豆沙盤絲餅是一道麵食,由麵食、紅豆沙等製作而成。豆沙盤絲餅是一種美食,主要材料有蛋、糖、豆沙等,輔料有牛奶、蜂蜜、麵粉、泡打粉等。豆沙餅是內含豆沙餡的小吃甜點,深受廣大人民喜愛。盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品,是山東煙臺的特色傳統名吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香。清末薛寶辰的《素食說略》中,對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。盤絲餅新做法,學會這一步,做的餅外酥內軟,絲絲分明,百吃不厭,大人和孩子都愛吃,快來試試吧!
用料
麵粉200克
水120克
鹽3克
豆沙適量
油適量
盤絲豆沙餅的做法
將麵粉,水,鹽放一個乾淨的盆裡,和麵,揉成光滑麵糰。醒發15min(這一步是在廚友中學來的)。
分成均勻12個小麵糰。
將麵糰擀成薄片!
將面片切成均勻小條,兩頭不要切斷!刷上油!
從一邊由下向上捲起!
將捲起的面卷從兩頭分別向內外捲起!
在其中一邊的捲心壓出一個小窩,放上豆沙!
拿起另一邊卷蓋住豆沙!壓扁
平底鍋小火煎至兩面金黃,就好了!
出鍋裝盤,完美!
也可以撒上蔥花!
捲起壓成餅!
也可以切好後撒上蔥花,直接捲起壓成餅,上鍋煎至兩面金黃!也是非常好吃的!
剩餘多的麵糰用保鮮膜包好放到冰箱,想吃的時候拿出來直接做就好了!兩個盤絲餅配上一晚粥或者牛奶,營養早餐就這樣做好了!
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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