼蝦做法看似簡單，但是也需要掌握一些技巧。一做不好就容易導致蝦肉口感不鮮嫩，而且腥味還非常的重。大廚：水煮大蝦，萬萬不可直接丟下鍋，少了這1步，蝦肉不鮮還腥。
現在喜歡吃海鮮的人有很多，因為海鮮中含有蛋白質、礦物質等營養成分，能夠補充人體所需。而且海鮮鮮嫩美味，吃慣勒一些牛肉、豬肉、羊肉等，吃點海鮮也是非常不錯的。在眾多種類的海鮮中，大蝦是比較受歡迎的，因為蝦比較常見，而且價格在同類海鮮中，屬於平價海鮮。蝦的做法多種多樣，不管是幹鍋大蝦、油燜大蝦還是蒜蓉粉絲蝦，都是我們飯桌上經常見到的。
在蝦的眾多吃法中，白灼蝦是能最大程度的保證蝦肉營養和鮮味的一種做法。因為不經過高溫、油炸，只用清水煮蝦，所以吃起來更健康。雖然白灼蝦做法看似簡單，但是也需要掌握一些技巧。一做不好就容易導致蝦肉口感不鮮嫩，而且腥味還非常的重。大廚：水煮大蝦，萬萬不可直接丟下鍋，少了這1步，蝦肉不鮮還腥。
首先將新鮮的大蝦洗乾淨，去掉蝦線。蝦線一定要去，因為不去的話蝦會非常的腥。緊接著就是關鍵的一步，就是用白酒將蝦醃製10分鐘，白酒有殺菌消毒的功效，而且能夠去掉蝦肉的腥味。用白酒醃過的大蝦，煮出來口感更鮮嫩。醃好以後就要正式開始煮蝦了，煮蝦用冷水還是熱水呢？鍋中加入適量清水，水開後，一定要等水開。水開後加入薑片和蔥段，然後將大蝦放入，煮至變色後，加入適量的食鹽，滴入幾滴香油。開水煮出來的蝦不會煮老，而且顏色是油光透亮，看起來非常有食慾。煮好的蝦配上喜歡吃的蘸料吃，非常的鮮嫩美味。