'1碗麵粉，1杯蜂蜜，教你做蜂蜜蛋糕，溼潤軟嫩，不塌陷，零失敗'
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
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我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
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我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
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蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
8、用刮刀在麵糊上輕輕地劃幾下，劃出較大的氣泡，這樣蜂蜜蛋糕糊就製作好了，接下來我們開始烤蛋糕。
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
8、用刮刀在麵糊上輕輕地劃幾下，劃出較大的氣泡，這樣蜂蜜蛋糕糊就製作好了，接下來我們開始烤蛋糕。
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
8、用刮刀在麵糊上輕輕地劃幾下，劃出較大的氣泡，這樣蜂蜜蛋糕糊就製作好了，接下來我們開始烤蛋糕。
9、烤箱提前預熱，將麵糊放入烤箱中層，上下火160度，烤約30分鐘左右。每個烤箱的溫度不同，所以可以參考這裡的時間和溫度，再調整一下自己烤箱的溫度。可以時刻觀察烘烤情況，如果還沒烤完，表面顏色已經教深了，可以用錫紙蓋在蛋糕上，防止顏色過深。
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
8、用刮刀在麵糊上輕輕地劃幾下，劃出較大的氣泡，這樣蜂蜜蛋糕糊就製作好了，接下來我們開始烤蛋糕。
9、烤箱提前預熱，將麵糊放入烤箱中層，上下火160度，烤約30分鐘左右。每個烤箱的溫度不同，所以可以參考這裡的時間和溫度，再調整一下自己烤箱的溫度。可以時刻觀察烘烤情況，如果還沒烤完，表面顏色已經教深了，可以用錫紙蓋在蛋糕上，防止顏色過深。
10、蛋糕烤好後從烤盤中取出，在蛋糕表面鋪一張保鮮膜，然後輕輕地翻過來，讓蛋糕稍微晾一下，還在溫溫的時候，用保鮮膜將蛋糕包起來，等到完全冷卻後再切開吃。用保鮮膜包起來可以保持蜂蜜蛋糕的溼度，從而才會有溼溼的口感。
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
8、用刮刀在麵糊上輕輕地劃幾下，劃出較大的氣泡，這樣蜂蜜蛋糕糊就製作好了，接下來我們開始烤蛋糕。
9、烤箱提前預熱，將麵糊放入烤箱中層，上下火160度，烤約30分鐘左右。每個烤箱的溫度不同，所以可以參考這裡的時間和溫度，再調整一下自己烤箱的溫度。可以時刻觀察烘烤情況，如果還沒烤完，表面顏色已經教深了，可以用錫紙蓋在蛋糕上，防止顏色過深。
10、蛋糕烤好後從烤盤中取出，在蛋糕表面鋪一張保鮮膜，然後輕輕地翻過來，讓蛋糕稍微晾一下，還在溫溫的時候，用保鮮膜將蛋糕包起來，等到完全冷卻後再切開吃。用保鮮膜包起來可以保持蜂蜜蛋糕的溼度，從而才會有溼溼的口感。
這樣這款蜂蜜蛋糕就製作好了，口感軟嫩溼潤，濃濃的蛋香和奶香，非常的美味，可以作為下午茶點，搭配咖啡或者茶都是不錯的選擇。
推薦語......
蛋糕是我們再熟悉不過的甜點了，它是一種比較古老的西式甜點，主要是由小麥粉、雞蛋以及白糖為原料，通過烤箱烤出來的一種如同海綿般的點心。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，蛋糕已經逐漸成為家庭裡常備的點心，蛋糕的種類很多，一般多根據製作材料、製作方法等不同而區分。
我們經常吃到的海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、芝士蛋糕，這些蛋糕共同的地方都是口感鬆軟，按壓的時候蓬蓬鬆鬆的像海綿的樣子。蛋糕是最基礎的甜點，可以直接食用，也可以加其他材料進行裝飾，就成為了另一種蛋糕，比如我們常見的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚風蛋糕為蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一塊簡單的蛋糕，但往往很難做好，比如剛才的那款戚風蛋糕，被網友們調侃為“氣瘋蛋糕”，因為很多人嘗試十次都一定能成功，所以真的能把人氣瘋。其實所有蛋糕的製作都是相似的，製作時都有一些關鍵點，如果把握好了，其實成功就在咫尺。像戚風蛋糕這類蛋糕製作時需要蛋白與蛋黃分開打發，其實這樣成功率已經超過一半了，因為分蛋打發比全蛋打發簡單多了。
常吃的無水蛋糕其實就是採用了全蛋打發，雖然製作過程都差不多，但是這一步比戚風蛋糕難掌握多了。
蛋糕除了原味以外，還可以添加一些其他的配料來增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，說到蜂蜜不得不說一下這款蜂蜜蛋糕，當新鮮的雞蛋與香甜絲滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和麵粉，烘焙出來的蛋糕口感溼潤軟嫩，搭配紅茶或者咖啡都是很好的選擇。
需要的材料
低筋麵粉200克、雞蛋8個、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水適量
具體的做法
1、將雞蛋打入盆中，這個量有點多，如果覺得多的話，可以減半。這裡需要注意的是使用的雞蛋要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱內拿出來的雞蛋需要放置至常溫後才可以使用。
2、將麵粉與奶粉混合後，過篩後備用。蜂蜜蛋糕一般用高筋麵粉較多，口感比較彈軟，如果想要鬆軟的口感，可以選用低筋麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉。奶粉與水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的話，提前將蜂蜜倒入牛奶中加熱混合均勻。
3、開始打發蛋液，將白糖倒入雞蛋中，隔熱水攪拌均勻，可以多攪拌一會，直到蛋液摸起來有點溫溫的感覺，即可開啟廚師機進行攪打。記住一定要先加在雞蛋中加入白糖攪拌均勻，然後再隔熱水攪拌，這樣蛋液才不會凝固。
這個量稍微有點大，所以我使用了廚師機，如果量小的話用手動打蛋器是一樣的操作。
4、蛋液如果溫溫的，就開啟廚師機攪打吧。全蛋液為什麼要加熱後再打發呢？因為全蛋液在溫度40度左右時是最容易打發成功的。
4、將攪拌好的蛋液，放在廚師機上開始攪打，攪打至蛋液變白，而且滴落下來的蛋液可以畫出痕跡。用手動打蛋器也是需要打發到這樣的狀態。
5、蛋液攪打至變白後，倒入蜂蜜，用中速攪拌均勻，然後再加入一勺麵粉，中速攪拌均勻，繼續重複此操作直至麵粉加完為止。最後一次加入麵粉後，攪拌均勻即可停止，無需攪拌過長時間。如果覺得一勺勺的加太麻煩，也可以將麵粉分成三次加入。這裡需要注意的是每次攪拌時只需要把麵粉攪勻即可，不需要攪拌太長時間。
6、這樣麵糊就基本完成了。正常一般全蛋液打發的加入麵粉時都不會再用打蛋器攪拌，直接用刮刀輕輕地拌勻即可，但正是用打蛋器將蛋液與麵粉攪拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盤中鋪上油紙，將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，輕輕地在桌上震一下，震出較大的氣泡。
8、用刮刀在麵糊上輕輕地劃幾下，劃出較大的氣泡，這樣蜂蜜蛋糕糊就製作好了，接下來我們開始烤蛋糕。
9、烤箱提前預熱，將麵糊放入烤箱中層，上下火160度，烤約30分鐘左右。每個烤箱的溫度不同，所以可以參考這裡的時間和溫度，再調整一下自己烤箱的溫度。可以時刻觀察烘烤情況，如果還沒烤完，表面顏色已經教深了，可以用錫紙蓋在蛋糕上，防止顏色過深。
10、蛋糕烤好後從烤盤中取出，在蛋糕表面鋪一張保鮮膜，然後輕輕地翻過來，讓蛋糕稍微晾一下，還在溫溫的時候，用保鮮膜將蛋糕包起來，等到完全冷卻後再切開吃。用保鮮膜包起來可以保持蜂蜜蛋糕的溼度，從而才會有溼溼的口感。
這樣這款蜂蜜蛋糕就製作好了，口感軟嫩溼潤，濃濃的蛋香和奶香，非常的美味，可以作為下午茶點，搭配咖啡或者茶都是不錯的選擇。
注意的問題
1、使用的雞蛋一定要是常溫下的雞蛋，剛從冰箱取出的雞蛋，需要放置室溫後方可使用。
2、全蛋打發的重點是讓蛋液的溫度越高越好，但是最好不要超過40度，全蛋液在40度左右打發成功率最高，所以隔熱水打發最容易成功。
3、白糖一定要先加入雞蛋中攪拌均勻，然後再隔熱水開始攪打。
4、加入麵粉時一定要少量多次地加，每次混合均勻後再加入。
5、烤箱不同溫度也不同，所以溫度還要根據自己的烤箱溫度為準。
6、烤好後的蛋糕晾一會，然後用保鮮膜包裹等待冷卻，這樣會保持蛋糕的溼潤。
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！