hello 大家好 我就是可愛又迷人的小編,今天為大家帶來瑤柱鮮蝦燜豆腐
每日鮮煮的開背大蝦,加上“海八珍”之一的乾貝瑤柱,燜煮後的自然鮮甜被充分釋放,金黃的炸豆腐吸飽了湯汁,暖暖一鍋鮮到底。
話不多說,上菜!
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話不多說,上菜!
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用料
蝦 | 5只 |
瑤柱(幹) | 10g |
北豆腐 | 1盒 |
韭菜 | 20g |
祕製調味高湯 |
瑤柱鮮蝦燜豆腐
1.北豆腐切丁,炸至金黃;新鮮大蝦洗淨用熱水焯熟;韭菜切段備用;幹瑤柱提前上鍋蒸熟。以上原料均已由三刻中央廚房處理完成,打開食材包直接使用即可。
2.取一個砂鍋或小湯鍋,將炸豆腐塊鋪在鍋底,碼入大蝦、撒上瑤柱,然後開火。
3.倒入雞高湯,燒開後蓋上蓋子以中火燜煮5分鐘左右。
自己在家制作可以選用其他高湯料包或是高湯塊。
4.打開蓋子觀察一下,在湯汁快要收干時,撒上韭菜段。
5.然後轉大火,蓋上蓋子再燜1分鐘,即可關火上桌。
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