去三亞旅遊，除了吃海鮮之外，還有什麼值得去吃的美食？
一場好的旅行，當然關乎於吃喝玩樂，哪一方面忽略了，旅行都不夠盡興。
下面我們來聊聊吃的問題。
作為一個祖國最南端的城市，三亞匯聚了海南島各式各樣的美食，首當其衝的當然是各色海鮮，
緊接著是四大名 菜“文昌雞，和樂蟹，加積鴨，東山羊”，
除了主菜，還有小吃，抱羅粉，粉條湯，椰子凍等等首當其衝，
提了這麼多名字，我們又要去哪裡吃呢？
就讓我這個老三亞帶大家去真正當地人愛去的地方，這一次，別再像一個遊客那樣去吃三亞了。
談海南美食”，與美食的對話
三亞美食
提到三亞的美食，怎麼也逃不開海鮮兩個字，所以我就從海鮮開始講起吧。當然，在三亞任何地方都可以吃到海鮮，土豪們如果不考慮錢，五星級酒店當然是不錯的選擇，反正一頓兩三千的樣子。但如果普通老百姓，還是要講個性價比。 大家吃海鮮，最便宜最新鮮的還是第一市場
永遠人頭攢動的第一市場，永遠充滿著市井的味道，人流交織，紛紛攘攘，大約在三十年前，這裡就是三亞最大的菜市場，水果，農產，海鮮，甚至各種琳琅滿目的小商品都彙總到了這裡，當地人下班的時候會騎著車到這裡，買一籃魚蝦或挑一堆水果，拿回家烹烹煮煮，可以說，第一市場和三亞人的日常生活密切相關。
這裡大多都是批發性質，海鮮水果一類又講究快產快銷，所以價格也相對實惠，你可以在這裡買到三亞最便宜的鮮活龍蝦，可以在這裡買到最好的鷹嘴芒果。
所有的商品都是名目標價，所有的稱都被工商監管，早些年的奸商已經被驅趕一空
有了好的性價比，很多聰明的遊客也會像當地人那樣到這裡來挑選海鮮水果，而不是在三亞四處可見的海鮮店和超市被賺取差價，連我敗家的老婆每次想要進補海洋蛋白的時候，也會拉著我打個車來到第一市場，價格真是要便宜一半以上，吃起來才不會心痛。
漸漸的，人氣就高了，商販們也聚到了這裡，豐富著第一市場的商品種類，首飾，服裝，生活中可以用到的零碎小件在這裡都能找到。
甚至還有外國人也會對這些琳琅滿目的小商品產生濃厚興趣，來第一市場，便宜的價格，怎麼也會讓你忍不住想帶點什麼回家，即使是感受下這市井之氣，也是挺不錯的。
當然，整個第一市場人氣最旺的地方，依然還是海產銷售區，一到了飯點，就人流不息，因為競爭激烈，你貨比三家，就可以以很低的價格拿到活蹦亂跳的海鮮，每一個貝殼每一隻蝦都可以自己親手挑選，才不會像在大排檔那樣被人家動手動腳。
挑海鮮這種事情，就交給她們細心的女同志，我們男同胞負責給錢拎包
挑好了貨，付款也很方便，掃一掃就好，買的魚甚至還可以現場加工，刮鱗剖內臟，一條龍服務
來了十二次三亞，每一次到三亞的第一天我都會和老婆迫不及待的回到第一市場，聞著那熟悉的海腥味，都會讓我們流兩斤口水，而回到重慶 ，最讓我們惦記的並不是三亞的風景，而是第一市場的蝦兵蟹將，因為我們的胃和舌尖都太過牽掛它們了。
便宜，是真心便宜，像這麼大的一隻龍蝦你猜多少錢，老闆開價120，講了兩句，也就90人民幣拿走，哈哈，想不到吧，放心帶著女朋友來，在三亞第一市場，吃頓海鮮大餐不會讓你傾家蕩產。
我的大青龍，看著它健壯的軀體，就忍不住眼冒金光，彷彿已經聞到了蒜香龍蝦的香氣
除了龍蝦，也不要錯過第一市場的和樂蟹，一定要選有膏的母蟹，用來熬粥香得讓你把鍋都要舔乾淨，如果不會挑，選之前直接讓老闆用夾子夾一個小口，像這樣有黃的才是熬粥的極品。
第一市場的海鮮加工店基本都是獨門獨戶，有空調、WiFi，喜歡安靜的話可以選擇包廂。在旅遊旺季，一定要提早去哦，不然就會排隊到懷疑人生......在此推薦一家實惠又美味的海鮮加工店！
挑選購買了喜歡吃的海鮮，然後拿到店裡加工了，清蒸、鹽灼、椒鹽、辣炒……喜歡怎樣吃就讓店裡怎樣做，海鮮市場裡面的海鮮價格都不貴，而且全部是明碼標價，你只需要跟著需求點就可以了，所以完全不用擔心任何宰客的情況出現。我們這次去的是第一市場網紅店重慶英姐海鮮店，英姐家的口碑不用多說，大家在網上看評分就知道。
重慶英姐海鮮加工店是一家開了10幾年的老店，公開廚房。是第一市場人氣最高的海鮮店沒有之一。頁是網紅海鮮店。位於新民街124號，距離第一市場60米，老闆是地地道道的重慶人，主打川湘口味，同時可以根據客人口味需求進行菜品的加工。老闆會親自或者安排人帶客人購買海鮮，價格比較比較實惠且海鮮質量有保證。
海鮮經典吃法
1、和樂蟹：建議香辣炒，喜歡清淡口味的推薦清蒸。
2、扇貝、帶子螺和小象拔蚌：推薦蒜蓉粉絲蒸。
3、基圍蝦：白灼、辣炒和椒鹽都可以。
4、芒果螺：應該算是海螺裡面最好吃的一種，辣炒最佳。
5、龍蝦：最好頭部拿來熬粥，尾部清蒸，或者全部開邊蒸也還不錯，原汁原味。辣炒也是不錯的選擇。
7、瀨尿蝦：又叫皮皮蝦，市場上貨一般較少，所以稍貴。椒鹽吃最香。
8、海膽：蒸雞蛋，海膽和雞蛋就是標配。
9、石斑魚：清蒸，喜歡吃魚的一定要來一條。
10、生蠔：蒜蓉。
11、蟶子王：香辣。
12、魷魚：辣炒、白灼都可以，完全不同的味道。
13、青菜：四角豆、五指山野菜，蒜蓉清炒。
再來上一杯鮮榨芒果汁或者芒果冰沙，冰爽可口，真是美美噠！
吃海鮮小貼士
1. 吃海鮮時，搭配白酒最適合，不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多尿酸從而引發痛風。（因人而異）
2. 吃海鮮後，一小時內最好不要食用冷飲、西瓜等涼性食品，且不要馬上去游泳；
3. 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦（海鮮中毒即由此引起）。
4. 如果海鮮過敏，多喝熱水促進代謝，不要再吃蝦蟹，以及菠蘿蜜、芒果等易上火的熱帶水果。
下面我所介紹的，都是老海南最有特色的本地美食，一般在三亞都經營了十年以上，是有著真正代表老海南美食風味的老店。雖然有些店鋪環境不可喜，但是那味道確實讓我找到了久違的感覺。非得說，美食有一個公式的話（個人的見解），只有把五味的調和；食材的處理；用心的烹飪；結合在一起，才能算是一道令人賞心銳目的菜。本篇僅代表個人口味，目的是為了讓來三亞的朋友，用舌尖味蕾行走三亞，嚐到這兒真正的海南地道美食。
希望能趁著這個熱血還未冷卻的年紀走得更遠，吃得更多，讓經歷和身材一起豐滿起來。當然，除此之外，我也想借這篇文章，讓更多人從“味覺”上更進一步的瞭解三亞 ， 三亞不僅僅意味著大海，藍天，白雲，還有這座城市所散發獨有的美食韻味。
第一站，海南特色飲品——椰奶清補涼
美味指數：五星（滿分五星，後面不再贅述）
環境指數：三星
特色美食：清補涼、炒冰清補涼
人均消費：10元
店鋪所在地： 三亞市紅旗街84號
海南 清補涼是風靡熱帶 海南島的特色冰爽甜品。其主要原料是以紅豆（綠豆）、花生、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。到三亞來了，吃一份地道的清補涼那是必須的。
這家店是在一個小區入口的過道擺的攤，所以只有晚上營業，位置還算好找，當你面對一市場的大門時往左邊看大概十來米，有個專營特產的店子旁邊就有個小巷，那裡有兩家擺了長長的兩排桌子，左手邊那家姐妹清補涼就是了。
三亞姐妹清補涼店
三亞姐妹清補涼店
這個攤位是兩位大姐開的，是兩姐妹，想必這姐妹清補涼的名字就是這樣來的吧，下圖站在炒冰機後的那位就是其中之一。
等老闆把料配好就可以放入炒冰機中加工了，這麼多原料準備起來也是很有講究的，原料如果放久了會變得硬邦邦的，這樣一來就會很影響口感，像這些龜苓膏、西瓜、紅豆、芋圓等等每一樣必須都是新鮮的，才能保證整碗清補涼的鮮美口感。
炒冰清炒冰補涼的魅力在於，它既有椰奶清補涼的豐富營養，同時又兼顧了炒冰的清涼、綿密的口感，而今天將近30度的氣溫下，來上這麼一碗食材新鮮、口感一流的炒冰清補涼，是幸福的感覺。
三亞姐妹清補涼店
這個攤位是兩位大姐開的，是兩姐妹，想必這姐妹清補涼的名字就是這樣來的吧。
三亞姐妹清補涼店
炒好的模樣，還加了薏仁，就那白白的、中間一條黃線，煮熟了口感有點像燕麥，建議大家可以讓老闆多放點。10塊錢，是真正的物美價廉。
第二站，海南特色小吃——小正抱羅粉
美味指數：四星
環境指數： 三星半
特色美食：抱羅粉
人均消費：10元
店鋪所在地： 三亞市河西路33號(第一市場靠近三亞河畔的路邊)抱羅粉是一種米粉，因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，在吃的時候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉乾絲、炒豬肉絲以及蒜香熟油、香菜、蔥花等。
抱羅粉也是必吃的一種特色小吃。
小正抱羅粉
小正抱羅粉
小正抱羅粉
點了一碗乾粉，濃濃的醬汁、豐富的碼子，味道濃郁。
第三站，海南風味煲——春梅老鴨店
美味指數：四星
環境指數： 三星
特色美食：老鴨幹鍋
人均消費：77元（3人，230元）
店鋪所在地： 三亞 市河西路227號（春園海鮮廣場附近）
這家鴨店的特色菜是老鴨幹鍋，這道的選料是有講究的，老闆告訴我們，入菜用的鴨是吃菜餵養大的老鴨，將老鴨去毛之後全身塗上蜂蜜放入砂鍋內，還要在鍋內加入了一種產自五指山的藥材，爾後經數小時用炭火熬製而成的。你可以看到每一鍋鴨肉底下都是紅彤彤的炭火，鴨肉吃起來有一股清香撲鼻的味道，口感也是相當好的，入口肥而不膩，開胃的。
春梅老鴨店
沒錯，這家店正是一家鴨店，聽當地的朋友介紹這家店在 三亞已經開了十年了，屬於老字號級別了。
春梅老鴨店
炭火煲湯，是店家一直堅持的方式。
春梅老鴨店
Tips：
鴨肉吃得差不多的時候可以找服務員往鍋 里加 入鴨湯，然後你可以下一點鴨雜還有蔬菜，這樣一來這道菜搖身一變又成了火鍋了。需要提醒大家的是炭火烤制起來是比較費時間的，這跟 三亞 本地人的飲食習慣是不無關係的， 三亞 本地人過得比較悠閒，吃頓飯好幾個小時那是常有的事，但是如果你趕時間的話最好在加入鴨湯和下的料之後請服務員去廚房用大火幫你煮好，這樣一來就可以快速的享受到美食啦！
第四站，海南風味小吃——陵水酸粉
美味指數：四星
環境指數： 三星半
特色美食： 陵水 酸粉、黃燈籠椒
人均消費：10元
店鋪所在地： 三亞市新風街26號
陵水 酸粉也是 海南著名的特色小吃之一。其味酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。跟 海南 粉的區別在於其中添加了沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上 陵水 地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風味相去甚遠。
來到 三亞 怎能不去嘗一嘗當地正宗的陵水酸粉呢，排除一家假冒偽劣產品，最後選了這一家來跟大家分享。
就是這麼一個小小的攤位，去的時候曾經一度走過了，後來想起這裡人氣這麼旺就折返過來問老闆，這才確定了這家小小的攤位就是我要找的“新風街26號” 陵水酸粉！
就是這小小的一碗酸粉，不知為何有如此大的魔力吸引了這麼多的顧客。
君瑞酸粉小吃店
酸粉老店，從原來一個小的門面，現在3個門面打通，生意越來越好！變的是空間，不變的是味道。
君瑞酸粉小吃店
細細的粉條入口即化，沾一點酸酸的汁水就更入味了，與此同時，再夾起一塊醃好的臘牛肉、還有晒乾的魷魚乾，口中頓時又有了嚼勁，小小一碗粉，蘊含各種滋味。
君瑞酸粉小吃店
海南 的黃燈籠辣椒，又香又辣，舀了小半勺拌在粉裡，辣得半天開不了口，吃不了辣的朋友可要小心了。
第五站：海南熱帶水果，海南特產
三亞 美食除了以上美食，一定不能忽略的就是海南的熱帶水果，這裡要重點說一下，很多遊記推薦去第一市場或者鴻港市場市場購買水果，覺得那邊是排批發市場水果可能要便宜很多，其實不然，像這種大的批發市場其實主要還是針對一些商家的，作為遊客去零售購買，其實並沒有很大的優惠，而且市場裡面購買水果缺斤少量，以次充好，掉包的現象特別多，而且有的包裝盒就有兩斤多，商家都是將包裝盒的價錢轉接到水果裡面了，如果不懂挑水果買回家可能都變成一堆壞果了。這裡給大家推薦一家三亞比靠譜的同城水果外賣公司：“叫個猩猩”；可以關注他們微信公眾號：‘叫個猩猩’ ，"叫個猩猩“可以直接配送到自己住的酒店，或者機場，完全不用自己的去挑選，而且價格相比三亞其它位置都要更加實惠,但是購買水果也有些注意事項：
①. 儘量不要買無名路邊攤的水果。就算要買，看好稱，看好總價，再打開箱子查看一下底下。總體不推薦。
②. 購買好的水果最好之前就打好航包，免得上飛機在機場打航空包收費很貴的。
③.榴蓮，波羅蜜，椰子不允許帶上飛機。
叫個猩猩(熱帶水果同城配送)
無論來三亞旅遊還是出差，一定不能錯過品嚐海南的熱帶水果。提到水果，就不得不推薦當地一家最靠譜的水果外送平臺——“叫個猩猩”。公眾號搜索：“叫個猩猩”，可極速下單。 關於叫個猩猩的服務保障 1．果園直達 “叫個猩猩”的水果都是從果園直送到家，能夠極大免去往返市場的奔波和自己挑選的勞累。同時，比起水果市場售賣的商品，猩猩的水果在質量和新鮮度方面都有極大優勢。由於市場上的水果需求量極大，三亞大部分的芒果和香蕉在種植和運輸期間都使用了催熟劑、保鮮劑。而猩猩的合作果園一律堅持樹上熟原則，只挑選果園最好的20%，並根據路程遠近匹配合適的成熟度。 2．無縫配送 但凡客戶下單時滿足一定金額， "叫個猩猩”都可以實現無縫配速，無論是三亞的公寓、酒店、客棧，猩猩都將按照客戶的需求當天送達。如果客戶有送機場或送火車站等要求，只要達到消費標準並提前預約，猩猩也會隨叫隨到。強大的專車專人配送服務，在三亞首屈一指，能為客戶節省寶貴的時間，讓客人買得省心，舒心！
叫個猩猩
叫個猩猩
叫個猩猩
叫個猩猩
叫個猩猩
把橢圓的外皮剝掉，裡面就是嫩嫩的橙紅色的果肉了，一種屬於芒果特有的香氣就散發開來，吃到口中綿軟細膩，甜上心頭，還是之前熟悉的味道。
叫個猩猩
關於特產:
最好是到市區的大超市買。當地最大的超市有旺豪超市.南國佳品超市。都在三亞汽車總站附近，乘2路 。可以買一些零食和特產。感覺椰餅還比較好吃。特產有椰子糖，軟糖更好吃。還有椰子薄餅也非常好吃。旺豪超市還可以免費用紙箱打包，非常方便。
1--旺豪超市：
特產最好是到市區的大超市買。當地最大的超市有旺豪超市在勝利路上，都可以買一些零食和特產。感覺椰餅還比較好吃。特產有椰子糖，軟糖更好吃。還有椰子薄餅也非常好吃。旺豪超市還可以免費用紙箱打包，非常方便。
2--躍進街椰殼和貝殼工藝品價格便宜。兩邊都是賣工藝品的小店，椰殼做的零錢包賣六塊(買10個就五塊一個了)
3--買珍珠或水晶可以去京潤珍珠或帝佳水晶專賣店。這兩家店目前是海南最大的珍珠和水晶店。而且貨真價實。
4--買奢侈品，化妝品可以去海棠灣免稅店，一般化妝品會比其他地方要便宜幾百塊錢，免稅店也是有限制購買金額的，一個人不能超過8000元，去免稅店前一定要先買好離島的機票，只有離島人員和海南 本地人帶身份證才可以在免稅店買東西。
第六站，海南特色乳鴿——粵旺鴿皇
地址：月川中路迎春一巷林蔭河畔小區3A3商鋪
美味指數：四星
環境指數： 三星
特色美食：烤乳鴿、手撕鹹香鴿（招牌）
人均：50元/人
本地有一句俗話，寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤，這家店最出名有特色的乳鴿做法是烤乳鴿和手撕鹹香鴿（都是48元/只），這兩樣特色我都點了，為了是找出這兩種烹飪手法和味道上差異之處，手撕鹹香鴿有點類似於鹽焗的烹飪手法。乳鴿皮金黃油亮，其肉質嫩厚實，嚼勁綿長，味道鹹香無比，聞著就很有食慾感。而烤乳鴿，皮脆酥糊，香味十足，口感良好，是一道不可多得休閒消遣美味。其次，乳鴿的滋補功效和營養價值之類的常識認知，就不再做過多的贅述。
粵旺鴿皇
粵旺鴿皇
另外還讓店家調配了一份調料蘸著吃。雖然照片看起來有些單調，但是乳鴿所蘊含的味道不止如此。
粵旺鴿皇
色澤金黃油亮。
粵旺鴿皇
為了讓乳鴿肉更加的入味，我把它家調味汁澆在了鴿肉上，也是一種吃法。
粵旺鴿皇
肥腴軟嫩的鴿肉皮，是其特色...
粵旺鴿皇
下圖則是烤乳鴿圖，為了還原美食真實的面貌，照片沒有進行濾鏡處理的。
粵旺鴿皇
粵旺鴿皇
第七站，海南黎族特色菜——嗲嗲的椰子雞
地址：港務局第四宿舍區48棟(合口樂小吃城向東200米)
美味指數：五星
環境指數：四星
特色美食：正宗 海南 椰子雞
人均：75元/人喜歡椰子雞的食客基本上都去過嗲嗲的椰子雞這家店，在 三亞 基本每天不到六點就準時排隊，人氣超旺，而且聽說還去過很多明星。
椰子雞是用新鮮椰子肉、椰子水、枸杞、紅棗、果地 文昌 雞蒸煮而成。湯汁口感清香鮮鹹，椰味芬芳，雞肉質嫩滑口（特別的說一下，清湯的味道鮮香至極，是讓人慾罷不能的美味。在我心目中，嗲嗲的椰子雞在這些美食站點中絕對可以排進前三），是在本地非常受歡迎特色美食。在 海南 美食中，椰子雞是最具有代表性的本幫菜之一，以湯汁鮮香，雞肉滑嫩而讚不絕口，而在黎族人民中廣為流傳。而嗲嗲的椰子雞是傳承了黎族人最正宗地道的做法，所以在當地這是一家值得必吃的 海南 地標美食。
嗲嗲的椰子雞（明珠廣場店）
說起有海南特色的美食，不得不提及：“嗲嗲的椰子雞”，這是一家值得推薦的店鋪。在海南美食中，椰子雞也是最具有代表性的本土菜之一，以湯汁鮮香，雞肉滑嫩而讚不絕口，在海南黎族人民中廣為流傳。椰子雞歷久彌新傳至今日， 以原汁原味的“裸烹”在本地大眾最受歡迎，而“嗲嗲的椰子雞店”是傳承了黎族人最正宗地道的做法，在當地受歡迎的程度可見一斑。要想吃到最有風味的海南特色，這家店或許會滿足你。原材料選用的潭牛鎮的正宗果地文昌雞和新鮮的椰汁湯底。黎族原住民調鮮的“海南四寶”：青金桔、沙姜、指天椒、什錦醬，讓雞肉迸發出獨特的口感。在店內的餐桌上直觀的感受椰子雞的原味製作過程，讓美味看得見！
嗲嗲的椰子雞
我們到店才上午11點多一點，沒想到就坐滿了。
新鮮的椰子水直接倒入鍋底，味道很鮮甜。
服務員介紹雞肉是足足養了160天的 海南 正宗 文昌 雞。
椰子雞肉配上這裡的調味小品：小酸橘、什錦醬、花生粉、蔥花、蒜蓉、辣椒碎、生抽和醋汁。推薦的標準配用方式一般是：小酸橘（一個）、其他佐料為1克左右，攪拌入味，就行了。
煮熟後的椰子雞湯既有荸薺的味道，又甜中帶有椰香，雞肉鮮嫩，肉香味美。
還有值得一提的是店家自己做的雞飯，大家可以試試看，是用雞湯和雞油做的非常香，五塊一碗極具性價比。
東山羊作為海南的特色菜，店家也有，去除羶味，味道也屬上乘。
海南本地的定安黑豬肉粽。
海南白玉菇，菌絲分明作為下鍋菜，還是挺適合的。這種菌類得益於海南的五指山熱帶雨林，算是這裡的一種獨有的菌類。
服務員還推薦了當地特色的撈葉煎蛋、馬鮫魚滑也是必點菜，非常特別。
海南 本土最拿得出手的特色都在這裡，人均100元左右，就能吃到心滿意足，來上一鍋止渴生津，清爽滋美的椰子雞火鍋也挺好。
特色的海南酸豆飲品。
炒冰，本地夏夜消暑頗受歡迎的一種爽口甜品。用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。炒冰的關鍵在於水果，清香甜潤，皆為天成。之前也吃過別人人的炒冰，口感沒有很特別的之處，而這家的炒出來的冰，質地細滑，入口即化，而且真的有果肉在裡面。
炒冰如果大家是第一次聽說，應該會挺好奇冰怎麼可以炒，但只要看了它的製作過程，相信大家都會覺得這個名字真是名副其實。在溫度低至零下17度左右的鐵板上，用鮮果榨汁，混合煉乳，再冷凝盤上迅速翻炒，成冰，再加入各種當季水果製成各種風味的炒冰。從平靜到混亂，從混亂歸於平靜，短短5分鐘時間，你發現原本完全不相干的一些食材，變成了碗中的炒冰。 海南 的水果種類很多，所以炒冰可選的種類自然也不會少。極力推薦榴蓮炒冰，如果真的不能接受那就按自己口味來。
冬季的 海南 ，全島上下進入較為涼爽的天氣，這可是吃火鍋的好時候！
在 海南 ，火鍋俗稱 “打邊爐”，對於島民來說，打邊爐雖然不分季節，一年四季都能吃得熱氣騰騰，但天氣涼了更容易讓人吃得連湯帶水吃完喝盡，就一個字，爽！！
比起"辣"字當頭的川味火鍋， 海南 的火鍋則更注重一個"鮮" 字。所以，即使香辣可口的 重慶 火鍋在 海南 遍地可見， 比如 糟粕醋火鍋，那就一個酸爽。“糟粕醋”又稱“女人醋”、“三八醋”，最早起源於 海南 文昌 的鋪前，人們用釀酒用剩的酒糟釀製成美味的酸醋製成底湯，加入貝類、鱟肉、牛雜、豬雜、海菜、豆芽等配菜一道享用。當溫熱酸爽的湯汁遇上新鮮的海鮮和蔬菜，立馬碰撞出一種令人慾罷不能的味道。
如今，糟粕醋這道美味小吃，在 海口 、 三亞 等 海南 其他市縣裡都能找到。人們甚至以糟粕醋的湯汁為鍋底，升級成了糟粕醋火鍋。而在 三亞 就有一家很正宗的糟粕醋火鍋店。店鋪裝修很簡單，場地也不算小，但每天還是爆滿，有好多人還會特意開車來這裡吃。
在酸辣的火鍋 里加 入海鮮、海菜、雞肉、牛肉、牛腩、鴨腸等各式火鍋食材和菜蔬，酸辣的糟粕醋混合海菜和海鮮的脆爽，然後涮起來！等下把肌肉撈上來，幾團石蔥，再加上一些，盛入碗中，酸酸辣辣的香味撲鼻而來，再舀起一勺熱乎乎的湯汁，淋在食材上，再片起浮在湯麵上的一點辣椒油，這就是 文昌 鋪前糟粕醋。
在這裡首先提醒你們一定有要提前去，提前去，提前去，要不你真的會等很久。
海南 粉是 海南 最具特色的小吃，該小吃流傳歷史久遠，正如火鍋之於 重慶 一樣， 海南 粉也是代表了這座海島風情的地域美食。每一口，都凝聚了這座島嶼500年的人文歷史。海南 粉分為兩種：一種是粗粉，一種是細粉。粗粉的配料比較簡單，只在粗粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，拌少許蝦醬，嫩椒、蔥花、爆花生米等即成，叫做“粗粉湯”，即“抱羅粉”（因盛起 文昌 市的抱羅鎮得名）。
而細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌醃著吃， 海南 粉通常指的就是這類“醃粉”。其白如雪，其細如絲（與馳名的 桂林 米粉、 雲南 過橋米線相比，其纖細的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因為 海南 粉的細，所拌的料才能入味，經拌均後其味醇香撲鼻，餘味無窮。愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味。
吃後再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯，鮮香無比。也可將湯倒進裝 海南 粉的碗裡，更加鮮美。
另外推薦一下他們家的椰子飯，很好吃，甜正好，米也很香甜，大米使用的是當地的香米，椰子的味道結合大米的清香真的是絕了，我一口氣了兩個。
至於著名的 文昌 雞在這裡就不推薦了哈。肌肉很柴，沒有入味。下面有更好吃的 文昌 雞介紹給大家。
文昌雞
文昌雞是 海南 省 文昌 市地區最負盛名的特色傳統名菜， 海南四 大名 菜之首，在 海南 有無雞不成宴的說法，是每一位到 三亞 旅遊的人必嘗的美味。而在 三亞 想要找到正宗的 文昌 雞實屬有點困難，幾乎沒有餐館都有，魚龍混雜。我在吃過很多“A貨”之後終於找到了正宗的一家店。
一家很不起眼的小店，嚴格來說是一家小作坊，對於真正的美食來說，環境似乎不是那麼的重要，每天下午都會有很多人早早的過來排隊打包，這裡也不乏好多開著豪車的人來這裡買了打包帶走，說到早早來是因為這裡每天都是定量的。
還有一個最大的不同是這裡的雞肉你可以選擇任何你想要的部位來購買，價格也很實惠，雞肉煮的恰到好處，一點也不柴，尤其是在加上他們家自制的蘸醬，美味的幸福感爆棚。特別推薦他們家的雞油飯，很香，但一點也不油膩。位置不太好找，附一張地圖給你們。
大家定位的話可以搜索這家蛋糕店。
阿婆東山羊羊肉店
來吧，先科普一點知識，因為我知道肯定不止一個人好奇這是什麼鬼。東山羊，主要產自 海南 萬寧 ，以其肉質優良，脂肪分佈均勻，皮嫩肉厚、味美、無羶味而聞名 海南 島內外，與 文昌 雞、加積鴨、和樂蟹並稱為“ 海南 四 大名 菜”。
眾多本地人推薦了一家店，也是眾多網友們普遍好評的店，位於老鴻港市場後的阿婆東山羊。來了才知道，一個阿婆30多年的青春，都投入在這家店裡，環境很簡樸，就是一個可以遮擋風雨的大棚，但這裡的人氣是你無法想象的的，那就一個旺。有兩次是晚 上裡 的，人實在太多，很吵，阿婆都是拿喇叭再喊，實在是不喜歡太吵的，後來上吃了都是上午過來，人相對少一點，為了保證肉質的鮮美，店裡每天只賣7只，如果要人多需要大鍋或者小鍋的話必須要提前預定。兩個人的話點一份生切和白切絕對足夠了。
這裡的吃法有點像火鍋，但不同的是這個使用炭火燒的，當天事先煮好羊肉湯，來客人了就可以直接上桌。
白切羊肉是熟的，可以直接吃，帶著皮一起吃，肥而不膩，有很有嚼勁，如果要吃它純正的味道，先不要著急去佔調料哦，個人很喜歡不佔調料的。大家也可以產生嘗試一下。如果一會冷的話，就下鍋過水燙一下。
生切的羊肉是提前已經研製好的，水好了之後直接下鍋，切記阿婆家的羊肉對煮的時間要求很高的，多一分少一分都會影響口感，很幸運的是，每次上午去阿婆都會跑來幫我煮。如果你去了人很多的話，自己動手的時候煮開了就立馬撈出來哦。
蔥花兒也不是直接放到湯鍋裡的，是等肉煮好後，把湯打到自己的小碗裡，再撒上蔥花到自己的湯裡，不讓往鍋裡放蔥花，是為了防止蔥花破壞了羊肉 湯原 有的鮮味。記住先喝湯在吃肉 ，先喝湯在吃肉，先喝湯再吃肉，重要的事情說三遍，第一次的時候阿婆也是這麼給我說的。
從小到大吃過燒烤也不少，特別中意的沒有幾家，但這家算一個，看到名字我總能想起舌尖上 中國 第一集，店面不大，可是每天都人氣爆棚，99%都是本地人。因為位置實屬不好找，在 海洋製冰廠西面，還有往裡走一段路，走到底就是了，三面環海，很是空曠，環境自然沒有辦法豪華BBQ相提並論了，但這樣的環境反倒最能體驗到燒烤大排檔本省的樂趣。老闆年輕的時候一直生活的 東北 ，然後在 東北 學會了燒烤的手藝，後來回到 海南 ，就開了這麼一家店，到現在也有幾十個年頭了，起初的時候也會有烤肉之類的常規菜品，但後來發現 海南 這變得肉做燒烤不合適，空運 東北 的肉成本又很高，所以就地取材，研發了自己的菜品，才有了現在的海鮮燒烤。就此就能看出老闆對原材料的把控要求有多高了。每個菜品都確保新鮮也是老闆的制勝法寶。現在他們家依舊堅持用碳火燒烤，燒烤的地方和吃飯的地方是分開的，所以不用擔心會有很大的炭火味道。
烤生蠔是很多人必點之一，生蠔的肉很是肥大，烤出來很嫩，在蒜末上撒一層辣椒粉，很是美味，鮮嫩多汁，肉串味美十足，所有配料都不會掩蓋生蠔的鮮。烤茄子，第一吃到這麼滿意的烤茄子，烤的特別軟又不是水分，蒜蓉和小蔥，茄子的味道交融在一起味道美上加美。
魚丸，是老他們家必點的，自己每天現做的手工魚丸上撒上蔥末和芝麻，Q彈感十足，一點魚腥味也沒有，和以往的魚丸完全不一樣，市場上也很那買到。
我最喜歡的一種湯食，怎麼一個鮮字了得？可能對於重口味的朋友來說就有些清淡了哦。
大解放路的小周邊
解放路雄踞 三亞 市中心，怎麼可能少得了好吃的？但是相對正宗的的美食基本上都在是小巷子裡。本來解放路可以和下面的金潤陽光可以一起編輯的，但考慮到這樣的話太多就單獨分開編輯了。提前導航哦。
第一家港門粉
這家店開始時朋友強烈推薦給我的，一定要讓我來嚐嚐，這家店是價老店了，基本上都是本地人來吃的一家店，而且外賣小哥取餐很多的一家店，哎呀，還不小心說了技巧給你們。沒事看看外賣App上面的下單情況，通常點外賣的肯定都是本地人，通過這個你也會找到一些當地很不錯的菜哦。雖然港門粉是 海南 三亞 的一大特色美食之一，但起源於 三亞 市的一個港門鎮，港門是 三亞 市的一個海濱小鎮，又稱保港鎮，位於 三亞 母親河 寧遠 河的出 海口 ，自古以來就是 三亞 最重要的漁港之一，港門人以打漁為生。據說當初是為了給出海打魚的漁民準備的早餐，隨著時間的推移~慢慢演變成 三亞一道特色的美食了。 三亞 許多小吃都是 海南 其他地方傳入的，只有港門粉才能算是最地道的 三亞 小吃了。
一般 海南 的湯粉是用瘦肉和豬內臟作輔料，港門粉是用海鮮來做輔料的~湯味道清甜，襯出粉和海鮮輔料的香，同時 三亞 的粉和 海南 其他地方的粉相比更細軟。港門粉的湯味道清甜，細細品嚐，有魚的濃香，細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、醃製好的酸菜或者白花菜，最後加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，讓人垂涎欲滴。再加些 海南 的紅辣椒或是黃燈籠辣椒會好吃到爆炸。
君瑞酸粉小吃店
對於 海南 本地人來說， 陵水 酸粉只是司空見慣的日常飲食，對於外來的人來說， 陵水 酸粉是 海南 具有代表性的一種特色小吃，而且是不可多得的適合所有人口味的一種小吃，相信不少人都跟我一樣，剛到 海南 的時候，初次嘗試 海南 特色的美食，多少都會不怎麼吃的習慣，偶爾有兩三樣能接受的，這 陵水 酸粉就是其中之一了。
她是 海南 的特色飲食。既可以作為早餐，炎熱中午或者晚飯沒有什麼胃口時也可以讓你飽餐一頓。酸辣甜美、佐料豐富，鮮美的味道可以令人回味無窮。推薦君瑞酸粉小吃店，老店新裝面積擴大了很多，之所以推薦君瑞，原因很簡單因為就我吃過那麼多家來說這家店的酸粉味道比較好，湯汁鹹淡適中，酸到恰好，配料豐富：酥脆的花生米、不會太硬的牛肉乾、風乾的魷魚絲、“ 海南 粉類配料之王”魚餅條（其實所有的粉裡都有這個東西）、韭菜、空心菜梗、香菜，粉是最細的米粉絲，不管煮的多爛都有韌性，口感很好。還有我特別推薦一款哈，沙蟲 陵水 酸粉。
嘖嘖嘖，寫到這裡我已經不由自主地流口水了…對於愛吃辣的人來說，吃 陵水 酸粉的時候一定不能少了一樣東西——“辣椒之王” 海南 黃燈籠辣椒！雖然 海南 人的飲食主體上比較清淡，但是人家吃起辣來也是不得了啊~加了黃辣椒的 陵水 酸粉簡直好吃的不要不要的，那種酸中帶辣的快感，是不吃辣的人無法體會到的美。
陵水酸粉有一個獨特的優點是其它粉類無法企及的，那就是無論是熱的還是冷的， 陵水 酸粉的味道都很好，而其它粉類只能吃熱的。
老牌黃流冠亞老鴨
每天晚飯點剛到，黃流老鴨店就會被老 三亞 人給佔滿，那是他們聚會和宴請親朋常去的地方，吃一吃黃流老鴨，品味著地道的 海南 。在 海南 風味菜餚裡，黃流老鴨的味道是一種獨特的存在，常吃不膩，想起還會流口水。黃流老鴨的最大特點體現在“老”字上，其選用的鴨子，必須是下過蛋一年以上的老鴨子，故而有老鴨之稱。
黃流老鴨一般有兩種做法：白斬和乾煸。由於 海南 菜最講究原汁原味和口味清鮮，所以在 海南 ，黃流老鴨以白斬最為有名，也最能體現本土風味。但現在黃流老鴨被越來多的人所知，為了迎合更多人的口味，現在除了老鴨，也有鹹水鴨可以選擇，而我就很喜歡乾煸的鹽水鴨。嚼勁始終，深的我歡心。
在 三亞 提起黃流老鴨 所有都知道一條街，那就是勝利路，一條街上都是黃流鴨飯店，且裝修還是 大同小異的，如果你第一次去，肯定會很懵逼，不知道那個是“秋香”。沒關係，有我呢，我可以給你推薦。老牌黃流冠亞老鴨，這是一家23年的老店，裝修雖簡陋了點，但生意總是火爆的。已經安利了很多朋友前來。老闆娘特別得意自信的說：我們店全用放養1年以上下過蛋的黃流老鴨。在加了薑片和鹽的清 水裡 煮過，去腥又最大程度保證了鴨肉的原味，不會很硬咬不動。畢竟 海南 菜的亮點在於，只要食材選的好，你就 成功 了一半。
這家店厲害之處在於，黃流老鴨皮薄肉緊，難得的是肉不柴，筋骨分明有鹹水鴨的鹽香。
相比其他老鴨店自助金桔醬油的調料形勢，這家店的祕製調料顯得很走心，鴨湯蒜頭醋味，吃起來略帶糟粕醋口感，蘸老鴨一級棒！
萬寧後安粉
後安粉在 海南 “粉類大軍”裡的可謂是異軍突起。有朋友就這麼說過：記得小時候，後安粉還是一個陌生的名詞，而如今遍佈省內大街小巷。傳統的 海南 粉湯是豬骨、海白螺、豬肝等熬製的湯底，而後安粉主要用黑豬骨、瘦肉、豬腸海螺等熬湯，加上白胡椒粉提辣，粉條更加纖薄，口感細膩，很有誘惑力。海南 所有的粉就是這樣是似非似。過去，後安粉和大多數粉類一樣，基本只出現在早餐時段。而現在有可能是全天供應不暇。有的人覺得，有時候吃大餐還覺得索然無味時，所以更惦念後安粉的美妙滋味。目前 三亞 的後安粉店數不勝數，但就目前為止我吃過最正宗的一家是在解放路二中旁邊的交通巷裡面，就叫做後安粉，一家十幾年的老店，店面很小很小，就三四張桌子，桌子也很小，基本上沒有什麼環境可言，店裡一共就兩人，一個人做後安粉，一個人收錢送餐，偶爾路過不是飯點的時候也會有人在這裡就餐，基本上都是當地人，很少有遊客。
他們家後安粉的湯底熬得尤其地道。用的肉和腸都是本地的黑豬肉，湯汁全是豬骨熬製，保證骨頭湯的清甜和爽口。粉湯裡瘦肉和豬場多而新鮮，很是滿足，如果又不吃內臟的朋友要提前給老闆說一聲哦。配料還有小蝦、海螺，在加上雞蛋，喜歡吃辣的朋友再放上燈籠椒，那味道保證讓你流連忘返，沒關係，一碗不夠再來一碗。哈哈哈
金潤陽光的周邊美食你知道多少
距離金潤陽光不遠處的群眾街也被當地人成為“北黎街”。又因“北黎”二字音似“ 巴黎 ”，所以多年來大家也將其戲稱為“ 巴黎 街”。如今已成為 三亞 本地傳統小吃最齊全的小吃街，群眾街從早晨6點開始甦醒，雞屎藤、水糕粑、綠豆粥、黑豆飯、芝麻糊、地瓜餅、椰蓉卷、椰絲糯米粑、南瓜餅、蝦餅、雞蛋包、清補涼、港門粉、 海南 粉、港門酸粉……一個個琳琅滿目的 三亞 傳統小吃，延續著當地人對美味精緻的追求。
海南特色小吃店
在 三亞 眾多小吃中，很多是以米粉混入多種植物蔬果做成的粿皮， 比如 有紫薯、地瓜、南瓜，雞屎藤等，餡料兒多用糖姜炒椰絲做成，皮軟餡香，口感非常獨特，完全可以充當主食，每次用餐吃一兩個就足夠量。
水糕耙，這個吃的顏色倍好看，然後要配上用蒜炮製的酸甜汁吃，沒有色澤了，不過味道酸甜可口，口感軟糯清爽，老少皆宜。
椰絲糯米粑，一口咬下，粘蜜的糯米帶著香甜的椰子肉，在嘴裡四處亂竄的軟糯口感，讓人愉悅而滿足。紫色的是用紫薯做的。多了一點紫薯的味道在裡面，裡面的餡料都是一樣的。
雞屎藤，光聽名字就能嚇走一大片遊客的經典 海南 小吃，不僅形似雞屎，味道也是如此。用雞屎藤和糯米粉攪拌，再掰成小塊煮湯，配以紅糖或椰奶調味，具有清熱解毒、祛溼補血的功效，個人很喜歡的一款甜品，不過你把它當作粥也不過分，有綠色的和黑色的兩種，綠色的很好看，口感偏軟，黑色的更接近雞屎，順滑有嚼勁，有些會用椰奶來煮制，有些會用紅糖和生薑來煮制，這個就要看個人口味來選了呢，購買的時候最好詢問一下。
蝦餅，看到蝦餅，徹底推翻了我的想象，之前吃過的多數都是蝦醬或蝦泥做的。這個是真的大蝦在上面，蝦肉的鮮美，但是蝦餅似乎沒有那麼完美，按說正宗的蝦餅應該是有燙麵做的，而現在大部分都改良了，用了不同的麵粉，在上一些胡蘿蔔和韭菜，個人感覺的口感還是大打折扣的。這個大家在這裡可以忽略不點哈，緊接著下面會給大家介紹正宗的蝦餅小吃店。
醬爆蝦餅
這一家老字號的蝦餅了，店面很小，裝修也很舊，畢竟是老字號了嘛。地點位於 和平 街與文明路的交叉路口。
這家的蝦餅，餅體厚薄得宜，脆中又帶面的口感，外酥裡糯，和之前吃到的相比，在口感上就有很大的區別，提前把面醒好燙好，這樣口感會更好，咬下去有點黏黏糯糯的感覺，外面又是酥脆的。
把蝦放在麵糊裡，平均每個餅上會有兩個蝦在上面，然後下入熱油鍋炸，入鍋之後的就要全憑老闆多年的經驗了，出鍋之後再加上老闆自制的蘸醬，酸甜的口感，如果能吃辣椒的話，再加上當地的燈籠椒，酸甜辣共同在嘴裡交融，別提有多美味了。
切記，這個東西一定要趁熱吃，一定要買剛出鍋的，切記，涼的口感會大打折扣。
甜蜜蜜
一家老字號的甜品小吃連鎖店，在 三亞 各個小街小巷都會不經意的遇到，店面有大有小，環境有好有差，服務有好有壞，但味道配料都是一樣的，各種小吃都有，滿足你不同需求，特別推薦他們家的清補涼，椰子凍， 陵水 酸粉。
清補涼風靡 海南 島的特色冰爽甜品，這個和 福建 廈門 的四果湯，北方夏天的冰粥差不多，清補涼主要是用冰鎮椰奶，而其他用的是炒冰，其主要的配料都差不多，主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。甜蜜蜜沒有添加鵪鶉蛋，或許你在街上小攤位購買的還會遇到添加鵪鶉蛋的哦，這款以涼性為主，炎熱的 三亞 一碗清補涼絕對最好的飲品。
椰子凍可以說是近幾年才出現的小吃，獨特的外型跟Q彈的口感，很受大家的喜愛，主要是由新鮮的椰子手工製作，融合椰子跟奶酪兩種味道，所以口感很獨特，清爽Q彈，甜蜜蜜家的椰子棟是我就目前為止吃到過最好吃的了，很純的椰汁味，上面的奶酪一點不搶風頭
我第一次吃 陵水 酸粉就是在他們家，第一口下去口感很贊，那酸爽，但吃過了就會覺得有點太酸了，只有酸吃不出來沒有其他的味道了。如果比較懶，正好飯點到了此處，來一碗還是可以的。
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