'茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休'

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

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我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

7.添入適量清水沒過鍋中食材,大火燒至沸騰狀態轉中小火燜燉十分鐘。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

7.添入適量清水沒過鍋中食材,大火燒至沸騰狀態轉中小火燜燉十分鐘。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

8.然後放入洋蔥和辣椒翻炒均勻,再將麵條鋪到上面,蓋上鍋蓋改小火繼續燜燉。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

7.添入適量清水沒過鍋中食材,大火燒至沸騰狀態轉中小火燜燉十分鐘。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

8.然後放入洋蔥和辣椒翻炒均勻,再將麵條鋪到上面,蓋上鍋蓋改小火繼續燜燉。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

9.中途用筷子將麵條挑起翻動使之受熱均勻,大約十分鐘麵條就差不多熟了。

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我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

7.添入適量清水沒過鍋中食材,大火燒至沸騰狀態轉中小火燜燉十分鐘。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

8.然後放入洋蔥和辣椒翻炒均勻,再將麵條鋪到上面,蓋上鍋蓋改小火繼續燜燉。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

9.中途用筷子將麵條挑起翻動使之受熱均勻,大約十分鐘麵條就差不多熟了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

10.最後將麵條和茄子混合翻拌均勻,出鍋前撒入適量蔥花即可。

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

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4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

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5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

7.添入適量清水沒過鍋中食材,大火燒至沸騰狀態轉中小火燜燉十分鐘。

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8.然後放入洋蔥和辣椒翻炒均勻,再將麵條鋪到上面,蓋上鍋蓋改小火繼續燜燉。

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9.中途用筷子將麵條挑起翻動使之受熱均勻,大約十分鐘麵條就差不多熟了。

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10.最後將麵條和茄子混合翻拌均勻,出鍋前撒入適量蔥花即可。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

11.一款營養又美味的肉末茄子燜面就做好了,飯菜一鍋出,味道超級贊哦!

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茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

我們國家地大物博、物質富足,地域又分為南北方,但因為氣候和環境的不同,各地飲食習慣也不一樣。有一種說法叫“南米北面”,也就是說南方人喜歡吃大米,北方人喜歡吃麵食。但隨著社會的進步,我們北方吃米也不是難事,而且東北黑龍江地區還盛產大米呢,所以現在也差不多以米飯為主、麵食為輔了。

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但有的麵食類卻是經久不衰的,譬如麵條。麵條的做法和口味有很多,吃起來筋道爽滑,還容易消化,因此而深受大家的喜愛。北方人喜歡吃燜面,除了豆角燜面還有茄子燜面,也就是燉茄子的時候鋪上一層面條,利用水蒸氣將麵條燜熟,最後再混合拌勻即可。這個做法比較適合懶人,飯和菜可以一鍋出,但口感確實不錯,麵條吸足茄子的湯汁,筋道爽滑又入味,吃上就不想停嘴,每次都是不撐不罷休呢!

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【肉末茄子燜面】

所需食材:麵條500克 茄子400克 豬肉200克 生抽2湯匙 料酒1湯匙 蔥1根 糖1湯匙 黃豆醬2湯匙 蠔油1湯匙 西紅柿1個 洋蔥80克 辣椒40克 大蒜4瓣 食用油適量

烹飪步驟:

1.將豬肉用絞肉機打成肉糜,調入一湯匙料酒拌勻備用。

茄子和麵條才是絕配,飯菜一鍋出,爽滑筋道又入味,不吃撐不罷休

2.茄子洗淨颳去外皮,切成手指粗細的條狀,如果茄子比較嫩就不用去皮了。

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3.西紅柿、洋蔥、辣椒切成小塊,切蔥花和蒜末備用。

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4.取一個小碗放入生抽、黃豆醬、蠔油和糖攪拌均勻成醬汁。

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5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蔥、蒜末小火炒出香味,接著放入肉糜翻炒至發白斷生狀態。

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6.再將茄子條和西紅柿放進鍋中炒軟,倒入調好的醬汁翻炒至食材上色。

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7.添入適量清水沒過鍋中食材,大火燒至沸騰狀態轉中小火燜燉十分鐘。

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8.然後放入洋蔥和辣椒翻炒均勻,再將麵條鋪到上面,蓋上鍋蓋改小火繼續燜燉。

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9.中途用筷子將麵條挑起翻動使之受熱均勻,大約十分鐘麵條就差不多熟了。

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10.最後將麵條和茄子混合翻拌均勻,出鍋前撒入適量蔥花即可。

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11.一款營養又美味的肉末茄子燜面就做好了,飯菜一鍋出,味道超級贊哦!

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小貼士:

豬肉選擇三肥七瘦的攪打成肉糜,全瘦的吃起來發柴味道不好。加入西紅柿、洋蔥和辣椒是為了豐富口感,不喜歡或沒有也可以不放。麵條最好用手擀麵或機器壓製的,爽滑又筋道,掛麵就會遜色很多了。食材分量大概夠三個人食用,請根據自家情況來做調整。

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