麥香蝦是一道色香味俱全的傳統名餚，麥香蝦 選用 草蝦500克，炸脆玉米片150克。椒鹽，雞精，十三香粉，紅椒，蔥段。 烹製而成。特點：色澤金黃，皮酥肉鮮，香味撲鼻。
主料：蝦500g ，配料：熟麥片100g、調料、白糖5g 、全脂奶粉30g、料酒5g、輔佐料、幹澱粉20g 、蔥10g
烹飪製造流程
第1步 將蝦去蝦槍，蝦腳，腹部開一刀破殼 、蔥切成段
第2步 加入料酒5g，白糖5g拌勻醃漬
第3步 拍上幹澱粉，下入油鍋中炸制
第4步 鍋中留適當底油，下入熟麥片100g小火翻炒，放入白糖5g，全脂奶粉30g炒至麥片酥脆，下入炸好的蝦500g，蔥段10g，翻炒均勻。
第5步 出鍋裝盤
蝦的食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃
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