鯽魚豆腐湯鮮美可口又營養，掌握好訣竅，簡單幾步就能熬出奶白色的湯。
食材：鯽魚1條，豆腐1塊，薑片、蔥花、料酒適量，植物油、鹽少許
做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟和肚子裡的黑膜，魚身劃幾道口子，抹料酒和食鹽醃製一會兒備用。
2. 起鍋燒油，油熱後把鯽魚放進去，煎至兩面都金黃微焦。
3. 湯鍋裡注入適量清水，然後把煎好的鯽魚和之前準備好的薑片都放進去，大火煮開。
4. 大火熬至魚湯變白，下入豆腐塊，繼續熬煮至魚湯變得濃白。
湯色奶白的鯽魚豆腐湯就做好了，肉嫩湯鮮，味道好極了！
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