嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
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在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
五
準備一個碗，用溫水將酵母化開，加入低筋麵粉，30克的玉米澱粉，5克鹽，用適量的清水，香油攪均成糊狀，蓋上保鮮膜靜置1小時，製成即脆皮漿。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
五
準備一個碗，用溫水將酵母化開，加入低筋麵粉，30克的玉米澱粉，5克鹽，用適量的清水，香油攪均成糊狀，蓋上保鮮膜靜置1小時，製成即脆皮漿。
六
鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱的時候，將奶糕塊裹上適量澱粉，在掛脆皮漿，下鍋，用中小火炸至外表呈金黃色，撈出控油即可。
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
五
準備一個碗，用溫水將酵母化開，加入低筋麵粉，30克的玉米澱粉，5克鹽，用適量的清水，香油攪均成糊狀，蓋上保鮮膜靜置1小時，製成即脆皮漿。
六
鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱的時候，將奶糕塊裹上適量澱粉，在掛脆皮漿，下鍋，用中小火炸至外表呈金黃色，撈出控油即可。
先裹上一層澱粉
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
五
準備一個碗，用溫水將酵母化開，加入低筋麵粉，30克的玉米澱粉，5克鹽，用適量的清水，香油攪均成糊狀，蓋上保鮮膜靜置1小時，製成即脆皮漿。
六
鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱的時候，將奶糕塊裹上適量澱粉，在掛脆皮漿，下鍋，用中小火炸至外表呈金黃色，撈出控油即可。
先裹上一層澱粉
在裹上一層脆皮漿
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
五
準備一個碗，用溫水將酵母化開，加入低筋麵粉，30克的玉米澱粉，5克鹽，用適量的清水，香油攪均成糊狀，蓋上保鮮膜靜置1小時，製成即脆皮漿。
六
鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱的時候，將奶糕塊裹上適量澱粉，在掛脆皮漿，下鍋，用中小火炸至外表呈金黃色，撈出控油即可。
先裹上一層澱粉
在裹上一層脆皮漿
下鍋油炸
提示：我們在用奶糕裹漿的時候，要均勻，以免炸的過程中奶汁溢出；掛漿不能太厚，薄薄一層即可，這樣炸出來的牛奶菜好看。
怎麼樣？看著成品，是不是想馬上動手自己試一試呢？
嘿！大家好，這裡是 邦邦美食小廚房，很高興又在這跟大家一起分享美食啦。
在廣東呆過的朋友都知道，廣東人民都有喝早茶的習慣，一壺茶、幾件點心，或是會友，或是雅座，廣東人以一份從容篤定的態度，開啟了新的一天。
在粵語中，“飲茶”“嘆茶”即為喝茶之意，但又絕非僅僅喝茶而已。一個“嘆”字，概括了喝茶的那份閒適舒坦，又道出出了享用豐富茶點的欣賞樂事。
廣式茶點令郎滿目，風味各異。點心師傅們用靈巧的雙手，以千變萬化的製作技法，讓上千種茶點呈現出了或柔韌、或潤滑、或香酥、或彈牙的口感；更或別緻、或樸素、或多彩、或簡潔的外觀。通過心、手、口、眼來了解食材，踏踏實實地用好手中的工具和工藝，才能製作出讓味蕾滿足的廣式茶點。
今天小編就來跟大家一起分享，這令郎滿目的廣式茶點中的其中一種“大良炸牛奶”。
廣東的順德舊稱大良，自古以來當地生產水牛，而且水牛奶的濃度高，奶味特香，含指量高，因此順德人很喜歡用牛奶做出千奇百特的菜式，其中一道便是大良炸牛奶，它外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人的炸牛奶是順德人擺酒席時必不可少的一道正菜。
材料
鮮牛奶500毫升、低筋麵粉500克、玉米澱粉75克、雞蛋2個、
調料
白砂糖70克、酵母 20克、鹽10克、香油適量、食用油適量
做法
一
首先我們將準備好的雞蛋打到碗裡，蛋黃跟蛋清分開，我們只用蛋清，不用蛋黃。
二
準備一個大一點的碗，將500毫升牛奶倒入碗中，加入45克的玉米澱粉（玉米澱粉可不能少加哦，加少了做出來的奶糕硬度不夠，很難炸出來，容易碎）、5克鹽、適量白茶唐，攪拌均勻，調成無粒的奶漿即可；
然後將調好的奶漿倒入鍋內，我們用大火將其燒開，轉小火邊煮邊慢慢的攪拌，呈稀糊狀的時候關火，注意不要讓它粘鍋咯，如果掌握不好的話也可以一直用小火慢煮即可。
三
將雞蛋清分三次倒入奶鍋中，利用餘熱快速的攪拌均勻。
四
準備好一個小放盤，或其他器皿都可，反正大家能裝下奶糕就好了，在上邊抹上少許的香油（沒有香油可以用常用的植物油代替），倒入奶糊，攤平，待放量後放入冰箱冷藏1-2個小時，製成鮮奶糕，然後將奶糕取出，切成約排骨大小均勻的長快。
五
準備一個碗，用溫水將酵母化開，加入低筋麵粉，30克的玉米澱粉，5克鹽，用適量的清水，香油攪均成糊狀，蓋上保鮮膜靜置1小時，製成即脆皮漿。
六
鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱的時候，將奶糕塊裹上適量澱粉，在掛脆皮漿，下鍋，用中小火炸至外表呈金黃色，撈出控油即可。
先裹上一層澱粉
在裹上一層脆皮漿
下鍋油炸
提示：我們在用奶糕裹漿的時候，要均勻，以免炸的過程中奶汁溢出；掛漿不能太厚，薄薄一層即可，這樣炸出來的牛奶菜好看。
怎麼樣？看著成品，是不是想馬上動手自己試一試呢？
炸出來的成品真的像所說的：外皮酥脆甘香，內裡鬆化軟滑，奶香怡人。值得試一試。
不過，油炸製品，雖然好吃，但切記不要過量，尤其是小孩、老人、或孕婦，有身體不適的人請不要食用。
好啦今天的文章就先跟大家分享到這裡啦。
最後，不忘說一句，這裡是“邦邦美食小廚房”，每天我都會不定時的，去給大家分享營養又健康的，不同的美食，如果你喜歡，並且覺得文章對你有用的話，請把我分享給你的文章，分享出去，讓更多同樣喜歡美食的人看到，謝謝！