貓耳朵是一種在山西、陝西等地流行的特色傳統麵食。其並非如名字所說用貓耳製成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他麵食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。小孩子特別喜歡吃，那就給他做吧。
貓耳朵
備料：兩份麵粉、紅糖、白糖
麵粉
第一步、先做一份白色的麵糰，盆中加入麵粉、白糖、開水做成綿絮狀，然後再揉成麵糰醒發十分鐘
白糖
綿絮狀
白色麵糰
第二步、製作紅色麵糰，盆中加入開水、紅糖化開，把紅糠水倒入麵糰裡，再揉麵紅色的麵糰
紅糖水
倒入紅糖水
做好紅白麵團
第三步、把白色麵糰和紅色麵糰分別擀成薄片
白色麵皮
紅色
第四步、再把白色麵皮放在下面，紅色麵皮放在上面，兩個麵皮疊在一起，再用擀麵杖壓一下，讓兩片面皮更加粘住
疊一起
第五步、把麵皮從一頭捲起來，捲成一個圓柱形的面，然後放到冰箱冷藏兩個小時
卷
放冰箱
第六步、冰凍之後拿出來切成薄片（凍起來是為了能夠切成薄片）
切片
第七步、鍋中加入油燒至六成熱，然後把切好的貓耳朵下入鍋中轉中小火炸，炸至定型熟脆就可以撈出控油
炸
貓耳朵
小時候喜歡吃的貓耳朵在家做也是可以的，以前買回來吃，現在 在家自己做著吃，味道不錯哦。
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