知道家中的小寶貝會不會挑食呢？ 我家這隻小怪獸，超級無敵挑食！最愛吃的東西就是飯和玉米，只要餐盤裡有出現綠色的東西，下一秒就會出現在地板的磁磚上…請問這樣營養不均衡是要怎麼長大？
為了解決小艾瑪不吃蔬菜的問題，我家偶爾就會出現這道茄汁焗飯，材料非常簡單，就是把所有材料剁小塊放進去喇一喇，馬上就能變出一道美食喔！一起來看看有多簡單吧！
材料：
番茄兩顆
蒜頭兩粒
花椰菜兩小朵
白飯兩碗
番茄醬少許（可省略）
起司屑屑一把（適量）
當然可以將冰箱剩下的食材一起加進去（這裡用到的是鯛魚和馬鈴薯），可以將小孩不愛吃的材料通通加進去。
作法：
將材料切丁、蒜頭與花椰菜切碎備用
1、將蒜頭爆炒
加入番茄一起炒
分次加入200cc的水還有番茄醬（可省略），煮滾之後加入花椰菜、鯛魚還有馬鈴薯。
約略收汁後，將白飯加入，這時候要攪拌避免黏鍋
如果白飯加入之後變得很乾，記得加入適量的水
攪拌均勻，讓每顆飯粒都吸收滿滿湯之後，將起司均勻撒在燉飯上
將鍋蓋蓋上，小火悶煮約2-3分鐘，帶起司融化後，茄汁焗飯就完成囉！或者，可以在這時用鍋鏟從底部重新攪拌，讓米飯跟起司你儂我儂。
盛盤後撒上些許胡椒粉…，大功告成了。
看到是不是口水直流了啊！
用膳時間到！
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