每天天不亮王鳳雲、吳海成老兩口就開始做金黃美味早餐——漢中鍋貼。老兩口都是60歲以，已賣鍋貼18年，最早是在桃心島那邊做了12年，由於拆遷就搬到風景路這邊，有六年時間了。
凌晨5點出攤，揉麵、揪麵糰、抹餡、捲成條、整整齊齊地碼放在油鍋裡燜炸，到10點收攤能賣出四五百個鍋貼。王鳳雲說：“做鍋貼利很薄，兒子一年都在外地打工，很辛苦，我們老兩口身體還好，能替兒子減輕一點負擔。”
邊油花又稱鍋貼，是陝西漢中漢族特色麵食，做法類似於生煎饅頭因為在製作的時候它是緊貼著鍋邊的，經過水蒸油煎，不僅保留了鍋貼鬆軟酥脆的舒適口感，吃起來油滋滋的，讓人回味無窮鍋貼，因為在製作的時候它是緊貼著鍋邊的。
漢中鍋貼與其他地方的鍋貼有所不同，細看鍋貼，其實更像是“燒烤花捲”，他其實看似一團面，但結構卻包裹有致，其中包裹著醇香的作料。
“做鍋貼有訣竅，不能經常掀開鍋蓋，那樣的鍋貼就不好吃了。聽到鍋裡的水乾了就好了。”王鳳雲說。
揉麵、揪麵糰、抹餡、捲成條、整整齊齊地碼放在油鍋裡燜炸。
飯量小的女孩吃一個就飽了，只花1元錢。
用菜籽油燜炸出來的鍋貼色澤金黃，總是飄著一股淡淡的孜然調料的香氣，讓人感到普通而家常。
傳說漢中鍋貼起源於古代的戰爭，隋末時，兵荒馬亂，有一天，做飯的士兵將鍋燒熱準備煮麵，這時突然傳來戰鬥的號角聲，廚子慌亂之下將未拉長的麵條扔進鍋裡，等他揭開鍋後才發現鍋里根本沒加水，麵條全貼在了鍋邊上，上面還是軟的，下面已鍍上了一層金黃色。這時大家也顧不了那麼多，拿出來一吃，上軟下脆，還很爽口。這種麵食流傳至今，便演化成了今天的鍋貼。
一塊錢的鍋貼，一出鍋很快就賣搶光了。
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