每到週末，要麼是宅在家，要麼是約上小姐妹們一起外出遊玩。女生們外出不外乎是吃吃喝喝逛逛。在吃小吃的時候點的最多的就是酸甜炸豆腐了，炸到外脆裡嫩的豆腐淋上鮮美的甜辣醬，感覺週末圓滿了。
我平時在家也會做一些改良版的酸甜脆皮豆腐來作為下飯菜，衛生又好吃。不必出門，在家也可以享受美味。
【材料】北豆腐1塊，番茄醬1勺，甜辣醬1勺，鮑魚汁1勺，生抽半勺，白糖1勺，馬鈴薯澱粉半勺，清水半碗。
【做法】把北豆腐改刀成長方形的小塊，均勻的撒上細鹽醃製1小時。
鍋裡倒入一層1釐米左右厚度的調和油，放入豆腐塊中火油爆。
豆腐被爆到兩面金黃焦脆之後，用一個碗把多餘的油給濾掉，再保留少許油在鍋內。
把所有調味料混合在一起，拌均勻。
把調味料倒入豆腐中翻炒均勻，煮沸以後出鍋。
酸甜口味的脆皮豆腐就做好啦，是不是特別的簡單，看起來就很有食慾。
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