滷味是我們生活中常見的一種美食，大街小巷上存在著各種各樣的滷味，店裡的滷味方便又美味。但是滷味店中的滷味價格畢竟不是很實惠，如果經常吃的話很不划算。今天小編將給大家介紹一道家庭滷味，雖是滷味，製作起來卻非常方便，下面就跟小編一起來看看吧！
滷味是我們生活中常見的一種美食，大街小巷上存在著各種各樣的滷味，店裡的滷味方便又美味。但是滷味店中的滷味價格畢竟不是很實惠，如果經常吃的話很不划算。今天小編將給大家介紹一道家庭滷味，雖是滷味，製作起來卻非常方便，下面就跟小編一起來看看吧！
滷味分為三種，紅滷、黃滷和白滷，想要製作出美味的滷味，一定要調配好滷水，只要香料調配的好，就能製作出美味的滷味。接下來小編就分享給大傢俱體的做法，喜歡吃滷味的朋友不要錯過。
滷海帶豆腐皮
食材:一盤海帶結，豆腐皮，蔥白一段，生薑適量，乾紅椒一小把，大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖
滷味是我們生活中常見的一種美食，大街小巷上存在著各種各樣的滷味，店裡的滷味方便又美味。但是滷味店中的滷味價格畢竟不是很實惠，如果經常吃的話很不划算。今天小編將給大家介紹一道家庭滷味，雖是滷味，製作起來卻非常方便，下面就跟小編一起來看看吧！
滷味分為三種，紅滷、黃滷和白滷，想要製作出美味的滷味，一定要調配好滷水，只要香料調配的好，就能製作出美味的滷味。接下來小編就分享給大傢俱體的做法，喜歡吃滷味的朋友不要錯過。
滷海帶豆腐皮
食材:一盤海帶結，豆腐皮，蔥白一段，生薑適量，乾紅椒一小把，大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖
步驟:
1.準備適量海帶，用清水沖洗乾淨，切成條狀。準備適量豆腐皮，清洗乾淨，撕成寬條狀。把大蔥白切成馬蹄片，生薑切成片狀，乾紅椒切好，放入盤中，加入大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片。
2.起鍋燒熱，放入適量油，把油加熱至七成熟，放入準備好的豆腐皮，炸至豆腐皮變硬，把豆腐皮撈出，控幹油分備用。
3.鍋中留下少許油，繼續加熱，放入蔥白，生薑，翻炒出香味。放入豆瓣醬，炒出紅油，加入適量清水，大火把水燒開。準備適量料酒。生抽，放入鍋中，翻炒均勻。
滷味是我們生活中常見的一種美食，大街小巷上存在著各種各樣的滷味，店裡的滷味方便又美味。但是滷味店中的滷味價格畢竟不是很實惠，如果經常吃的話很不划算。今天小編將給大家介紹一道家庭滷味，雖是滷味，製作起來卻非常方便，下面就跟小編一起來看看吧！
滷味分為三種，紅滷、黃滷和白滷，想要製作出美味的滷味，一定要調配好滷水，只要香料調配的好，就能製作出美味的滷味。接下來小編就分享給大傢俱體的做法，喜歡吃滷味的朋友不要錯過。
滷海帶豆腐皮
食材:一盤海帶結，豆腐皮，蔥白一段，生薑適量，乾紅椒一小把，大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖
步驟:
1.準備適量海帶，用清水沖洗乾淨，切成條狀。準備適量豆腐皮，清洗乾淨，撕成寬條狀。把大蔥白切成馬蹄片，生薑切成片狀，乾紅椒切好，放入盤中，加入大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片。
2.起鍋燒熱，放入適量油，把油加熱至七成熟，放入準備好的豆腐皮，炸至豆腐皮變硬，把豆腐皮撈出，控幹油分備用。
3.鍋中留下少許油，繼續加熱，放入蔥白，生薑，翻炒出香味。放入豆瓣醬，炒出紅油，加入適量清水，大火把水燒開。準備適量料酒。生抽，放入鍋中，翻炒均勻。
4.加入少許老抽，用鏟子翻炒均勻，放入準備好的海帶，加入適量食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，用勺子攪拌均勻，把調料化開。這樣做出來的滷味會更入味，蓋上鍋蓋，調至中火，燜煮一分鐘左右。這樣鍋中的湯汁會更濃稠，海帶和豆腐皮也會更入味。
這樣美味的滷海帶豆腐絲就做好了，這道家常小滷菜製作方法簡單，而且吃起來的非常下飯。
小技巧：
1.在炸豆腐皮的時候，要注意把控好油溫，一定要等油溫最後熱的時候再進行油炸。在炸豆腐皮的時候不要攪動，炸至豆腐皮變硬撈出即可。
滷味是我們生活中常見的一種美食，大街小巷上存在著各種各樣的滷味，店裡的滷味方便又美味。但是滷味店中的滷味價格畢竟不是很實惠，如果經常吃的話很不划算。今天小編將給大家介紹一道家庭滷味，雖是滷味，製作起來卻非常方便，下面就跟小編一起來看看吧！
滷味分為三種，紅滷、黃滷和白滷，想要製作出美味的滷味，一定要調配好滷水，只要香料調配的好，就能製作出美味的滷味。接下來小編就分享給大傢俱體的做法，喜歡吃滷味的朋友不要錯過。
滷海帶豆腐皮
食材:一盤海帶結，豆腐皮，蔥白一段，生薑適量，乾紅椒一小把，大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖
步驟:
1.準備適量海帶，用清水沖洗乾淨，切成條狀。準備適量豆腐皮，清洗乾淨，撕成寬條狀。把大蔥白切成馬蹄片，生薑切成片狀，乾紅椒切好，放入盤中，加入大茴兩粒，花椒一小撮，香葉幾片，桂皮一片。
2.起鍋燒熱，放入適量油，把油加熱至七成熟，放入準備好的豆腐皮，炸至豆腐皮變硬，把豆腐皮撈出，控幹油分備用。
3.鍋中留下少許油，繼續加熱，放入蔥白，生薑，翻炒出香味。放入豆瓣醬，炒出紅油，加入適量清水，大火把水燒開。準備適量料酒。生抽，放入鍋中，翻炒均勻。
4.加入少許老抽，用鏟子翻炒均勻，放入準備好的海帶，加入適量食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，用勺子攪拌均勻，把調料化開。這樣做出來的滷味會更入味，蓋上鍋蓋，調至中火，燜煮一分鐘左右。這樣鍋中的湯汁會更濃稠，海帶和豆腐皮也會更入味。
這樣美味的滷海帶豆腐絲就做好了，這道家常小滷菜製作方法簡單，而且吃起來的非常下飯。
小技巧：
1.在炸豆腐皮的時候，要注意把控好油溫，一定要等油溫最後熱的時候再進行油炸。在炸豆腐皮的時候不要攪動，炸至豆腐皮變硬撈出即可。
2.在做這道家庭滷味時，一定要多燉一會，這樣才能把調味料的香味激發出來。
3.這種方法不僅可以製作海帶，還可以用來滷肉，不過如果滷肉的話，最後要關火燜制一小時左右，便於入味。